سمك النازلي المقلي هو طبق يومي بسيط بدون أي زخرفة خاصة. 20 دقيقة فقط وطبق دسم جاهز. في الواقع ، ربما تكون هذه هي أسهل طريقة لطهي هذا النوع من الأسماك. لذلك دعونا نطبخها.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
Hake هي سمكة بأسعار معقولة ورخيصة نسبيًا ، ولهذا السبب غالبًا ما تقوم ربات البيوت بإدراجها في نظامهن الغذائي اليومي. يتم الترحيب به من قبل كل ميزانية عائلية ، وقد اتضح أنه لذيذ جدًا. إن الوصفة الأبسط والأكثر تفضيلاً التي تم اختبارها عبر الزمن هي سمك النازلي المقلي. هذا هو القلي الأكثر تافهًا الذي تستخدمه كل ربة منزل تقريبًا. اتضح أن الطعام لذيذ وطري ، وإلى جانب ذلك ، لا توجد حيل في الطهي. لكن بالنسبة للمبتدئين ، حتى هذه الوجبة البسيطة يمكن أن تكون تحديًا شاقًا. بالنسبة لهم هذه الوصفة مخصصة.
سوف يناسب سمك النازلي المقلي أي طبق جانبي: البطاطس المهروسة أو المعكرونة المسلوقة أو سلطة الخضار الطازجة فقط. وتجدر الإشارة إلى أن سمك النازلي مفيد جدًا ، والأهم من ذلك أنه ليس عظميًا ، فهو يحتوي على عدد قليل جدًا من العظام الصغيرة التي يمكن أن تعلق في الحلق. نعم ، ومن المقبول أن الأسماك ليست دهنية جدًا.
يمكنك قلي سمك النازلي بطرق مختلفة: بمفرده أو مغطى بالطحين أو فتات الخبز أو خليط البيض. اليوم سنقلي السمك في خليط البيض وفتات الخبز. ستحمي المنتجات المحتويات من الجفاف أثناء القلي ، مما سيبقي السمك طريًا وعصيرًا. في الوقت نفسه ، تتشكل قشرة من الخارج ، مما يسعد عشاق الطحن.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 105 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- Hake - 2 جثث
- بيض - 1 قطعة.
- المفرقعات المطحونة - 100 جم
- توابل للأسماك - 1 ملعقة صغيرة
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون - رشة
- زيت نباتي للقلي
خطوة بخطوة تحضير سمك النازلي المقلي في فتات الخبز:
1. ضعي البيضة في وعاء عميق واسع ، أضيفي توابل السمك والملح وقليل من الفلفل المطحون.
2. حرك كتلة البيض بالمضرب أو الشوكة. لا تحتاج إلى التغلب عليه بالخلاط ، ما عليك سوى أن تضغط عليه.
3. صب الفتات في طبق مسطح عريض ووزعهم على القاع بالكامل. يمكنك طهي البقسماط بنفسك ، عن طريق تجفيف الخبز وتقطيعه بالخلاط ، أو شرائه جاهزًا من المتجر.
4. بحلول هذا الوقت ، قم بإزالة الصقيع من النازلي باسم في خطوط العرض لدينا ، عادة ما تباع هذه الأسماك مجمدة. ثم اشطفها بالماء الجاري ، وقطع الزعانف والذيل ، وكذلك إزالة الفيلم الأسود الداخلي الموجود على البطن.جفف الحفرة بمنشفة ورقية وضعها في طبق به خليط البيض. اقلب السمكة عدة مرات حتى يتم تغطيتها بكتلة البيض من جميع الجوانب.
5. أثناء وجود السمكة في سائل البيض ، انقلها بسرعة إلى البسكويت المطحون واقلبها عدة مرات لتغطي السمك تمامًا. إذا كنت تحب قشرة سمك مقرمشة جدًا ، يمكنك تكرار الإجراء: اغمسها في خليط البيض وانقلها إلى البسكويت المطحون.
6. بحلول هذا الوقت ، قم بتقسيم المقلاة بالزيت النباتي جيدًا ، حيث يجب أن تقلى الأسماك فقط في الزيت الساخن. ثم ضع النازل فيه.
7. في أول دقيقتين ، اقلي السمك على نار عالية ، ثم اقلب الذبيحة على الجانب الخلفي واتركها أيضًا لمدة دقيقتين. ثم يتم تغطيتها بقشرة ذهبية وتحتفظ بكل العصير. بعد درجة الحرارة ، قم بلفه على الوضع المتوسط واقلي سمك النازلي على كل جانب لمدة 5 دقائق ، حتى يصل إلى القوام المطلوب بالداخل ، قدمي السمك المحضر ساخناً على المائدة. ضعي فوقها صلصة التوت البري أو عصير الليمون ، إذا رغبت في ذلك.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي سمك النازلي المقلي بالبقسماط.
