أفضل 4 وصفات مع صور لعمل فطيرة بالمربى. أسرار ونصائح للخبز المثالي في المنزل. وصفات فيديو.
رائحة المخبوزات منزلية الصنع تجعل المنزل مريحًا وتضيف سحرًا لشرب الشاي منزلي الصنع المعتاد. فطيرة حلوة معطرة مع المربى ، بالطبع ، ليست صحية للغاية بالنسبة للشكل ، لكنها محضرة من المنتجات المتاحة ولها طعم رائع. هذه المعجنات جيدة بشكل خاص في فصل الشتاء ، عندما لا يتوفر التوت والفواكه الطازجة. لتدليل أقاربك بالمعجنات اللذيذة والحلوة ، نقدم أفضل 4 وصفات لفطائر المربى الطازجة محلية الصنع بناءً على أنواع مختلفة من العجين.
أسرار الفطائر اللذيذة
- فطائر المربى مصنوعة من أنواع مختلفة من العجين: خميرة ، كعكة الغريبة ، بسكويت ، نفخة ، جبن قريش ، خالي من الخميرة ، زبدة …
- يمكنك استخدام أي مربى للخبز طالما أنها ليست شديدة السائلة. خلاف ذلك ، أثناء الخبز ، سوف تتدفق من الكعكة ، مما يفسدها.
- إذا لم يكن هناك مربى سميك ، قم بغليه على الموقد ، وتبخر السائل الزائد.
- طريقة أخرى لتكثيف المربى بسرعة هي 1 ملعقة كبيرة. المربى السائل ، أضف 1 ملعقة صغيرة. نشاء (أفضل من الذرة وليس البطاطس) و 2 ملعقة كبيرة. ماء بارد. ذوبي النشا في الماء ، أضيفي الكتلة إلى المربى المغلي واخلطيهم. سيصبح المربى أكثر سمكًا أمام أعيننا.
- يمكنك استبدال المربى بالمربى والمربى والحلوى.
- في أغلب الأحيان ، تُخبز الفطائر من عجينة الخميرة ، والتي تعتبر أكثر "نزوات". تشمل وصفته الخميرة والدقيق والدهون والسكر والملح والسائل (حليب أو كفير أو ماء). يجب أن تكون جميع الأطعمة في درجة حرارة الغرفة وليست باردة.
- سيضيف الماء الفوار مزيدًا من التهوية والروعة إلى العجينة.
- كلما طالت مدة عجن عجينة الخميرة ، كلما كان الحصول على المنتجات منها ألذ.
- من الأسهل خبز فطائر المعجنات القصيرة. يحتوي على دهون وسكر ودقيق وملح وأحيانًا بيض أو صفار. الشيء الرئيسي هو أن جميع المكونات المستخدمة مبردة ، ويجب عجن العجينة نفسها بسرعة كبيرة ، وعدم السماح لها بالتدفئة من دفء اليدين.
كعكة الخميرة بالمربى
فطيرة خميرة منزلية الصنع بسيطة جدا ولذيذة مع مربى. السر الرئيسي هو المربى اللذيذ ، الذي يجب أن يكون سميكًا ، وإلا فسوف يتسرب ويدمر الكعكة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 495 سعرة حرارية.
- حصص لكل عبوة - 1 فطيرة
- وقت الطهي - 1 ساعة و 45 دقيقة
مكونات:
- حليب - 0.5 ملعقة كبيرة.
- طحين - 1 ، 5 ملاعق كبيرة.
- زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة
- مربى سميك - 0.5 ملعقة كبيرة.
- ملح - 0.25 ملعقة صغيرة
- الخميرة - 0.5 ملعقة كبيرة
- سكر - 2 ملاعق كبيرة
صنع فطيرة الخميرة بالمربى:
- يذوب الملح والسكر في الحليب في درجة حرارة الغرفة (حوالي 36-40 درجة) ، يضاف الخميرة بالزيت النباتي ويخلط.
- يُسكب الدقيق المنخل في أجزاء صغيرة ويُعجن العجينة حتى لا تلتصق بيديك. اتركه في مكان دافئ لمدة نصف ساعة ليصعد.
- افردي العجينة إلى طبقة مستديرة وأرسليها إلى صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي. ضعي فوقها مربى سميك.
- اصنع زخرفة من قطعة صغيرة من العجين. للقيام بذلك ، قم بتدوير العجين ، وتقطيعه إلى شرائح ووضعه على شكل فطيرة على شكل شبكة.
- اتركه في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى يصلح.
- سخن الفرن مسبقًا على 180 درجة مئوية وأرسل فطيرة الخميرة مع المربى لتخبز لمدة 30-40 دقيقة.
فطيرة مبشورة مع مربى على عجينة قصيرة
إذا كنت تريد شيئًا حلوًا في أمسية شتوية ، فقم بإعداد فطيرة متفتتة وفي نفس الوقت طرية محلية الصنع مع مربى على عجينة الغريبة بسرعة كبيرة للشاي. الحشوات الحلوة والحامضة مناسبة بشكل خاص لقاعدة الغريبة ، على سبيل المثال ، المربى المصنوع من الخوخ والكرز والمشمش والتوت الأسود والتوت الأزرق وما إلى ذلك.
مكونات:
- زبدة - 180 جم (يمكن استبدالها بالسمن)
- سكر - 50 جم
- ملح - قرصة
- البيض - 2 قطعة.
- دقيق - 320 جم
- مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة
- مربى سميك - 300 جم
طهي فطيرة مبشورة بالمربى على عجينة قصيرة:
- ابشر الزبدة المبردة واخلطها مع الدقيق الممزوج بالسكر والملح والبيكنج باودر. يجب أن تحصل على فتات الدقيق.
- أضيفي البيض إلى العجين الهش واعجن العجينة المرنة بسرعة.
- قسّمها إلى جزأين ، حيث يجب أن يكون أحدهما أكبر. لفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- تُبطن صينية الخبز بورق زبدة وتوضع جزءًا من العجينة ، وتُسطحها بيديك إلى طبقة رقيقة ذات جوانب.
- ادهني الكيك بطبقة من المربى.
- ابشري الجزء الثاني من العجين على مبشرة خشنة وضعيه فوق المربى.
- تُخبز فطيرة المربى المبشورة في عجينة قصيرة القوام لمدة 40 دقيقة على 180 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
عجين الفطير المشترى من المتجر مع مربى
أسهل خيار للخبز هو فطيرة حلوة مصنوعة من عجين الفطير المشتراة مع المربى. يمكن صنع هذه المخبوزات من عجين الفطير أو عجين الفطير ، والتي تُباع في كل سوبر ماركت بأسعار في متناول الجميع.
مكونات:
- عجين الفطير - 400 جم
- مربى - 150 جم
- سكر - حسب الرغبة وحسب الرغبة
- طحين - للإضافة
عمل فطيرة مفتوحة من عجين الفطير المشتراة بالمربى:
- قم بإذابة عجين الفطير بشكل طبيعي دون استخدام الميكروويف.
- ثم نضع طبقة من العجين على سطح العمل مع رش الدقيق ولفه إلى طبقة رقيقة بحوالي 6 مم.
- توضع العجينة الملفوفة على صينية الخبز ، مدهونة بالزيت النباتي ، وتصنع جوانب منخفضة.
- ضعي طبقة رقيقة من المربى على ورقة عجين ورشيها بالسكر حسب الرغبة. يمكنك أيضًا إضافة المكسرات وجوز الهند والفواكه المسكرة والإضافات الأخرى.
- أرسل فطيرة مفتوحة من عجين الفطير المشترى مع المربى لتخبز في فرن محمى على 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
فطيرة سريعة قائمة على المربى
أسهل وأسرع فطيرة مصنوعة من المربى. تعتبر الوصفة رائعة عندما تحتاج إلى التخلص من الحلاوة الزائدة التي تُركت في نهاية الشتاء أو التي تم تخميرها بالفعل. يشبه طعم المعجنات المصنوعة من المربى خبز الزنجبيل ويعتمد على المربى المستخدم.
مكونات:
- مربى - 250 مل
- طحين - 2 ملعقة كبيرة.
- الصودا - 2 ملعقة صغيرة
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
- البيض - 2 قطعة.
صنع فطيرة سريعة المربى:
- أضف صودا الخبز إلى المربى المخمر أو الجيد مع التقليب. سيزداد حجم المربى ويصبح مشابهًا للموس. اتركيه لمدة ساعة لتفكيكه.
- ثم نضيف البيض والبيكنج بودر إلى المربى ثم الدقيق.
- يُمزج كل شيء جيدًا ويُسكب العجين في طبق خبز مدهون بالزبدة. مستواها بالتساوي.
- تُرسَل الكعكة إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية وتُخبز لمدة 25 دقيقة.
