بورشت معطر ، يخنة نباتية ، لحم بصلصة الطماطم ، صلصة طماطم للمعكرونة - لكل هذا ، صلصة الفلفل مناسبة ، والتي يمكن إغلاقها لفصل الشتاء. هل قمت بالفعل بتخزين مثل هذا لذيذ صحي؟
لكل ربة منزل ، الوقت هو أغلى مورد ، وهذا هو سبب تفضيلهم لإعداد المزيد من الأطعمة اللذيذة والصحية في الصيف والخريف. هذا مهم ليس فقط من أجل عدم الوقوف في طوابير في الشتاء في محاولة لشراء شيء ضروري ، ولكن أيضًا لتقصير وقت الطهي نفسه. كانت أمي وجدتي تغلقان دائمًا صلصة البرش محلية الصنع بتفسيرات مختلفة. بالنسبة لي ، توقفت عند أفضل مزيج ، في رأيي. هذه هي الوصفة التي أريد أن أطهوها لك خطوة بخطوة: صلصة البرش بالفلفل لفصل الشتاء. يمكن تناول الطماطم والفلفل بالعين ، فأنا أطهو بنسبة 2: 1. على الرغم من أننا نطلق على هذا الإعداد اسم بورشت ، إلا أنه من الرائع أيضًا طهي الأطباق الرئيسية معها ، على سبيل المثال ، يخنة اللحم أو السمك ، وكذلك التحضير صلصات المعكرونة. سأكون سعيدًا جدًا إذا كانت هذه الوصفة مفيدة لك.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 17 سعرة حرارية.
- الحصص - 4 علب
- وقت الطهي - 40 دقيقة
مكونات:
- طماطم - 5 كجم
- فلفل حلو - 2.5 كجم
تحضير صلصة البرش بالفلفل خطوة بخطوة لفصل الشتاء
لنبدأ بغسل كل الخضار. للراحة ، نقطع الطماطم إلى 3-4 أجزاء ونمر عبر مفرمة اللحم ، يمكنك طحنها في الخلاط أو في معالج الطعام. الشيء الرئيسي هو أننا نحصل على هريس الطماطم السميك المتجانس. كما نترك القشر والبذور ولا نطحنه ولا نرشحه.
ننظف الفلفل من البذور ونقطعه إلى مكعبات صغيرة. في الواقع ، لا توجد قاعدة حول كيفية تقطيعه إلى شرائح ، طالما أردت ذلك.
نضع قدرًا كبيرًا مع الطماطم على النار ونقلب حتى لا يحترق أثناء الغليان.
بمجرد أن تغلي الطماطم ، ضعي الفلفل المفروم فيها. قلبي ، ودعي الحرارة متوسطة واتركي الفلفل يغلي لمدة 15 دقيقة أو حتى تستقر الرغوة.
نقوم بتعقيم البرطمانات على البخار أو في الفرن ونسكب فيها طماطم مسلوقة جيدًا. نلف الأغطية ونلفها حتى تبرد تمامًا.
من الأفضل استخدام برطمانات نصف لتر ، معنا ، على سبيل المثال ، جرة واحدة عبارة عن طبق واحد. بالطبع ، يمكنك أن تأخذ علب أو زجاجات لتر ، كل هذا يتوقف على رغباتك وشهيتك وحجم عائلتك.
صلصة البرش مع الفلفل جاهزة لفصل الشتاء. كل ما عليك فعله هو فتح البرطمان وصب محتوياته في مقلاة بها البصل والجزر - هذا هو القلي للبورشت وجاهز. باختصار ، المتعة المطلقة وتوفير الوقت! فراغات كبيرة لك!
