طرية ، طرية ، طرية - قطع الكبد في مقلاة. إنها دائمًا ما تكون لذيذة ، وتطبخ بسرعة وسهولة ، وتؤكل بشكل أسرع. وصفة خطوة بخطوة مع وصفة الصور والفيديو.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- خطوة بخطوة طهي شرائح الكبد في مقلاة
- وصفة الفيديو
الكبد منتج ثانوي عالمي يتم من خلاله تحضير العديد من الأطباق اللذيذة والصحية ، مثل الباتيه ، والسلطات ، والكعك ، والشوربات ، واليخنات … ومع ذلك ، بسبب حقيقة أن الكبد جاف قليلاً وقاس ، لا يحب الجميع لطهيها. لذلك ، أقترح محاولة طهي شرائح الكبد في مقلاة. أنا متأكد من أنك ستغير الموقف تجاه هذا المنتج إلى الأبد. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكبد لذيذ وصحي ، وتبقى شرائح الكبد محلية الصنع طرية وطرية حتى في اليوم الثاني. لا يختلف مبدأ شرائح الطهي كثيرًا عن تحضير الكبد العادي ، ربما بمرور الوقت فقط. الشرائح رفيعة بحيث يتم تحميصها بشكل أسرع. يمكن أن يكون تنوع المخلفات: لحم البقر ولحم الخنزير والدجاج.
وتجدر الإشارة إلى أن أطباق الكبد صحية للغاية لأن يحتوي المنتج الثانوي على فيتامينات أ ، مجموعات ب ، هـ ، ك.يحتوي على عناصر دقيقة وكبيرة ، وخاصة الكثير من الحديد. من المفيد تضمين الكبد في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم والسكري. ولكن للحصول على كل هذه المواد العلاجية ، قم بشراء كبد بني فاتح أو بني محمر. لا تحصل على كبد فاتح جدا أو غامق. يجب أن يكون لونه متجانسًا بدون بقع سوداء وجافة ، ويكون السطح صلبًا ومتساويًا ، والرائحة منعشة وممتعة وحلوة بعض الشيء. ستكون القطع المصنوعة من الكبد الطازج هي الأكثر لذة وعطرية.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 205 سعرة حرارية.
- الحصص - 8-10 قطع.
- وقت الطهي - 45 دقيقة
مكونات:
- الكبد - 300 غرام (أي نوع ، يتم استخدام فضلات الخنزير في الوصفة)
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - رشة
- مايونيز - 1-2 ملاعق كبيرة (اختياري)
- صلصة الصويا - 2 ملاعق كبيرة
- جبنة صلبة - 150 جم
- الثوم - 1-2 فصوص
- زيت نباتي للقلي
خطوة بخطوة طهي شرائح الكبد في مقلاة ، وصفة مع الصورة:
1. قشر البصل والثوم واغسلها وقطّعها إلى شرائح رفيعة.
2. ابشري الجبن على مبشرة متوسطة الحجم.
3. اغسل الكبد ، قشر كل الفائض ، مقطّع إلى طبقات 1 ، 5-2 سم ، غطّها بغشاء بلاستيكي واضربها برفق بمطرقة مطبخ. إذا كنت تخشى أن طعم الكبد مر ، فقم بنقعه مسبقًا في الماء البارد أو الحليب لمدة 30 دقيقة. ثم صفي الماء / الحليب وجففيه واطهيه مرة أخرى حسب الوصفة.
4. يقلى البصل مع الثوم في مقلاة بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
5. ضعي الكبدة المخفوقة في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي وادهنيها بالمايونيز واسكبي فوق صلصة الصويا وتبليها بالملح والفلفل الأسود. يمكنك نقع شرائح الكبد مسبقًا في الصلصة المفضلة لديك.
6. اطهي الشرائح على جانب واحد على نار متوسطة لمدة 5 دقائق واقلبها على الجانب الآخر. نضع البصل المقلي فوقها فورًا ونرش مبشور الجبن. ضع الغطاء على المقلاة واستمر في شوي الشرائح لمدة 5 دقائق أخرى. تُقلى شرائح الكبد بسرعة كبيرة في المقلاة ، لذا لا تفرط في طهيها وإلا ستجف.
7. قدمي الطبق الطازج على المائدة.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية طهي شرائح الكبد.
