تكوين ومحتوى السعرات الحرارية من عسل التمر. ما هي الآثار المفيدة التي تحدث على الجسم ، وموانع الاستعمال. كيف يمكن استخدام عسل التمر في الطبخ؟
عسل التمر هو شراب كثيف مصنوع من ثمار نخيل التمر. يمتلك طعمًا ممتازًا وخصائص مفيدة فريدة. يحتوي المنتج على العديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة والكبيرة ، والتي تعتبر مهمة جدًا للحصول عليها يوميًا مع الطعام. لا يمكن سكب عسل التمر على الفطائر الطازجة أو إضافته إلى الشاي أو القهوة فحسب ، بل يمكن استخدامه أيضًا كبديل للسكر في إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق. ومع ذلك ، إذا كان شراب التمر الكثيف منتجًا غير مألوف بالنسبة لك ، قبل استخدامه بنشاط في المطبخ ، تحقق من الجرعة المثلى لاستخدامه وموانع الاستعمال.
كيف يصنع عسل التمر؟
تقنية تحضير عسل التمر بسيطة للغاية: يتم حفر ثمار نخيل التمر وغسلها جيدًا ثم سكبها بالماء الساخن بنسبة 1: 1 تقريبًا. بعد ذلك يمكنك ببساطة ترك التمور تنتفخ لمدة 3-4 ساعات ، أو يمكنك غليها لتسريع العملية ، وفي الحالة الأخيرة من المهم التحكم في مستوى السائل - يجب أن تغطي الثمار دائمًا. ومع ذلك ، لا يُنصح بإضافة الماء باستمرار حتى تضطر إلى القيام بذلك في حالات نادرة قدر الإمكان ، فأنت بحاجة إلى تثبيت أصغر حريق على الموقد.
للحصول على الشراب ، يُخفق التمر بخلاط مغمور مع الماء ، ثم يُضغط الشراب خارج الكتلة من خلال القماش القطني. إذا اتضح أنها ليست سميكة بدرجة كافية ، يتم غليها أيضًا لمدة 15-30 دقيقة. ومع ذلك ، يجب ألا يغيب عن البال أنه بعد التبريد ، سيصبح العسل أكثر سمكًا ، لذلك يجب ألا تكون متحمسًا جدًا في عملية الغليان.
عند تحضير شراب حلو في المنزل ، ليس من الضروري الالتزام الصارم بالوصفة ، فقد تكون التقلبات في نسب التمر / الماء في النطاق من 1: 1 إلى 1: 2. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك دائمًا إضافة مكونات إضافية إلى العسل لخلق طعم أصلي - الفانيليا والقرفة وجوزة الطيب ، إلخ.
