لا تعرف كل ربة منزل كيف تطبخ شرحات لذيذة … سنخبرك بسر لحم البقر والدجاج اللذيذ والعصير. ستساعدك وصفة خطوة بخطوة مع صورة في ذلك.
هناك الكثير من الخيارات لطهي شرحات. سنخبرك عن واحد منهم. فيليه الدجاج نفسه جاف. كما أن لحم البقر وحده ليس جيدًا جدًا للشرحات. لكن نوعين من هذا اللحم في مكانهما يخلقان الضربة المثالية. ولكن حتى هنا يجدر الانتباه إلى بعض الفروق الدقيقة.
أسرار كيفية جعل شرحات العصير
- خذ اللحوم لشرائح مع خطوط من الدهون. إذا كان اللحم خاليًا من الدهون ، أضيفي 100 جرام من شحم الخنزير إلى اللحم المفروم.
- قبل تشكيل شرحات ، اخفقي اللحم المفروم على الطاولة أو على راحة يدك.
- البصل هو مفتاح عصارة شرحات. لا تدخر البصل في شرحات.
- يضاف الماء المثلج إلى اللحم المفروم قبل تشكيل شرحات اللحم ، تجعلها طرية.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 160 سعرة حرارية.
- الحصص - 10
- وقت الطهي - 1 ساعة و 20 دقيقة
مكونات:
- لحم بقر - 500 جم
- فيليه دجاج - 350 جم
- بصل - 2 قطعة.
- الخبز - 3 شرائح
- الحليب - 100 مل
- بطاطس - 1 قطعة.
- فتات الخبز - 2-3 عبوات
- زيت نباتي للقلي
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- الفلفل - 1/2 ملعقة صغيرة.
تحضير خطوة بخطوة للعصير من لحم البقر والدجاج: وصفة مع صورة
اشطف اللحم واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية. مرر اللحم 2-3 مرات في مفرمة اللحم. يجب أن يكون اللحم المفروم متجانسًا قدر الإمكان. في الصورة ، يتم تمرير اللحم المفروم مرة واحدة ، ويمكنك أن ترى أن هيكلها ليس موحدًا على الإطلاق. في الممر الثاني أو الثالث ، أضيفي البصل والبطاطا.
نقع الخبز في الحليب. يجب أن يلين. يضاف الخبز إلى شرحات لجعلها أكثر ليونة. بالإضافة إلى الخبز ، يمكنك استخدام السميد أو الكوسة وحتى دقيق الشوفان.
مرري الخبز في مفرمة اللحم إلى اللحم المفروم. لمنع الخبز من الالتصاق بجدران مفرمة اللحم ، بدل الخبز بالبطاطس.
يتبل اللحم المفروم حسب ذوقك بالملح والفلفل والتوابل الأخرى. نحن نهرسه جيدا بأيدينا. إذا كان اللحم المفروم رقيقًا ولا يلتصق ، ضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة. إذا لم يفلح ذلك ، أضف بيضة. لذلك لا تنهار الشرائح عند القلي. نبلل أيدينا بالماء ونأخذ القليل من اللحم المفروم. تذكرها وتغلب عليها. نشمر الكرة. اغمس اللحم المفروم في فتات الخبز.
فطائر من اللحم المفروم الكامل. يمكن وضع الدفعة الأولى من شرحات على الفور على الموقد ويمكن تشكيل الباقي. يمكنك أيضًا تجميد شرحات إذا كان هناك الكثير منها.
تقلى الفطائر على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق على كل جانب. يجب أن تحمر شرحات.
قدمي شرحات جاهزة مع أي طبق جانبي.
انظر أيضًا وصفات الفيديو:
1) شرحات لحم البقر والدجاج في العصير الخاص بهم:
2) شرحات لحم البقر والدجاج اللذيذة:
