القشرة المقرمشة اللذيذة للقطع المقلية وحشو اللحم المفروم الأكثر طراوة - كل هذا يتم جمعه في طبق واحد! وصفة خطوة بخطوة مع صورة شرائح اللحم المفروم في مقلاة. وصفة الفيديو.
تعتبر القطع طبقًا شهيرًا في كل من المأكولات غير الرسمية والعطلات. شرائح اللحم الكلاسيكية مصنوعة من اللحم المفروم بعناية. يمكن استخدامه بمفرده أو مخبوز في البيض والدقيق أو فتات الخبز. يتم طهيها في الفرن وعلى الموقد في مقلاة. يمكن أن تكون مع أو بدون حشوة. بالإضافة إلى أن الشرائح مصنوعة من أي نوع من أنواع اللحوم. أقترح اليوم وصفة غير عادية - شرائح اللحم المفروم في مقلاة. يمكن خبزها في الفرن ، أو يمكن قليها على الموقد. اخترت الخيار الأخير ، وإن لم يكن الخيار الأكثر حمية ، ولكنه الخيار الأسرع لعشاء سريع ولذيذ لجميع أفراد الأسرة.
أي مفرمة مناسبة للوصفة. أحد الشروط هو أنه يجب أن يكون سميكًا بدرجة كافية حتى لا تتفتت الشرائح في المقلاة. يتم قليها في مقلاة وفقًا لنفس مبدأ قطعة كاملة من اللحم ، بينما تكون أكثر طراوة. ولكن إذا كنت ترغب في جعل الشرائح غذائية أكثر ، ولديك وقت فراغ ، يمكنك خبزها في الفرن على ورقة خبز. أيضًا ، يمكن تنظيم محتوى السعرات الحرارية في الطبق من خلال اللحم المفروم المستخدم. على سبيل المثال ، قطع الدجاج أو الأرانب أو الديك الرومي الطرية ، قليلة الدسم ، واللحمية. ومع ذلك ، فإن الوصفة تنطبق على أي نوع من أنواع اللحوم (لحم الخنزير والدجاج ولحم البقر) ، بما في ذلك. متنوع متنوع. يفضل استخدام اللحم المفروم محلي الصنع. من المستحسن وجود القليل من الدهون على اللحوم. عند القلي ، سوف تعمل على تليين ألياف اللحم وستصبح الشرائح طرية.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 195 سعرة حرارية.
- حصص لكل عبوة - 4-6
- وقت الطهي - 35 دقيقة
مكونات:
- اللحوم (أي نوع) - 500 جم
- فلفل أسود مطحون - رشة
- الثوم - 2 فصوص
- زيت نباتي للقلي
- كوسة - 1 جهاز كمبيوتر. (اختياري)
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- طماطم - 2 قطعة. (اختياري)
- جبنة - 100 جم
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
- بيض - 1 قطعة.
خطوة بخطوة طهي شرائح اللحم المفروم في مقلاة ، الوصفة بالصور:
1. اغسل اللحم وجففه بمنشفة ورقية ثم اقطع الرقائق ولفها في مفرمة اللحم. إذا كان هناك دهون زائدة ، قم بإزالتها أيضًا. لكن لا تقم بإزالة الكل ، وإلا ستجف الشرائح.
2. قشر البصل واشطفه ولفه في مفرمة اللحم.
3. يقشر الثوم ويمرر من خلال مكبس. يُضاف البيض إلى اللحم المفروم والملح والفلفل. يمكنك أيضًا إضافة أي بهارات وتوابل. أضع الأعشاب الإيطالية ومسحوق الزنجبيل المطحون.
4. يقلب اللحم المفروم جيداً. من الأفضل القيام بذلك بيديك ، مع تمريره بين أصابعك. يمكنك أيضًا ضربها عدة مرات: ارفعها وألقها مرة أخرى بقوة. سيؤدي ذلك إلى تحرير الغلوتين من اللحم وستلتصق القطع بشكل أفضل في المقلاة.
5. شكلي شرائح مستديرة ومسطحة بسمك 1 سم وقطرها 7-8 سم.
6. سخني الزيت النباتي في مقلاة وأضيفي القطع إلى القلي. شغل على نار عالية واترك الشرائح على النار لمدة لا تزيد عن 3-4 دقائق. لذلك سرعان ما تصبح ذهبية اللون.
7. اقلب الشرائح وأضف الكوسة المقطعة وحلقات الطماطم على الفور. تستخدم هذه الوصفة الخضروات المجمدة ، فلا داعي لفك تجميدها ، بل ضعيها على الفور على اللحم. إذا كانت الخضار طازجة ، فقم بتقطيعها: الطماطم إلى حلقات ، والكوسا إلى ألواح.
8. نرش الخضار بالجبن المبشور ، ونغطي المقلاة بغطاء ، ونشعل النار متوسطة ونقلي اللحم لمدة 5-7 دقائق.قدمي شرائح اللحم المفروم المحضرة في مقلاة ساخنة وطازجة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي شرائح اللحم المفروم.
