إذا لم يكن لديك زبادي ، فلا داعي لحرمان نفسك من الزبادي الطبيعي اللذيذ. يمكنك صنع علاج صحي من VIVO Dry Starter Culture في قدر عادي. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- تحضير الزبادي خطوة بخطوة من VIVO المبتدئين في وعاء بدون صانعة الزبادي
- وصفة الفيديو
إذا كنت تحافظ على نمط حياة صحي ، وتناول الطعام بشكل صحيح ، وتمارس الرياضة ، وتحب منتجات الألبان المخمرة ، فمن المهم جدًا استخدام منتجات الألبان المخمرة بدلاً من العشاء. لكن معظم المنتجات الجاهزة لا تحتوي على أي فائدة. لا تحتوي على كمية البكتيريا الحية الضرورية لعمل الجسم. تحتوي على مواد حافظة ومكونات ضارة ونشا معدل. لذلك ، لطالما كانت ربات البيوت اللائي يعتنين بإعداد منتجات الحليب المخمر في المنزل بمفردهن. لنتحدث عن صنع الزبادي في المنزل من VIVO Dry Starter Culture في قدر بدون صانع الزبادي.
يُعتقد أن الزبادي الطبيعي محلي الصنع يساعد في تقوية جهاز المناعة ، وتطبيع الجهاز الهضمي ، وتحسين الهضم وتحسين وظيفة الأمعاء. ولكن لكي يكون الزبادي مفيدًا ، عليك أن تعرف بعض التفاصيل الدقيقة:
- يجب أن يكون القدر معقمًا ونظيفًا وجافًا. من الأفضل معالجته بالماء المغلي أو تحرقه.
- للحصول على زجاجة واحدة من البادئ ، يمكنك تناول 1-3 لترات من الحليب.
- يمكن استخدام الحليب من البقر أو الماعز أو اللوز أو الصويا.
- يؤثر محتوى الدهون وجودته في نتيجة المنتج النهائي.
- كلما كان الحليب أكثر دهنًا ، كان الزبادي أسمكًا وأكثر سمكًا.
- الحليب الخالي من الدسم يصنع الزبادي السائل.
- يجب أن يكون الحليب مبسترًا أو مسلوقًا.
- يمكن إضافة جميع أنواع النكهات المضافة إلى الزبادي الجاهز: مربى ، مربى ، توت ، فواكه.
- يمكن استخدام الزبادي الجاهز كإعادة تخمير ، بمعدل: 3 ملاعق كبيرة. ل 1 لتر من الحليب.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 96 سعرة حرارية.
- الحصص - 1 لتر
- وقت الطهي - 10 دقائق
مكونات:
- الحليب - 1 لتر
- ثقافة البداية الجافة VIVO - 1 زجاجة
تحضير الزبادي خطوة بخطوة من ثقافة البادئ الجافة VIVO في قدر بدون صانع الزبادي ، الوصفة بالصور:
1. حضري القدر: اغسلي ، اغلي ، وجففيه. ثم صب الحليب فيه.
2. ضع القدر على الموقد وقم بتسخين الحليب.
3. اجلب الحليب ليغلي. بمجرد أن تبدأ الرغوة في الظهور على سطح المقلاة ، قم بإزالتها على الفور من الحفرة.
4. اترك الحليب حتى يبرد إلى درجة حرارة + 37-40 درجة. يمكنك استخدام مقياس حرارة الطعام لمراقبة درجة الحرارة.
5. قم بفك جرة البداية الجافة.
6. صب بعض الحليب فيه ورج جيدا لتقليب ثقافة البادئ بالتساوي.
7. صب محتويات الزجاجة في قدر من الحليب. تأكد من أن الحليب ليس ساخنًا.
8. حرك الحليب لتوزيع المزرعة البادئة بالتساوي في جميع أنحاء الحجم. بدلاً من القدر ، يمكنك استخدام ترمس أو برطمان زجاجي.
9. ضع غطاء على القدر ولفه بمنشفة شاي أو بطانية دافئة لمنع فقدان الحرارة. اترك الحليب ليتخمر لمدة 6-8 ساعات في مكان خالٍ من تيار الهواء. في عملية إنضاج الزبادي ، لا تلمس الحاوية حتى تتكاثف الكتلة ، وإلا فلن تعمل.
10. بعد هذا الوقت ، سيصبح الحليب كثيفًا ويأخذ قوام الزبادي. إذا لم يكن كذلك ، استمر في التخمير لمدة 1-2 ساعات أخرى وتحقق من النضج مرة أخرى.
11. نقل الطعام إلى حاوية نظيفة ومريحة وثلاجة.
12.في يوم واحد ، سوف يثخن الزبادي الناتج من زراعة البادئ الجافة VIVO في قدر بدون صانع الزبادي تمامًا ويكون جاهزًا للاستخدام. قم بتخزينه في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 5 أيام. أضف الفواكه والمكسرات والعسل والحبوب والسكر إلى اللبن الجاهز قبل الاستخدام مباشرة ، إذا رغبت في ذلك. أو استخدمه لتحضير بعض الحلويات.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية صنع الزبادي محلي الصنع من VIVO Starter Culture في قدر.
