كيف تقلى لحم الضأن في مقلاة؟ الخفايا وأسرار الطبخ. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- طهي لحم الضأن المقلي في مقلاة خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
لحم الضأن - لحم لهواة. بالطبع ، لن نجادل حول الأذواق. إذا كنت ترغب في ذلك ، فعليك الانتباه إلى الطريقة الأولية وغير المعقدة لطهيها. هناك رأي مفاده أن لحم الضأن أفضل من أي شيء يكشف مذاقه في شكل مطهي وليس مقلي. لكن الوصفة المقترحة ستقنعك أن لحم الضأن المقلي لذيذ! الوصفة بسيطة للغاية ، بدون منتجات وتلاعبات غير ضرورية. يُقلى لحم الضأن ببساطة في مقلاة بالملح والفلفل ، ويتضح أنه لذيذ ، عطري ، فاتح للشهية ، مغذي. إذا كنت تحب الأطباق البسيطة واللذيذة ، فستعجبك هذه الوصفة بالتأكيد. لن يستغرق الطهي أكثر من ساعة ، في حين أن اللحم سيصبح طريًا وطريًا.
قدمي لحم الضأن المشوي مع الخضار الطازجة أو المخبوزة. إنها مثالية لهذا النوع من اللحوم كطبق جانبي. إذا كنت تقدم اللحم مع البطاطس ، فستحصل على مزيج عالي السعرات الحرارية. من الأفضل عدم تقديم لحم الضأن مع الحبوب ، فهي لا تسير على ما يرام معها. وإذا كنت قلقًا بشأن شخصيتك ، فاستخدمها فقط مع الخضار الطازجة. من الأفضل أن تستكمل أي لحوم بالخضروات ، بما في ذلك لحم الضأن. للوصفة ، ما عليك سوى تناول لحم خروف صغير. ليس لها رائحة محددة. إذا اشتريت خروفًا بالغًا ، يمكنك التخلص من الرائحة عن طريق نقع لحم الضأن في الفودكا لعدة ساعات. يمكنك أيضًا مخلل لحم الضأن ، فهذا سيخفف الرائحة أيضًا. تحتاج إلى الاحتفاظ باللحوم في ماء مالح لمدة 10-12 ساعة ، ولكن كلما كان الحيوان أكبر سنًا ، كلما احتاج اللحم إلى وقت أطول.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 249 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 50 دقيقة
مكونات:
- لحم غنم - 500 جم
- فلفل أسود مطحون - 1/3 ملعقة صغيرة
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
خطوة بخطوة طهي لحم الضأن المقلي على شكل قطع في مقلاة ، الوصفة بالصور:
1. اغسلي لحم الضأن ، وقطعي الدهون الزائدة (لا تتخلصي منه) ، وجففيها جيداً بمنشفة ورقية وقطعيها إلى قطع متوسطة.
2. ضعي المقلاة على الموقد ، وضعي قطع الدهن التي قطعتها ، ثم تذوّبيها ثم أخرجيها من المقلاة. إذا لم يكن هناك دهون زائدة على اللحم ، اسكب بعض الزيت النباتي في المقلاة. أرسل اللحم إلى المقلاة ورتبه في طبقة واحدة على طول القاع حتى لا تتراكم القطع في كومة. خلاف ذلك ، بدلاً من القلي ، سيبدأون في الطهي.
3. يتبل اللحم بالفلفل الأسود المطحون.
4. يقلب ويقلى على نار عالية لمدة 5-7 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
5. عندما تصبح القطع ذهبية اللون ، تبليها بالملح ، اخفضي درجة الحرارة إلى متوسطة واطهيها حتى تنضج بالكامل. يمكنك التحقق من جاهزية لحم الضأن المقلي في مقلاة عن طريق تقطيع شريحة بسكين. إذا تسرب سائل صافٍ ، فهذا يعني أن اللحم جاهز بالدم - استمر في الطهي أكثر وبعد 5 دقائق حاول مرة أخرى.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي لحم الضأن المقلي.
