وصف نبات الفخذ ، وتقديم المشورة بشأن النمو في قطعة أرض شخصية ، وكيفية التكاثر ، والآفات والأمراض المحتملة في البستنة ، والملاحظات المثيرة للاهتمام ، والتطبيق ، والأنواع.
عظم الفخذ (Pimpinella) هو نبات جزء من عائلة Apiaceae. يوحد الجنس عددًا كبيرًا إلى حد ما من ممثلي النباتات هؤلاء ، والذين يصل عددهم ، وفقًا للمعلومات المقدمة من قاعدة بيانات قائمة النباتات ، إلى 106 وحدة ، بينما لم يتم تحديد حالة أكثر من ثلاثمائة نوع بالكامل (اعتبارًا من الخريف) 2016).
تغطي المساحة الطبيعية لتوزيع أنواع الخنفساء الأراضي التي تتميز بمناخ استوائي وشبه استوائي ومعتدل ، والتي تشمل الأراضي الأوروبية والآسيوية ، ومناطق من القارة الأفريقية ، بالإضافة إلى العديد من الأنواع التي يمكن العثور عليها في أمريكا. إذا تحدثنا عن روسيا والدول المجاورة ، فهناك حوالي 25 نوعًا من علماء النبات ، ينمو معظمهم في القوقاز. أكثر أنواع الجنس شيوعًا هي Saxifraga Bedrenets (Pimpinella saxifraga) ، والتي تستخدم للأغراض الطبية. تفضل النباتات المروج وحواف الغابات ، وتنمو بكثرة في تأطير الحقول والطرق.
| اسم العائلة | مظلة |
| فترة النمو | معمرة ، سنتان أو سنة واحدة |
| شكل الغطاء النباتي | عشبي |
| السلالات | بالبذور أو بتقسيم الأدغال |
| أوقات زرع الأرض المفتوحة | مارس ، أبريل |
| قواعد الهبوط | المسافة بين النباتات 20 سم |
| فتيلة | القيمة الغذائية خفيفة الوزن وفضفاضة وجيدة التصريف ليست مهمة |
| قيم حموضة التربة ، درجة الحموضة | 6 ، 5-7 (محايد) أو 5-6 (حمضي قليلاً) |
| مستوى الإضاءة | الموقع الجنوبي أو الجنوبي الغربي أو الغربي أو الجنوبي الشرقي أو الشرقي |
| مستوى الرطوبة | مقاومة للجفاف ، ويفضل أن تزيد رطوبة الهواء عن 35٪ |
| قواعد الرعاية الخاصة | غير متسارع ، ينمو بدون تغذية منتظمة |
| خيارات الارتفاع | 0.3-0.6 م |
| فترة الإزهار | صيف |
| نوع النورات أو الزهور | النورات المعقدة |
| لون الزهور | سنو وايت أو وردي أو أرجواني |
| نوع الفاكهة | حوافظ البذور |
| توقيت نضج الثمار | من يوليو ، ولكن على نطاق واسع في أغسطس |
| فترة الديكور | صيف |
| التطبيق في تصميم المناظر الطبيعية | لتزيين الحدود ، في فراش الزهرة ، كنبات طبي |
| منطقة وزارة الزراعة الأمريكية | 4–10 |
يحمل عظم الفخذ اسمه باللاتينية بفضل المصطلحين "bipinella" و "bipinulla" ، والتي تتوافق بشكل مباشر مع شكل صفائح الأوراق - التي تم تشريحها بشكل ريشي. بعض الأنواع قادرة على تدمير الحصى المتكونة في الكلى أو المرارة والمثانة ، لذلك يمكن للناس أن يسمعوا المصطلح - saxifrage.
توجد نباتات معمرة بين أنواع الخنافس ؛ وفي حالات نادرة ، يكون للنباتات موسم نمو مدته سنتان أو عام واحد. الجذور القصيرة لها شكل مغزلي ، يمكن أن يصل طولها إلى 20 سم ، ولا يزيد سمكها عن 1.5 سم ، ولون الجذور بني. يمكن في بعض الأحيان أن تكون السيقان في القاعدة خشنة ، وسطحها مع أضلاع رقيقة ، أو عارية أو محتلة. تنمو السيقان منتصبة ومتفرعة ، وهي مستديرة في المقطع العرضي ، وداخلها أجوف. البراعم مطلية باللون الأخضر بشكل أساسي ، وفي الأعلى ، يضيء ظلها. يتراوح ارتفاع السيقان في حدود 30-60 سم.
في منطقة الجذر ، تتشكل وردة من الأوراق ، بينما تتركز الأوراق بشكل أساسي في الجزء السفلي ، ويظل الجزء العلوي بلا أوراق عمليًا. أوراق النبات ، التي تبرر اسمها ، تنمو بشكل بسيط أو مزدوج أو ثلاث ريش.يصل طول صفائح الأوراق السفلية عند الفخذ إلى 10-20 سم ، ويوجد ما يصل إلى 4 أزواج من الأسهم في صفيحة الأوراق. لديهم شكل بيضاوي ، مستدير الشكل ، قمة منفرجة ، حافة ذات أسنان كبيرة. على السيقان في الجزء الأوسط ، تتميز الأوراق بتشريح أعمق ، في قاعدة الفصوص على شكل إسفين. في الجزء العلوي ، يتم تقليل صفائح الأوراق إلى حد كبير وتكون فصوصها ضيقة جدًا. عادة ما يكون لون أوراق الشجر غير لامع ، رمادي مخضر.
لعظم الفخذ فترة ازدهار تمتد طوال أشهر الصيف. تتجمع الأزهار المخنثين في أزهار umbellate معقدة خالية من الأغلفة. يوجد في هذه المظلات 6-21 شعاعا. يصل قطرها إلى 6-8 سم ، وتتساوى بتلات الأزهار في الطول ، وسطحها خالي ، واللون أبيض كالثلج ، وأحيانًا يتخذ لونًا ورديًا أو قرمزيًا. الكؤوس من الزهور غير مرئية ، والبتلات فيها منحنية ، بينما الفص المركزي منحني.
بعد الإزهار ، يحين وقت نضج الثمار ، والتي في الفخذ لها شكل لوز البذور. تبدأ في النضج من نهاية يوليو أو في بداية شهر الصيف الماضي ، وتنضج الكتلة في أغسطس فقط. تتميز الكبسولات بشكل بيضاوي كروي أو مستطيل بيضاوي الشكل. غالبًا ما يحدث ضغط على الجانبين ، وتكون الأضلاع شبيهة بالخيوط على السطح. البذور التي تملأ الفاكهة لها محيط قصير بيضاوي. يتراوح طولها بين 2 - 2.5 ملم ، وعرضها حوالي 1 - 1.5 ملم.
على الرغم من أن النبات غالبًا ما يُعتبر "ساكنًا" للحقول والمروج ، إلا أنه يمكن أيضًا زراعته على قطعة أرض شخصية ، ليس فقط ليصبح زينة ، ولكن أيضًا لجمع المواد الخام الطبية. علاوة على ذلك ، لن يضطر البستاني إلى بذل الكثير من الجهد عند المغادرة.
مضخة الفخذ: نصائح متزايدة ، زراعة ، ورعاية خارجية
- موضع الهبوط يجب النظر بعناية بناءً على التفضيلات الطبيعية للنبات. أي أنهم يحاولون التقاط سرير زهور أو سرير حديقة مفتوحًا من جميع الجوانب لأشعة الشمس. يُنصح بتخصيص موقع جنوبي أو جنوبي غربي أو جنوبي شرقي للفخذ ، لكن الأماكن التي تحصل فيها الشجيرات على بضع ساعات على الأقل من ضوء الشمس المباشر يوميًا (شرقًا أو غربًا) قد تكون مناسبة. في الظل الكامل ، ستبدأ السيقان في التمدد ، وسيصبح الإزهار نادرًا أو حتى يتوقف تمامًا. لا يجب أن تزرع في الأراضي المنخفضة أو بالقرب من المياه الجوفية القريبة ، لأن ذلك قد يؤدي إلى الإصابة بأمراض فطرية.
- فتيلة عند زراعة الفخذ ، يوصى باختيار فخذ جيد التصريف ومغذي. يمكن أن يكون هذا ركائز طينية أو طينية رملية. على الرغم من أنه يقال أن القيمة الغذائية لا تلعب دورًا في هذا النبات ، إلا أن المزارع في الأراضي الغنية بالدبال تظهر أفضل نمو. لا يستحق الزرع في التربة الثقيلة والطينية والرملية ؛ لن تعمل اللعقات الملحية أيضًا. قبل الزراعة ، يوصى بحفر التربة وتنظيفها من المخلفات النباتية وتخصيبها قليلاً بمجمعات معدنية كاملة (على سبيل المثال ، Kemira).
- هبوط الفخذ يتم إجراؤها في حالة عندما يكون من الضروري نقل الشتلات إلى أرض مفتوحة أو شتلة بعد تقسيم الأدغال. يتم اختيار وقت الزراعة في الربيع. تم حفر الثقب بطريقة تجعل الكرة الأرضية المحيطة بنظام جذر النبات تتلاءم معه بسهولة. ثم توضع الشتلات في التجويف وتُسكب التربة حولها. بعد الزراعة ، يوصى بسقي وفير. يجب ألا تتجاوز المسافة التي يجب أن تبقى بين الشتلات 20-30 سم.
- سقي عند العناية بالفخذ ، فهو غير مطلوب عمليًا ، لأنه مقاوم للجفاف ، وسيكون هطول الأمطار الطبيعي كافياً. إذا كان الطقس جافًا وساخنًا جدًا ، يمكنك ترطيب التربة بالماء الدافئ مرة واحدة في الأسبوع.
- اسمدة عند زراعة الفخذ ، ليس من الضروري صنعه ، لأنه يحتوي على ما يكفي من العناصر الغذائية من التربة. فقط في الربيع يمكن تغطية منطقة جذر النبات بالمواد العضوية (الخث أو السماد العضوي).ستحفز هذه التغذية نمو الكتلة المغذية للساكسفراج.
- حصاد الفخذ. عادة ما يستخدم الجذر للأغراض الطبية. يجب أن يتم الحفر بعد انتهاء عملية الإزهار في سبتمبر وأكتوبر. يستخدمون مذراة أو مجرفة. من الأفضل اختيار عينات أكبر للحصاد ، نظرًا لأن لديها نظام جذر أكثر تطوراً. يجب اقتلاع جذور الفخذ وشطفها جيدًا بالماء الجاري لإزالة بقايا التربة. بعد ذلك ، يتم وضع جميع المواد التي تم جمعها على قماش نظيف تحت مظلة. لا تجف في ضوء الشمس المباشر ، لأن المادة الطبية لأي نبات تفقد معظم العناصر الغذائية. تتميز جذور الساكسفراج بطعم حلو معبر إلى حد ما ورائحة نفاذة للغاية. عندما تجف تمامًا ، تصبح هشة. بعد التجفيف ، يتم تخزين المادة في عبوات زجاجية. اقطع الجذور قبل استخدامها مباشرة. لا تفقد هذه المواد الخام خصائصها المفيدة خلال فترة 3 سنوات. من أجل عدم فقدان زراعة عظم الفخذ والحصول على براعم مطورة جديدة العام المقبل ، يوصى بترك 10-15٪ من الشجيرات سليمة في المنطقة التي يتم فيها الحصاد. يجب حصاد السيقان وأوراق الشجر السكسيفراج قبل بدء الإزهار - في مايو. يتم التجفيف وفقًا للقواعد المذكورة أعلاه لمدة أسبوع. ثم تأخذ الأوراق لونًا أغمق ، ويمكن طحنها إلى حالة البودرة. يتم أيضًا تمليح الأوراق ، والتي تصبح بعد ذلك مناسبة للطعام. يتم حصاد بذور عظم الفخذ في أوائل الخريف ، عندما تنضج تمامًا وتكتسب لونًا بنيًا فاتحًا. يجب بعد ذلك قطع المظلات وتجفيفها ثم نفضها من مادة البذرة. من الأفضل قطع النورات على السويقات ، والتي يتم ربطها في عناقيد ومعلقة فوق قطعة قماش نظيفة ، حيث ستنسكب البذور عند التجفيف. يتم تخزينها لمدة لا تزيد عن عامين في الظلام ، في حاويات يجب أن تكون من الزجاج أو البورسلين.
- القواعد العامة للرعاية. ستحتاج دودة الفخذ ، مثلها مثل أي نبتة حديقة متساهلة ، إلى رعاية تشمل إزالة الأعشاب الضارة بانتظام والتخفيف الدوري للتربة المحيطة بها. يأتي وقت الحصاد في النصف الثاني من شهر أغسطس. لمقاومة البذر الذاتي غير المخطط له ، يجب إزالة النورات الذابلة في الوقت المناسب. إذا رغبت في ذلك ، فمن الممكن زرع قطع متوسطة الحجم من جذور الفخذ في أواني مليئة بالتربة الرملية الخثية (خفيفة ومغذية) ، وهذا سيجعل من الممكن الحصول على الخضر العطرية الطازجة خلال أشهر الخريف والشتاء. يتم وضع وعاء به مثل هذا النبات على حافة النافذة الجنوبية. سيكون saxifrage ممتنًا خلال هذه الفترة لتزويده بالأضواء (مصابيح (فيتو) التقليدية والخاصة مناسبة).
- قساوة الشتاء. يتمتع المصنع بخصائص مقاومة الصقيع الممتازة حتى في مناطقنا ، لذلك لا يلزم توفير مأوى.
- أين تحصل على بذور الساكسفراج. يمكن شراء هذه المواد بسهولة من محل لبيع الزهور أو شراؤها من متجر عبر الإنترنت ، إذا أمكن ، اسأل الأصدقاء أو قم بجمعها في الغابة أو في المرج. عندما تنضج البذور تمامًا ، يتم التخلص منها بسهولة من النورات المظلة. يجب جمع مواد البذور في الطبيعة حتى نهاية العقد الثاني من شهر سبتمبر. بذور الفخذ الناضجة بنية اللون ، جافة وصعبة الملمس ، تشبه بشدة بذور الشبت. أيضًا في مراكز الحدائق أو دور الحضانة ، هناك فرصة لشراء أفخاذ جاهزة للجذور في حاويات. عند الشراء ، من المهم فحص العينة المختارة بحثًا عن عدم وجود تعفن أو آفات أو أي ضرر آخر عليها.
- التطبيق في تصميم المناظر الطبيعية. إذا كنت ترغب في إنشاء تكوين نباتي بأسلوب طبيعي أو ريفي ، فسيكون هذا النبات مفيدًا.ستبدو هذه المزارع جيدة عند تزيين الحدود.
انظر أيضا المبادئ التوجيهية لنمو heteropanax.
كيف تولد الفخذ
من أجل زراعة هذه الثقافة الطبية والزينة في موقعهم ، فإنهم عادة ما يشاركون في زرع البذور أو تقسيم شجيرة متضخمة.
إكثار الأفخاذ باستخدام البذور
يوصى بإجراء البذر في فصل الربيع مباشرة على سرير مُجهز مسبقًا ، عندما تجف الأرض قليلاً بعد ذوبان الثلج وتدفئته قليلاً. كل ذلك يرجع إلى حقيقة أن الشتلات لا تخاف من الصقيع. يتم حفر التربة في المكان المحدد وإزالة بقايا جذور النباتات الأخرى. بعد ذلك ، يتم حفر أخدود ضحل يتم فيه توزيع البذرة بالتساوي (على مسافة 20 سم من بعضها البعض). ثم يتم رش المحاصيل بخفة بنفس الركيزة وسقيها برفق. يمكنك استخدام علبة سقي برأس رشاش لتجنب غسل البذور من التربة. عندما تظهر البراعم (بعد حوالي 7-10 أيام) ثم تنمو جيدًا ، يمكن إجراء التخفيف بحيث يكون لنظام جذر الشتلات مساحة كافية. يجب ألا تشارك في زرع شتلات الفخذ المتبقية من رقيق إلى مكان آخر ، لأنها لا تتجذر بشكل جيد.
سوف يسعدون بنتيجة جيدة ، ومحاصيل podzimny في أواخر الخريف. ثم ستخضع بذور الساكسفراج إلى طبقات طبيعية وتنبت بعد تسخين التربة قليلاً. يمكن توقع الإزهار والإثمار في نفس العام.
أيضًا ، يمارس بعض البستانيين زراعة شتلات الفخذ. ثم يجب أن تزرع البذور في حاويات شتلات مملوءة بالركيزة الرملية الخثية. أفضل وقت لذلك هو نهاية الشتاء أو الأسبوع الأول من شهر مارس. ولكن هنا سيكون عليك تقليد التقسيم الطبقي الطبيعي ووضع حاوية الشتلات على الرف السفلي للثلاجة. عندما يمر هذا الوقت ، توضع الشتلات على حافة النافذة ، مع إضاءة جيدة ، ولكن في الظهيرة من ضوء الشمس المباشر. عند المغادرة ، من المهم ألا تفرط في تلويث التربة ، لأن النبات يتحمل التجفيف بسهولة أكبر. في نهاية شهر مايو ، يجب زرع شتلات الخنفساء المزروعة بطريقة إعادة الشحن (دون إتلاف الكتلة الترابية التي ستحيط بنظام الجذر) في أرض مفتوحة. عادة بحلول هذا الوقت سوف تنفتح عليها عدة أزواج من الأوراق ويتم نقل الحركة من قبلهم بشكل طبيعي.
إكثار الفخذ بتقسيم الأدغال
ستعطي هذه الطريقة نتيجة أسرع. يجب أن يتم التقسيم في أوائل الربيع ، عندما لم يبدأ النشاط الخضري بعد. بمساعدة مجرفة حادة ، يتم قطع جزء من الأدغال وإخراجها من التربة. من المهم عدم جعل التقسيم سطحيًا جدًا ، بحيث يكون التكيف أسرع. يمكن رش أجزاء القطع بمسحوق الفحم أو الرماد فقط للتطهير ويمكن زرع القطع في مكان مُعد مسبقًا. عند الزراعة ، يتم أيضًا الحفاظ على المسافة بين الشتلات عند حوالي 20-30 سم ، يجب أن يكون عمق الزراعة في حدود 5-8 سم.
الآفات والأمراض المحتملة للفخذ عند البستنة
على الرغم من المقاومة العالية للأمراض والآفات ، يمكن أن يعاني ممثل النباتات هذا من هجوم من قبل عثة مظلة (ذبابة حصان) أو حشرات المن. علاوة على ذلك ، يمكن أن يكون هذا الأخير بمثابة ناقل للأمراض الفيروسية ، ومن ثم يجب تدمير العينة المصابة على الفور. في أي حال ، بسبب مثل هذه الهجمات ، ينخفض غلة مادة البذور وبالتالي من الضروري اتخاذ التدابير المناسبة على الفور. لمكافحة الآفات ، يتم استخدام مستحضرات مبيدات الحشرات ذات مجموعة واسعة من الإجراءات (على سبيل المثال ، أكتارا ، أكتيليك أو كاربوفوس).
يمكن أن تؤدي الرطوبة العالية في البيئة ، إلى جانب التقلبات في درجات الحرارة ليلا ونهارا ، إلى الإصابة بأمراض فطرية. العامل الرئيسي هو العفن الفطري الناعم. تتمثل أعراض المرض في تكوين البقع التي تأخذ اللون الأسود أو البني أو الأبيض. في هذه الحالة ، يتم توزيع البقع بشكل غير متساو على سطح الورقة.
في هذه الحالة ، تصبح التدابير الوقائية أمرًا مهمًا عند زراعة عظم الفخذ: إزالة بقايا النباتات خارج قطعة الأرض الشخصية ، حيث تصبح أرضًا خصبة لتكاثر مسببات الأمراض الفطرية. حسنًا ، في الربيع ، يوصى بمعالجة جميع المزارع بمبيدات الفطريات ، والتي أثبتت من بينها Fuedazol أو Topaz أو Tiram نفسها جيدًا. يجب عدم مخالفة التركيز المحدد من قبل الشركة المصنعة.
إذا تم الكشف عن أعراض الأمراض الفطرية الموصوفة سابقًا ، يتم قطع وحرق جميع الأجزاء المصابة من الفخذ. وكذلك تتم المعالجة باستخدام مستحضرات فطريات مناسبة.
ملاحظات مثيرة للاهتمام حول الفخذ
نظرًا لأن النبات يشبه إلى حد بعيد "إخوته" في عائلة المظلة ، يجب أن تكون حذرًا جدًا عند حصاد الجذور باستخدام الجذور. هذا لأن العديد من أفراد الأسرة سامون. يجب إجراء حفر الجذر في منطقة تم تمييزها مسبقًا أثناء ازدهار عظم الفخذ.
الأهمية
لا تخلط بين جذور الخنفساء وعشب الهوجويد الشائع (Heracleum sphondylium) ، لأن الأخير سام ، طعم الجذور لاذع ومرير. نبات آخر مشابه ولكنه سام هو الشوكران المبقع (Conium maculatum).
أيضًا ، غالبًا ما يتم الخلط بين جذور Pimpinella وجذور الجزر الأبيض (Pastinaca sativa) ، التي لها شكل متساوٍ ، وتختلف في القوام وتتشابه في الرائحة والطعم مع البقدونس.
نفس "القريب الأخضر" الذي يتم الخلط بينه وبين الأنواع Pimpinella saxifraga هو الأيل الأحمر (Peucedanum cervaria). ومع ذلك ، فإن أوراقها ملفوفة وتتميز بشكل مزدوج الريش.
تطبيق نبات الفخذ
لفترة طويلة ، كان الناس على دراية بالاستخدامات المتعددة لممثل النباتات هذا ، مثل الطب والطبخ وما شابه. تم استخدام عشب الفخذ في المراعي كعلف للماشية. تم استخدام أنواع مثل اليانسون الفخذ (Pimpinella anisum) ، المألوفة لدى الكثيرين باسم اليانسون ، للحصول على الزيت العطري من بذورها. جميع الأنواع في الجنس هي نباتات عسل ممتازة.
الأكثر شهرة في الطب هو عظم الفخذ saxifraga (Pimpinella saxifraga) أو عظم الفخذ saxifraga. تم وصف الأدوية التي تعتمد عليها من قبل رجال الطب الشعبي للذبحة الصدرية (صوت أجش) أو الربو القصبي وساعدت في محاربة أمراض الشعب الهوائية. في هذه الحالة ، يتم استخدام الجزء الموجود تحت الأرض فقط من النبات (الجذور والجذور). إذا قمت بإعداد ديكوتيون على أساسها ، فمن لديه تأثير مقشع مع نوبات سعال طويلة. أيضًا ، يتم استخدام هذا العلاج لعلاج النزلات الحادة في الجهاز التنفسي العلوي أو شكل متقدم من التهاب الشعب الهوائية.
عندما يتم أخذ صبغة أساسها الجذور داخليًا ، فقد حسنت عمليات الهضم وساعدت في علاج أمراض المعدة (القرحة أو التهاب القولون أو التهاب المعدة). نفس الدواء له تأثير مدر للبول ومعرق ، ويساعد أيضًا في القضاء على أعراض الألم. نفس العلاج القائم على الكحول يساعد في القضاء على تشنجات القناة الصفراوية ، ويوسع الأوعية الدموية. إذا كان المريض يعاني من التهاب الأنف أو الجيوب الأنفية (سيلان الأنف) ، فإن عصير الفخذ مثالي للعلاج.
يعمل التعصب الفردي ، الذي يمكن أن يثير رد فعل تحسسي ، كموانع لاستخدام الأموال القائمة على هذا النبات. ثم قد يظهر طفح جلدي أو سيلان الأنف أو حتى تورم وضيق في التنفس. عندما تظهر مثل هذه الأعراض ، يوصى بالتوقف فورًا عن استخدام الأدوية في تجديد الفخذ. إذا تم انتهاك الجرعة إلى جانب أكبر من الأموال القائمة على هذا النبات ، فيمكن عندئذٍ إثارة التهاب الجلد التماسي أو التهاب الجلد الضوئي.
الأهمية! لا تنتهك الجرعة
تم استخدام عظم الفخذ أيضًا في الطهي ، حيث تتميز أوراق الشجر الصغيرة من نوع Pimpinella saxifraga بطعم يحتوي على نكهات مرّة وحامضة وحارة ، ولكن في نفس الوقت تكون رائحتها هي الأكثر حساسية.إذا جفت الجذور ، سيكون لها طعم حار مرير يشبه الخيار ، وستكون الرائحة نفاذة قليلاً ، وهذا هو سبب إدخالها في تكوين التوابل. تتميز المظلات الصغيرة برائحة وطعم اليانسون المميزين. عندما تنضج مادة البذرة تمامًا ، يتم استبدال نكهات اليانسون الموجودة في الرائحة بأخرى من الجزر والخضروات ، وبالتالي يتم إدخال البذور عادةً في يخنات الخضار (الباذنجان والكوسة). في نفس الوقت ، الرائحة (مثل اليانسون) بالكاد يتم التقاطها في البداية ، ولكن بعد ذلك تصبح أكثر تميزًا.
عادةً ما تستخدم الكتلة والسيقان المتساقطة والزهور والبذور من أفخاذ الساكسفراج كعطر في صناعة المشروبات ، والتي تكتسب بعد ذلك صبغة ذهبية ورائحة لطيفة. عند تخليل الخيار والطماطم وهدايا الحدائق الأخرى ، ضع نورات المظلة في المحلول الملحي. لتحضير السلطات والحساء والخل ، يستخدم اختصاصيو الطهي الجذور وأوراق الشجر الصغيرة. هذه القطع نفسها تتذوق الجبن والنقانق وكذلك البيرة والمشروبات الغازية.
في كثير من الأحيان ، يتم استخدام الساكسفراج في الفخذ كبديل لبذور الكراوية واليانسون العادي ، والتي تستخدم في أطباق اللحوم والبيض والجبن والمأكولات البحرية والأسماك والأرز مع الخضار. أيضا ، الأطباق القائمة على الطماطم والملفوف الكرنب ، والصلصات المختلفة ، تأتي بشكل جيد مع إضافة مثل هذه الأعشاب الحارة. يمكن إضافة البذور إلى المخبوزات ومنتجات الحلويات ، وكذلك استخدامها في إنتاج الجبن.
عادةً ما يستخدم الزيت العطري الذي يتم الحصول عليه من أفخاذ الساكسفراج في صناعة العطور عند صنع الكريمات أو معاجين الأسنان والمساحيق.
مثل هذه المزارع مغرمة جدًا بالماشية ، لذلك يتم استخدامها عن طريق مزجها في التبن ، مما يؤدي إلى زيادة الشهية وإنتاج الحليب.
أنواع الفخذ
فخذ اليانسون (Pimpinella anisum)
قد تحدث تحت الاسم يانسون عادي … وهو نبات عشبي سنوي يستخدم كتوابل. لم يتم تحديد المنطقة الأصلية للتوزيع الطبيعي بدقة ، ولكن من المفترض أنها تقع على أراضي البحر الأبيض المتوسط أو الشرق الأوسط. من أجل الحصول على البذور ، يتم زراعتها في جميع أراضي جنوب أوروبا ، وكذلك في آسيا الصغرى ومصر والمكسيك. على أراضي روسيا ، تزرع الأنواع كثقافة.
ينبع فخذ اليانسون رفيعة وقصيرة بسطح محتلم. الجذر له شكل مغزلي وشبيه بالقضيب ، رفيع. يصل ارتفاع السيقان إلى 0.6 متر وعرض الشجيرة يمكن قياسه عند 0.45 سم وتنمو السيقان منتصبة ومستديرة في قسم وهناك أخاديد على السطح. يوجد التفرع في الجزء العلوي من البراعم.
يتم ربط الأوراق في الجزء السفلي والجزء السفلي من فخذ اليانسون بالسيقان بأعناق طويلة. تنمو هذه الأوراق كاملة ، مسننة أو مفصصة. تتكون الأوراق من فصوص ذات شكل قلب دائري ، بينما يحتوي زوجان منها على أعناق قصيرة ، والأوراق المركزية بها أعناق أطول. على السيقان ، الأوراق لها أوراق على الجانبين مع فصين وفص طرفي ثلاثي الفصوص. تنمو على أعناق طويلة. في الجزء العلوي ، تكون الأوراق خالية من أعناق 2 أو 3 ريش. حصصهم هي خطي لانسيت.
منذ بداية الصيف ، تتشكل النورات المعقدة على قمم السيقان. الزهور فيها صغيرة ، مع خمس بتلات. يصل قطر النورات إلى 2.5 - 6 سم ، وتتواجد على 7-15 شعاعا مختصرا مبعثرة وذات حلق قصير. بتلات الزهور مطلية باللون الكريمي. يبدأ الاثمار في أغسطس. لون كبسولة البذور رمادي مخضر أو بني. عندما ينضج ، يتغير اللون إلى الرمادي تمامًا. الشكل واسع ، قلب بيضوي ، بيضاوي الشكل أو على شكل كمثرى. يبلغ طول الأوجين 3-5 مم. هناك العديد من البذور في الثمار ، حجمها صغير ، لذا تزن ألف قطعة 2-3 ، 6 جرامات فقط. البذور لها رائحة مميزة. يستخدم النبات في الطبخ (الفاكهة وأوراق الشجر الريشية).
الفخذ الكبير (Pimpinella major)
هو نبات معمر مع شكل نباتي عشبي.يتميز عن أنواع الساكسفراجا (Pimpinella saxifraga) بساق أكبر بسطح مجعد مجعد. تم العثور على النبات في كل مكان تقريبًا في الأراضي الأوروبية ، باستثناء المناطق الجنوبية. في روسيا ، ليس من غير المألوف في المناطق الغربية والجنوبية الغربية ، ونادرا ما في المناطق الوسطى. تعطى الأفضلية للغابات والشجيرات والمروج الجافة.
الجذور المتفرعة مغزلي الشكل ، ورائحة الجذور كريهة. يتفاوت ارتفاع سيقان عظم الفخذ الكبير في حدود 0.4-1 متر ، وتنمو بشكل مستقيم ، والجزء الداخلي أجوف ، والسطح مخدد بعمق ، ولا يوجد حلق. يوجد تشعب طفيف في الجزء العلوي. يوجد في الجزء الموجود في القاعدة وريدات مكونة من أوراق جانبية. أوراق الشجر السفلية ذات الأعناق لها شكل ريشي بسيط. يتكون من 4-8 فصوص أوراق. خطوطها العريضة بيضاوية أو مستطيلة ، ويمكن أن تنمو مدببة ، والقاعدة على شكل إسفين ، أو مدورة أو على شكل قلب. تعمل الأسنان الحادة أو المحززة غير المنتظمة على طول الحافة. حجم المنشورات كبير - 2.5-7 سم عرض و1-4 سم.
تنمو الأوراق في الجزء الأوسط والجزء العلوي من سيقان عظم الفخذ لاطئة ولها غمد متضخم. يتم تضييق فصوص الأوراق ، والتشريح أعمق ، والحافة مسننة. في الجزء العلوي ، الأوراق صغيرة ، ثلاثية أو صغيرة. أثناء الإزهار ، تتشكل المظلات بقطر 5-8 سم ، وتتكون من 9-15 شعاعًا رفيعًا. لا يوجد غلاف. بتلات الزهور بيضاء أو وردية. الطول الخارجي 1.4 مم. الثمرة عبارة عن كبسولة ذات بذرتين ذات شكل مستطيل بيضاوي. يبلغ طوله 2.5-3.5 سم وعرضه 1.5-2 مم فقط. الأضلاع على ظهر الجنين بارزة. يمكن استخدام الأنواع للأغراض الطبية.
الصف المتاح الوردية كبيرة الفخذ تزهر حتى منتصف يوليو. يتم تمثيله من خلال الخطوط العريضة الدائمة القوية ، على قمم السيقان التي تتشكل منها النورات المتساقطة المنتشرة. لا يتجاوز قطرها 10 سم ، ولون البتلات في الزهور وردي ، وأوراق الشجر ريشية تشبه سعفة السرخس. يصل ارتفاع النبات إلى 75-90 سم وعرض الشجيرة 45 سم.
فخذ الساكسفراج (بيمبينيلا ساكسفراجا)
قد تحدث تحت الاسم الفخذ Saxifrage. حصل على الاسم المحدد بسبب خصوصية الإنبات حتى في الأرض الصخرية ، ويستخدم أيضًا لكسر الحصوات في الكلى أو المرارة أو المثانة. معمر عشبي ، منتشر في جميع الأراضي الأوروبية ، ويوجد أيضًا في روسيا وآسيا ، في المناطق ذات المناخ المعتدل. ينمو في المروج والسهوب ، في غابات أنواع الأشجار المختلفة ، على التلال والمنحدرات المليئة بالعشب.
في عظم الفخذ ، يحتوي جذمور الساكسفراج على العديد من الرؤوس ، والجذور المغزلية ، مع تفرعات وفيرة. لون الجذور بني ، لا يتجاوز طولها 20 سم وعرضها 1.5 سم ، ويغطي طوق جذر النبات بقايا صفائح الأوراق الميتة على شكل ألياف. يبلغ ارتفاع السيقان المتفرعة 15-80 سم ، وتنمو منتصبة ، مجوفة من الداخل ، ذات مقطع دائري. توجد أضلاع رقيقة على سطح السيقان. السيقان نفسها كثيفة في الجزء السفلي ، مورقة في الأسفل فقط ، والجزء العلوي بلا أوراق. في منطقة الجذر تتشكل وردة. عليه ، كما هو الحال على الأوراق ، هناك قصور قصير أو سيقان عارية.
صفائح الأوراق ريشية الشكل ، والسفلى بها أعناق طولها حوالي 10-20 سم ، وفصوص الأوراق لها حدود بيضاوية الشكل أو بيضاوية الشكل. القمة منفرجة ، مع وجود أسنان كبيرة على الحافة. تدريجيا ، يتناقص حجم فصوص الورقة نحو القمة. لون الأوراق أخضر رمادي.
أثناء الإزهار الصيفي ، تتشكل أزهار umbellate في الساكسفراج ، وتتكون من 6-21 شعاعا مكررا. يبلغ قطر الأشعة القشرية من 5 إلى 8 سم ، ولا تحتوي على مظاريف ولا مغلفات. يحتوي الكأس على خمسة أسنان ، لكنها ليست واضحة جدًا. لون البتلات أبيض ، وأحيانًا يأخذ لونًا ورديًا. طولها 1 مم.السطح الخارجي له شعر خشن. يوجد أيضًا خمس أسدية في الأزهار.
نضج البذور في الساكسفراج يحدث في الفترة التي تبدأ في أواخر يوليو أو أوائل أغسطس ، وفي نهاية الصيف ، يأخذ النضج طابعًا هائلاً. سطح البذور عار ، الشكل قصير بيضاوي الشكل. يبلغ طول البذرة 2-2.5 مم وعرضها حوالي 1 - 1.5 مم.
الفخذ المعطر (Pimpinella aromatica)
هو ممثل عشبي يبلغ من العمر عامين للنباتات. تقع الأراضي الأصلية على أراضي القوقاز الشرقية وداغستان ، في حين أن النبات مستوطن في هذه الأماكن ، أي أنه لا يمكن العثور عليه في أي مكان آخر في الطبيعة. تفضل منحدرات التربة الطينية والصخرية للنمو ، وغابة الشجيرة. ينمو الجذر في وضع مستقيم أو تصاعدي. لا يزيد سمكها عن 5 مم. لا يتجاوز ارتفاع الجذع 20-70 سم ، بل ينمو منفرداً ، متفرعاً من الجزء المركزي. البراعم موجهة نحو الأعلى بشكل غير مباشر.
شكل أوراق الفخذ المعطر في منطقة الجذر والجزء السفلي من السيقان ريشي الشكل ، وهي متصلة بأعناق. شكل المنشورات مستطيل. يبلغ طول فصوص الورقة 15-30 سم وعرضها 5-4 سم ويتناقص حجم فصوص الورقة تدريجياً باتجاه القمة وتختفي الأعناق مما يجعل الأوراق لاطئة.
خلال الفترة من يونيو إلى أغسطس ، يتم تكوين النورات السنية ، والتي يتراوح قطرها في حدود 2-4 سم ، وهناك 5-10 حزم عطرية في الفخذ. طولها متساوٍ تقريبًا ، هناك طلاء كثيف الشعر. لا توجد أغلفة أو أغلفة. البتلات بيضاء ، وعلى الجانب الخلفي فهي محتلة وفي الجزء العلوي يوجد شق.
الثمار ، التي تبدأ في النضج في نهاية شهر يوليو ، تكون بيضاوية على نطاق واسع ، والسطح مغطى بشعر كثيف. طول الثمرة 2.5 سم وعرضها حوالي 2 مم.
مقالة ذات صلة: كيف تنمو الدهون في المنزل
فيديو عن استعمال الفخذ:
