السمات المميزة العامة للنبات ، رعاية التمر الهندي في الأماكن المغلقة ، نصائح حول التكاثر الذاتي ، صعوبات في الزراعة ، أنواع مثيرة للاهتمام ، حقائق. نحن ندرك جيدًا أشجار النخيل وثمارها ، ولكن هناك العديد من نظائرها في الطبيعة ، وهي متشابهة جدًا في المظهر والذوق. لا يمكن رؤية كل هذه الأنواع الغريبة على أرفف متاجرنا ، لكنها ليست شيئًا نادرًا حقًا بين النباتات الاستوائية. سنخبرك اليوم عن التمر الهندي وقواعد زراعته في الداخل.
لذلك ، التمر الهندي له اسم لاتيني مشابه للترجمة الصوتية الروسية - Tamarindus indica وغالبًا ما يطلق عليه التاريخ الهندي. إنه ينتمي إلى عائلة البقول ثنائية الفلقة العديدة (فاباسي) والأنواع الوحيدة من نفس جنس التمر الهندي. في الأساس ، يمكن العثور على هذا الممثل للنباتات الاستوائية في الأراضي الشرقية لأفريقيا ، وكذلك في الغابات النفضية الأكثر جفافاً في جزيرة مدغشقر. يمكن أن ينمو نبات التمر الهندي في الأراضي السودانية باعتباره نباتًا بريًا ، ولكن التمر الهندي اليوم قد "استقر" تمامًا في جميع مناطق آسيا ، حيث يسود المناخ الاستوائي المقابل. تم إحضار النبات إلى هناك بفضل عمليات الزراعة قبل آلاف السنين من عصرنا. منذ القرن السادس عشر ، تم إدخال التاريخ الهندي بنجاح عمدًا أو عرضًا (تم تقديمه) إلى أراضي المكسيك وأمريكا الجنوبية. والآن يُزرع هذا النبات في جميع القارات بحزام التروبيك.
لكن التمر الهندي يسمى "التاريخ الهندي" باللغة العربية ، ولكنه في ماليزيا يحمل اسم "أسام" أو "سفي بوي" ، إذا أخذنا في الاعتبار لهجة هوكين. تقريبا نفس الاسم لمصنع في أراضي إندونيسيا هو "عاصم جاوا" ، وترجمته "الجاوية أسام". في الفلبين ، يُطلق على التمر الهندي اسم "سامبالوك" ، وفي المناطق الهندية له مجموعة متنوعة من الأسماء ، وفقًا للغات: في الهندية - "إيملي" ، وفي البنغالية - "تيتول" ، وفي اللهجة السنغالية - "سيامبالا" ، ولكن في ولايتي تلينجانا وأندهارا براديش (في لهجة التيلجو) يُشار إليها باسم "تشينتاباندو" ، والتي تُترجم على أنها ثمرة التمر الهندي و "شينتاتشيتو" - وهذا هو اسم الشجرة نفسها. من المثير للاهتمام في تايلاند أن تسمع كيف يطلق على التمر الهندي اسم "ma-hkam" وهو أيضًا رمز معروف للمقاطعة التايلاندية المسماة Phetchabun. في الأدبيات العلمية النباتية (بمعنى النسخة المكونة من 6 مجلدات من "حياة النباتات" ، والتي حررها الأكاديمي أرمين ليونوفيتش تاختادجيان) ، يُطلق على التاريخ الهندي اسم "داكار". والنسخة الألمانية تختلف قليلاً عن الروسية ، فقط النهاية هي Tamarinde.
تمر هندي شجرة في البيئة الطبيعية يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 2-30 متر. بطبيعة الحال ، في المنزل ، يكون الارتفاع أكثر تواضعًا بشكل ملحوظ ، فقط مترين ، ولكن في أغلب الأحيان ، على مستوى ارتفاع متر ، يبدأون في الضغط. معدل النمو في التاريخ الهندي بطيء للغاية. لا تسقط أوراقها أبدًا في المناطق التي تندر فيها مواسم الجفاف. يكون خشب النبات في البداية عبارة عن لب (خشب القلب) ، ملون باللون الأحمر الداكن وله كثافة عالية. إنه محاط بطبقات شابة ونشطة من الناحية الفسيولوجية من الخشب تسمى sapwood. صبغتهم صفراء وناعمة. لون اللحاء على الفروع بني فاتح مع مسحة رمادية. يتميز تاج الشجرة بخطوط دائرية ، وتتدلى الفروع إلى سطح التربة.
يتم ترتيب الصفائح الورقية على الفروع بالترتيب التالي ، وتكون خطوطها العريضة عبارة عن مجمع ثنائي.يختلف عدد الأوراق الرقيقة فيها من 10 إلى 14 وحدة. إنها تذكرنا إلى حد ما بتكوينات أوراق الأكاسيا المألوفة ، قريبها. عندما تكون الأوراق شابة ، يكون لونها أخضر فاتح رقيقًا ، ولكن بمرور الوقت تصبح أكثر تشبعًا وتغميقًا.
عند الإزهار ، تظهر البراعم بتلات من الألوان المحمرّة والبيضاء والورديّة. الزهور غير منتظمة ، وخمسة أعضاء ، والتي يتم جمع النورات القمية منها. أكبر فخر وقيمة هي فاكهة التمر الهندي. أبعادها تصل إلى 20 سم وعرضها 2-3 سم. إنها تمثل ، مثل كل البقوليات ، القرون البنية الممتلئة ، والقشر ، الذي يصبح كثيفًا ومقرمشًا عند تجفيفه ، ويذكرنا بطريقة ما بقرون الفول السوداني المألوف. خلاف ذلك ، تبدأ الاختلافات ، من أجل الوصول إلى الأكثر قيمة ، يجب كسر القشرة. يوجد تحته الجزء السمين من ثمرة النباتات ذات البذور (القشرة) ، وهو لون بني أحمر غني وطعم لطيف. تحتها مخبأة عدة بذور كثيفة ذات شكل غير منتظم: في مكان ما مربعة أو مستديرة. لونها تقريبا شوكولاتة مع صبغة ضاربة إلى الحمرة طفيفة. للتجذير ، ستحتاج إلى قطع البذور قليلاً ، حيث أن قشرها كثيف.
بطبيعة الحال ، من الصعب أن تنمو مثل هذه الشجرة الكبيرة في ظروف الغرفة ، لذلك ، يتم استخدام تقنية بونساي المعروفة ، حرفياً يتم ترجمة هذا من اليابانية كـ "شجرة في صينية" ، ويعني إمكانية زراعة نسخة طبق الأصل لشجرة حقيقية ، فقط قزم أو صغير الحجم. تستخدم الثمار بنشاط في الطبخ والطب الشعبي والنجارة وليس فقط.
الهندسة الزراعية لزراعة التمر الهندي في المنزل
- الإضاءة ومكان النمو. النبات محب للضوء جدًا ومن الضروري وضع وعاء به على عتبات النوافذ ذات الاتجاه الجنوبي أو الجنوبي الشرقي أو الجنوبي الغربي. في حالة عدم وجود ضوء الشمس ، يتباطأ نمو التمر الهندي ، وتصبح أوراقه أصغر وقد لا تظهر على الإطلاق ، وتمتد البراعم ، ثم يمرض النبات. تحتاج أيضًا إلى تذكر تدوير وعاء التمر الهندي بشكل دوري حول محوره بمقدار 1/3 حتى يتطور التاج بشكل متماثل. ومع ذلك ، لا ينصح بتركه في الشمس لفترة طويلة ، خاصة عند الظهيرة.
- درجة حرارة محتوى داكار. بطبيعة الحال ، كمقيم في المناطق الاستوائية ، يتسامح التمر الهندي بسهولة مع درجات الحرارة المرتفعة ، ولكن من الأفضل الحفاظ عليها في حدود 23-25 درجة. مع وصول الخريف ، يمكنك خفض درجة الحرارة في الغرفة ، لأن فصل الشتاء البارد مفيد حتى لهذا الغريب ، ولكن من المهم ألا تقل قراءات مقياس الحرارة عن 10 درجات. عند الهواء ، يجب حماية التمر الهندي من المسودات.
- رطوبة المحتوى. الهواء الجاف غير مقبول عند زراعة التمور الهندية. من الضروري ألا تقل مؤشراته عن 60٪. عند زراعة هذا النبات ، سيتعين عليك زيادة الرطوبة بكل الطرق والوسائل المتاحة. هذا هو الرش الدوري لأوراق الشجر من مسدس رش دقيق التشتت واستخدام مرطبات الهواء الميكانيكية ، بالإضافة إلى تركيب الوعاء في وعاء به طين ممدد وماء.
- سقي التمر الهندي. يجب أن تكون التربة الموجودة في الأصيص رطبة باستمرار ، ولكن ليست مغمورة بالمياه. يتم الري بالماء الناعم والدافئ دائمًا. التجفيف غير مقبول أيضًا - سيقتل النبات. في الصيف ، يتم تسقي التمر الهندي كل 3 أيام ، يجب أن تجف التربة قليلاً فقط بين الترطيب. في فصل الشتاء ، يتم تقليل الري.
- اسمدة يتم إدخال هذه الأنواع الغريبة من بداية موسم النمو إلى أشهر الخريف. أي سائل تحضير طعام نبات داخلي سيفي بالغرض. يتفاعل التمر الهندي أيضًا بشكل جيد مع المواد العضوية (على سبيل المثال ، محاليل مولين). انتظام الإخصاب كل 2-3 أسابيع. في الشتاء يتوقفون.
- الزرع واختيار الركيزة. مثل العديد من النباتات ، يجب إجراء زراعة التمر الهندي في الربيع ، قبل بدء تنشيط موسم النمو. في الوعاء الجديد ، يتم توفير ثقوب في القاع حتى لا يكون هناك ركود للرطوبة ويتم أيضًا سكب طبقة من 2-3 سم من مادة الصرف. لتغيير التربة ، يتم اختيار ركيزة ذات حموضة ضمن نطاق الأس الهيدروجيني 5 ، 5-6 ، 5 (أي يجب أن تكون محايدة). أيضا ، يتم تحضير التربة مغذية مع رخاوة جيدة وموصلية للرطوبة والهواء. عادة ما يتم خلط القليل من رمل الحبوب الخشنة في النهر. يمكن تحضير خليط التربة بشكل مستقل عن طريق خلط تربة الدفيئة أو الركيزة الخثية أو السماد الفاسد أو الرمل أو البيرلايت (بأجزاء متساوية).
نصائح لتربية التمور الهندية
من الممكن الحصول على شجرة جديدة من "التمر الهندي" عن طريق زراعة مادة البذور التي لا تفقد إنباتها لفترة طويلة جدًا. هناك معلومات تفيد بأن البذور المأخوذة من الفاكهة نبتت بعد 8 سنوات من التخزين.
التقسيم الطبقي (الحفاظ على وقت معين في درجات حرارة منخفضة) ليس ضروريًا هنا ، لكن الخدش (شق البذور) ممكن ، لأن قشر البذور كثيف جدًا. للقيام بذلك ، من الضروري فركه من جميع الجوانب بورق الصنفرة قبل الزراعة. ثم تُزرع البذرة في وعاء به خليط مبلل من رمل الخث (يمكنك خلط الخث مع البيرلايت). يوصى ببساطة بضغط البذرة على سطح التربة ورشها برفق باستخدام طبقة سفلية. يجب تغطية الحاوية بقطعة من الزجاج أو لفها في كيس بلاستيكي - وذلك لإنشاء دفيئة صغيرة. ثم يتم وضع الحاوية في مكان دافئ مع إضاءة منتشرة. يتم الحفاظ على درجة حرارة الإنبات عند 22-25 درجة.
يجب إجراء التهوية يوميًا ، وإذا لزم الأمر ، قم بترطيب التربة من زجاجة رذاذ. بعد 2-4 أسابيع ، يمكن رؤية البراعم الأولى. بمجرد تشكيل زوج من الأوراق الحقيقية في التمر الهندي الصغير ، يتم إجراء أول عملية زرع في وعاء آخر مع تربة مناسبة حقيقية لمزيد من الزراعة. يمكنك حتى أن تأخذ ركيزة عالمية بسيطة وتخلطها بكمية متساوية من رمال النهر. يتم عمل عدة ثقوب في قاع الإناء حتى لا يكون هناك ركود للرطوبة ويتم وضع طبقة تصريف في الأسفل. من الأفضل زرع نبتة واحدة في كل حاوية ، لذلك يسهل العناية بها. عن طريق خلق ظروف الدفيئة.
بعد هذا الزرع ، يتم تغطية البراعم الصغيرة أيضًا بوعاء زجاجي أو غلاف بلاستيكي (يمكنك أخذ زجاجة بلاستيكية مقطوعة). من المهم هنا مرة أخرى إجراء تهوية منتظمة وترطيب للتربة. عندما يصبح التمر الهندي أقوى ، يبدأون تدريجياً في تعويده على الجو في الغرفة وإضاءة أكبر ، وإزالة الفيلم.
مع قدوم أشهر الربيع. يمكنك محاولة إكثار التمر الهندي باستخدام طبقات الهواء وقطع الساق ، ولكن في نفس الوقت ، يجب الحفاظ على مؤشرات الحرارة في حدود 28-32 درجة.
صعوبة زراعة الفاكهة
نادرًا ما يكون التاريخ الهندي مريضًا ، ولكن إذا تم انتهاك ظروف النمو ، فيمكن أن يتأثر بالحشرات أو التربس أو الذبابة البيضاء أو البق الدقيقي أو سوس العنكبوت. تكشف هذه الآفات عن نفسها على أنها تشكل أزهار سكرية على الأوراق (تمتد) ، أو كتل شبيهة بالقطن على ظهر الأوراق أو في طبقات داخلية ، أو لويحات بنية على ظهر الورقة ، أو نقاط بيضاء وذباب أو نسيج عنكبوت رقيق. في هذه الحالة ، تبدأ الأجزاء المورقة نفسها في التحول إلى اللون الأصفر والتشوه والتحليق حولها ، ويتم منع نمو النبات. للقتال ، من الضروري إجراء العلاج بالمبيدات الحشرية (على سبيل المثال ، كاربوفوس أو أكتارا).
إذا سمحت بالتشبع المتكرر للتربة ، فقد يؤدي ذلك إلى تلف بسبب الأمراض الفطرية التي يتعفن فيها نظام الجذر. لحل المشكلة ، من الضروري إجراء العلاج بمبيدات الفطريات.
تحدث أيضًا المشكلات التالية المرتبطة بانتهاك التقنيات الزراعية:
- إذا كان هناك ركود في الماء ، ولم يكن هناك تصريف عالي الجودة في الوعاء ، فقد يبدأ تعفن نظام الجذر ؛
- تتأثر الجذور أيضًا عند ريها بالماء البارد أو درجات حرارة الصيف المنخفضة ؛
- عندما يزداد جفاف الهواء ، ولا يوجد سقي كافٍ ، يبدأ التمر الهندي بتصريف هائل لأوراقه ؛
- مع نقص المغذيات أو أشعة الشمس ، تبدأ أغصان الشجرة في التدلي ويتوقف النمو ؛
- لوحظ تأخر في التطور مع انخفاض في درجة حرارة المحتوى.
حقائق مثيرة للاهتمام حول التمر الهندي
بطبيعة الحال ، يستخدم لب التمر الهندي بنشاط ليس فقط في الحلويات ، ولكن أيضًا كتوابل في الطبخ الآسيوي ، وكذلك في الطهي في أراضي أمريكا اللاتينية. من المعتاد في السيدة العجوز في بريطانيا العظمى طهي صلصة ووستر الشهيرة جدًا ، والتي تتضمن ثمار التمر الهندي ، بالإضافة إلى صلصة الفاكهة المفضلة لدى البريطانيين HP (التي تنتجها مجلسي البرلمان) ويتم تقديمها مع أطباق اللحوم.
يكون اللب ، عندما لا تنضج الثمار بعد ولونه أخضر ، مذاقًا حامضًا إلى حد ما ويستخدم في طهي الأطباق الحارة. إذا أخذنا ، على سبيل المثال ، الهند ، فهناك أطباق وطنية كوزامبو أو سامبار (طعام العدس) مصنوعة من ثمار التمر الهندي. بالإضافة إلى طبق سائل شائع جدًا في ولاية تاميل نادو (ولاية في جنوب الهند) يسمى بوليكوزامبو ، يستخدم اللب في تحضير أرز بوليوداراي والتوابل الهندية التقليدية المختلفة ، والتي تثير طعم الطبق الرئيسي - الصلصة. في الأسواق الآسيوية ، يمكنك العثور على لب "Javanese Asam" بأشكال مختلفة: مجفف ، مملح ، مسكر أو حتى مجمد. في المكسيك ، من المعتاد صنع الحلويات باستخدام التمر الهندي. يتذوقون مع كل من الحموضة والحموضة في نفس الوقت ، ويطلق عليهم اسم "polparindo". وفي المطبخ التايلاندي ، لم يتم تجاهل ممثل البقوليات هذا. هناك يعدون طبقًا تقليديًا منه - "باد تاي" (مع الدجاج أو لحم الخنزير أو الروبيان ، نودلز الأرز والخضروات) ، والتي يمكن العثور عليها في كل خطوة ، ولكن في كل مكان يتم صنعه بشكل مختلف. كما يتم تقديم الصلصات التي تشمل لب التمر الهندي مع لحم الضأن.
من المثير للاهتمام أنه إذا كان من الضروري تنظيف المجوهرات النحاسية الموضوعة في المعابد في أراضي الدول الآسيوية ، من جميع أنواع الأكاسيد أو الدهون أو خيوط العنكبوت ، فإن لب التمر الهندي يستخدم بنشاط.
نظرًا لأن خشب التمر الهندي يتمتع بكثافة وقوة عالية جدًا ، فإنه يستخدم في صناعة الأثاث ، وصنع أغطية الأرضيات والأغراض الداخلية. كما أن إنتاج القضبان من الفروع المرنة لهذه الشجرة لم ينس!
في الولايات الهندية ، من المعتاد زراعة التمر الهندي على طول الطرق بحيث تخلق تيجانها المستديرة والمورقة ظلًا جيدًا. هم موطن لقطعان القرود المحلية الذين يحبون تناول الثمار الناضجة للتمور الهندية.
بما أن ثمار هذا النبات تحتوي على كمية كبيرة من الأحماض العضوية والسكر ، حيث تتساوى نسب الفركتوز والجلوكوز (معكوس) ومواد البكتين ، فمن المعتاد استخدامها في الطب الشعبي. أيضًا ، ليس فقط الثمار ، ولكن أيضًا الصب واللحاء مناسبين لتصنيع العلاجات القابلة للتطبيق للأمراض المختلفة بواسطة المعالجين الشعبيين. في الأيورفيدا ، عند أخذ التمر الهندي ، تبدأ فاتا وكافا في الانخفاض ، ويميل البيتا في هذا الوقت إلى الارتفاع ، لذلك من الطبيعي أن يجري العمل "لطرد الرياح" وتأثير ملين ، هناك طاقة دافئة. عالجهم من المشاكل المرتبطة باضطراب الجهاز الهضمي.
وفي أراضي كوبا ، في المكان الذي تم فيه وضع أساس مدينة سانتا كلارا ، زرعت شجرة تمر هندي ، ومنذ ذلك الحين أصبحت رمزًا للمدينة ، وتم عرض خطوطها العريضة على شعار النبالة. من الغريب أنه في المكسيك ، في العامية المحلية لمراقبي المرور ، بسبب لون الشكل الذي يشبه لون ثمرة التمر الهندي ، يطلق عليهم التمر الهندي.
المزيد عن التمر الهندي في هذا الفيديو:
