ما هو عسل مانوكا؟ التكوين ، التأثير على الجسم ، الضرر المحتمل. كيف تكتشف المنتجات المزيفة وتختار أفضل منتج؟
عسل مانوكا هو نوع من العسل يتم الحصول عليه من رحيق نبات المكنسة ذي البذور الدقيقة. اليوم ، يتركز الإنتاج الرئيسي لهذا المنتج في نيوزيلندا ، ويتم تصنيعه أيضًا بكميات كبيرة في أستراليا. يحتوي عسل مانوكا على العديد من الخصائص المفيدة ذات الصلة عند تناوله داخليًا وعند استخدامه خارجيًا. ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أنه إلى جانب الفوائد ، يحتوي المنتج على موانع ، ومن المهم أخذها في الاعتبار. بالإضافة إلى ذلك ، قبل شرائه ، تحتاج إلى التعرف على قواعد الاختيار بحيث لا تشتري مزيفًا صينيًا بدلاً من العسل عالي الجودة من نيوزيلندا.
ما هو عسل مانوكا؟
في الصورة ، عسل مانوكا
تنمو المكنسة المصقولة بشكل جيد أو كما يسمي الناس النبات ، مانوكا ، من رحيق هذا النوع من العسل ، في الغابات وعلى طول ضفاف الأنهار. تتمتع نيوزيلندا بأفضل الظروف لنموها الملائم في الجزيرة الشمالية.
عسل مانوكا من نيوزيلندا هو بالفعل ، بداهة ، علامة جودة. في هذا البلد ، يخضع نظام الشهادات لرقابة صارمة من قبل الدولة. في مزارع النحل ، لا يتم استخدام أي طُعم كيميائي ، ويُحظر تمامًا إطعام الحشرات بالشراب والسكروز - مثل هذا الإجراء ، بالطبع ، يمكن أن يساعد في زيادة إنتاجية وإنتاجية النحل ، لكنه سيؤثر على جودة العسل في أسوأ طريق.
بالإضافة إلى الرقابة الصارمة ، من المهم ملاحظة الظروف البيئية الخاصة لنيوزيلندا. تقع الدولة في المحيط ، وتبعد عنها أقرب دولة مجاورة 1500 كم ، ولا توجد مجمعات صناعية ضارة بالقرب منها. كل هذا يسمح لك بالحصول على عسل صديق للبيئة حقًا.
ومع ذلك ، يجب أن يقال إن العسل الأسترالي ليس أقل جودة بكثير من منتج من نيوزيلندا: لقد أنشأت أستراليا أيضًا نظامًا صارمًا لإصدار الشهادات ، والظروف البيئية قريبة من المثالية.
وبالتالي ، يعد عسل مانوكا من أكثر أنواع العسل فائدة في العالم ، حيث لا يتم الحصول عليه بطريقة طبيعية تمامًا ولا يتدخل الناس في أنشطة النحل ، ولكن في الواقع أيضًا في الظروف النظيفة بيئيًا.
تكوين ومحتوى السعرات الحرارية من عسل مانوكا
يعتبر عسل مانوكا ما يسمى بمنتج أحادي الزهرة ، مما يعني أن النحل يستخدم بشكل أساسي رحيق عائلة نباتية واحدة للحصول عليه. في الواقع ، يُظهر تحليل حبوب اللقاح عادةً أكثر من 50 ٪ من حبوب لقاح مانوكا. يختلف تكوين الـ 50٪ المتبقية اعتمادًا كبيرًا على المنطقة ووجود نباتات نباتية أخرى في الجوار.
ومع ذلك ، يتم تحديد التكوين النهائي أيضًا من خلال العديد من العوامل الأخرى - من مرحلة الإزهار إلى كمية الأمطار التي مرت خلال الموسم.
يحتوي عسل مانوكا على المكونات التالية:
- السكر - ما يصل إلى 87٪
- الرطوبة - حتى 17٪
- المعادن - حتى 1٪
- فيتامينات وأحماض قابلة للذوبان في الماء - تصل إلى 1.3٪
- البروتينات والإنزيمات والأحماض الأمينية والديكسترين - حتى 1٪
نظرًا لوجود كمية كبيرة من السكريات ، فإن المنتج يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، حوالي 350 كيلو كالوري لكل 100 جرام.
إذا تحدثنا عن الفيتامينات ، فيجب ملاحظة فيتامينات المجموعة B ، والكاروتين ، والفيتامينات C ، E ، K.
من بين المعادن ، يسود البوتاسيوم واليود ، ولكن العديد من العناصر الغذائية الأخرى التي نحتاجها كل يوم موجودة أيضًا في التركيبة ، ولكن ليس بهذه الكمية الكبيرة.
بالإضافة إلى المجموعة الكلاسيكية من الفيتامينات والمعادن ، يحتوي عسل مانوكا على عدد كبير من المكونات الفريدة الأخرى ، في الوقت الحالي سجل العلماء بالفعل حوالي 300-400 عنصر ، في حين يُفترض أنه لم يتم الكشف عن كل أسرار فوائد المنتج حتى الآن تم الكشف عنها.
فوائد عسل مانوكا
التركيب الكيميائي الغني مسؤول عن العديد من الخصائص المفيدة لعسل مانوكا. ولعل أهمها هو القدرة على إظهار تأثيرات المضادات الحيوية. هذا التأثير متأصل في أي عسل ، ولكن بدرجات متفاوتة من الشدة ، لذلك تم إدخال مؤشر خاص MGO UMF للإشارة إلى التأثير العلاجي لعسل مانوكا. الاختصار الأول يعكس كمية ميثيل جليوكسال - مادة فعالة ضد البكتيريا موجبة الجرام ، والثاني يميز درجة نشاط المنتج.
اعتمادًا على العديد من العوامل ، فإن عسل مانوكا له زيادة في MGO UMF من 30/5 إلى 1000/25. فيما يتعلق بالمؤشر الذي تم الحصول عليه تجريبيًا ، يتم تحديد نشاط المنتج:
- 30 + / 5 + - فعالية العسل العادي ، محايد ؛
- 100 + / 10 + - مستوى تأثير متزايد ، يتميز بأنه متوسط ؛
- 250 + / 15 + - نشاط مرتفع ؛
- 400 + / 20 + - نشاط مرتفع للغاية ؛
- 550 + / 20 + - نشاط علاجي فائق الفعالية.
وتجدر الإشارة إلى أن الخصائص 550 + / 20 + نادرة ، ومثل هذا العسل غالي الثمن ، وليس من السهل الحصول عليه ، من ناحية أخرى ، ويجب أن يكون استخدامه محدودًا ، لما له من تأثير قوي حقًا على الجسم.
ومع ذلك ، حتى مع الأداء المتميز لـ MGO UMF ، فإن فوائد عسل مانوكا هائلة ببساطة ، المنتج قادر على:
- تحفيز المناعة … للعسل تأثير إيجابي على قدرة دفاعات الجسم على مقاومة الالتهابات والالتهابات المختلفة. إنه فعال ليس فقط كعامل وقائي ، ولكن أيضًا كعامل علاجي. لالتهابات الجهاز التنفسي ، يوصى ببساطة بحلها في الفم.
- تخلص من البكتيريا الضارة … عسل مانوكا فعال ضد جميع أنواع البكتيريا المسببة للأمراض وكذلك الفطريات والطفيليات. لقد ثبت نشاطه ضد بكتيريا Staphylococcus aureus ، ثلث سكان العالم حامل لهذه البكتيريا ويعاني من عواقب مجموعة واسعة من عملها. يمكن أن تسبب المكورات العنقودية الذهبية التهابات المفاصل والجهاز التنفسي والجلد والعظام والتهابات الأوعية الدموية الداخلية ، فضلاً عن الأمراض الخطيرة مثل التهاب السحايا والتهاب الشغاف والتهاب العظم والنقي ، إلخ.
- تحسين حالة الجلد … تظهر نفس المكورات العنقودية الموجودة على سطح الجلد من خلال ظهور حب الشباب والدمامل وغيرها من المشاكل الجلدية. هذا هو السبب في أن عسل مانوكا عنصر متكرر في العلاجات الكونية. يمكنك أيضًا استخدامه في العلاجات المنزلية.
- يعالج أمراض الجهاز الهضمي … لا يحسن العسل الأداء الطبيعي للجهاز الهضمي بشكل فعال فحسب ، بل إنه قادر أيضًا على محاربة أمراضه المختلفة - التهاب المعدة وحرقة المعدة ومتلازمة القولون العصبي وحتى القرحة.
- توفير تأثير منشط … لعسل مانوكا تأثير منشط شامل: تناول القليل من المنتج طريقة رائعة لاستعادة الطاقة بعد مجهود بدني شديد وإجهاد عقلي ، بالإضافة إلى الإجهاد العصبي الشديد. في جميع الحالات الثلاث ، سوف تشعر بالراحة.
- تؤثر بشكل إيجابي على عمل الجهاز العصبي … لا يساعد العسل فقط في استقرار الحالة النفسية ، بما في ذلك التعامل مع علامات الاكتئاب ، بل يمكنه أيضًا محاربة الأرق عند تناوله بانتظام.
- يرمم الجسم … يوصى باستخدام عسل مانوكا بعد استنفاد طبيعة أو أخرى ، على سبيل المثال ، بعد مرض خطير أو الخضوع لعملية جراحية.
- السيطرة على نشاط الجذور الحرة … نظرًا لأن العسل يحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة في تركيبته ، فإنه قادر على مواجهة زيادة مستوى الجذور الحرة ، وبالتالي منع طفرات الخلايا ، مما يعني الشيخوخة المبكرة وتطور عمليات الورم.
بشكل عام ، كما ترون ، مجال التأثير المفيد للمنتج على أجسامنا هو ببساطة هائل. ومع ذلك ، من المهم معرفة كيفية تناول عسل مانوكا بشكل صحيح في موقف معين ، خاصة عندما يتعلق الأمر بمنتج يحتوي على MGO UMF مرتفع.
موانع وأضرار عسل مانوكا
المنتج له تأثير قوي على الجسم ، وبالتالي ليس من المستغرب أنه إلى جانب الخصائص المفيدة لعسل مانوكا ، هناك موانع ، فهي ذات صلة خاصة في حالة بعض المشاكل الصحية. يجب على أي شخص ، سواء كان مريضًا أو يتمتع بصحة جيدة ، ألا يأكل أكثر من 3 ملاعق صغيرة. عسل. يجب مراعاة هذه الجرعة بدقة خاصة إذا اشتريت منتجًا بدرجة عالية من النشاط.
يمكن أن يكون عسل مانوكا ضارًا أيضًا عند تناوله بجرعة أقل إذا:
- هناك تعصب فردي للمنتج … يعتبر العسل بشكل عام منتجًا مسببًا للحساسية ، وبالتالي إذا كان لديك تاريخ من الحساسية تجاه منتج معين ، فمن المحتمل جدًا أن يتسبب العسل أيضًا في حدوث رد فعل سلبي ، لذلك عليك تجربته بحذر شديد. يجب ممارسة نفس الحذر من قبل النساء الحوامل والمرضعات. لا ينصح بإعطاء عسل مانوكا للأطفال دون سن الثانية.
- أنت أكثر من مرض السكري … على الرغم من فائدة العسل ، من المهم أن تتذكر أنه يحتوي على 90٪ من السكر تقريبًا ، وبالتالي فإن استخدامه يمكن أن يؤثر سلبًا على وجود مرض السكري.
- كنت تتبع نظام غذائي أو سمنة … هنا ، مرة أخرى ، السبب هو وجود كمية كبيرة من السكريات في التركيبة.
ملحوظة! إذا كنت تعاني من أمراض معينة ، خاصة تلك التي تنطوي على التغذية الطبية ، فتأكد من استشارة طبيبك أولاً فيما يتعلق بإدخال عسل مانوكا في نظامك الغذائي.
كيف تختار عسل مانوكا؟
غالبًا ما يتم تزوير عسل مانوكا ، ويتم بيعه تحت ستار الخصائص العلاجية الفريدة لنيوزيلندا ، ولكنه واعد. ومع ذلك ، هناك العديد من العلامات التي ستساعدك على التمييز والحصول على الأصل ، وقبل أن تشتري عسل مانوكا ، من المهم جدًا أن تتعرف عليها:
- مزود التحقق … في حين أن المنتج ليس شائعًا جدًا في بلدنا ، وبالتالي ، بالطبع ، لا يجب عليك الذهاب إلى السوق بحثًا عن العسل الطبي ، فلا يمكنك شرائه إلا من الموردين الرسميين الذين يتمتعون بثقة عالية ، يمكنك البحث عن هؤلاء على موقع iHerb. بالإضافة إلى ذلك ، في هذا الموقع ، يمكنك على الفور قراءة مراجعات أولئك الذين اشتروا عسل مانوكا لعلامة تجارية معينة ، وتقييم درجة قوتها العلاجية من قبلهم.
- الخصائص الرئيسية … من الأفضل ، بالطبع ، شراء العسل ليس عبر الإنترنت ، ولكن في وضع عدم الاتصال ، هنا يصبح من الممكن تقييم خصائص المنتج مباشرة: مانوكا لها لون كهرماني لامع ولزوجة قوية وكثافة ورائحة قوية. يستقر في هيكل كريمي بلوري ناعم من اللون الأصفر الداكن أو البني. من المنطقي البحث عن عسل مانوكا في متاجر نمط الحياة الصحية الصغيرة.
- صفقة … يتم تعبئة عسل مانوكا الحقيقي في برطمان خاص بزجاج داكن ، حيث أنه حساس لأشعة الشمس ، ويمكن أن يقلل من نشاطه.
- العلامات … يجب أن يكون للبنك إحدى العلامات - UMF ، MGS ، КFactor ، Activity. وهذا يعني أن المصنفات المصنعة تتوافق مع معايير الجودة والترخيص.
ومع ذلك ، فإن إثبات أصالة المنتج ليس هو المشكلة الوحيدة للشراء ، فمن المهم أيضًا معرفة كيفية اختيار الأفضل من علب عسل مانوكا الأصلي. هناك العديد من أنظمة الشهادات ، وأفضلها نظام UMF الذي ذكرناه بالفعل ونظام MGS. في برطمانات العسل المعتمدة ، ستجد إما MGO و UMF أو MGO و DHA. وفي الواقع ، وفي حالة أخرى ، القاعدة واحدة: كلما ارتفعت المؤشرات ، كان العسل أفضل.
يمكنك أيضًا العثور على الجرار مع KFactor والشهادات النشطة (النشاط الحيوي والنشاط الإجمالي). وهنا القاعدة هي نفسها: كلما كبرت الأعداد ، كان ذلك أفضل ، لكن لا يمكن اعتبار هذه الخصائص دليلاً موثوقًا على نشاط العسل. على سبيل المثال ، يُظهر KFactor مستوى حبوب لقاح مانوكا ، ونحن نعلم بالفعل أن درجة قوتها العلاجية ، اعتمادًا على العديد من العوامل ، يمكن أن تكون مختلفة.
هذا ، على الرغم من حقيقة أن الجرار المسمى KFactor و Active هي عسل مانوكا حقيقي ، فمن الأفضل شراء منتجات بنظام أوضح من مؤشرات النشاط - UMF و MGS.على موقع iHerb المذكور أعلاه ، تفي العديد من الشركات بالفعل بهذه المتطلبات - Manuka Health و Manuka Doctor و ManukaGuard.
حقائق مثيرة للاهتمام حول عسل مانوكا
ترجمت من نيوزيلندا "مانوكا" تعني "الفرح" ، "الحماس". تأكيد آخر على أن العسل الذي يتم الحصول عليه من حبوب اللقاح لهذا النبات له تأثير منشط.
يتم تقدير الخصائص الطبية للعسل ليس فقط بين الناس. لذلك ، أجرى أستاذ علم الأحياء الدقيقة النيوزيلندي بيتر مولان عدة تجارب ولاحظ أنه تحت تأثير المنتج ، تتضخم القرحة بسرعة كبيرة ، في غضون أسبوع تلتئم ، وتشفى ، ويمكن للجهاز الهضمي العمل مرة أخرى دون انقطاع.
يفقد عسل مانوكا ، مثل أي عسل آخر ، خصائصه عند تسخينه ، وبالتالي لا يمكن تسخينه فحسب ، بل يمكن أيضًا وضعه في المشروبات الساخنة وحتى غسله بها ببساطة. إذا كنت بحاجة إلى عمل غسول خارجي من المنتج ، لتنعيمه ، ما عليك سوى أن تعجنه قليلاً في يديك.
يستخدم عسل مانوكا بنشاط في مستحضرات التجميل ، وليس فقط في مختلف الكريمات والأقنعة ، ولكن أيضًا في الصابون ومعاجين الأسنان ذات التأثير المضاد للبكتيريا.
يبلغ حجم الإنتاج العالمي من عسل مانوكا حاليًا 120 طنًا ، ويشير الطلب المتزايد على المنتج إلى أن هذا الرقم سينمو. الشيء الرئيسي هو أن الجودة لا تعاني من هذا.
ما هو عسل مانوكا - شاهد الفيديو:
