ميزات اختيار الفاكهة ومعالجتها. أفضل 8 وصفات لسلطات الأفوكادو: مع السمك والروبيان والملفوف والجرجير والدجاج والبيض والطماطم والخيار والمكسرات. وصفات فيديو.
سلطة الأفوكادو هي طعام مبرد لذيذ وصحي يعتمد على لب الفاكهة الغريبة مع إضافة مختلف المنتجات والضمادات. بالنسبة للجزء الأكبر ، يشار إلى هذه الأطباق في قائمة التغذية السليمة ، لأن المكون الرئيسي ليس فقط لذيذًا جدًا ، ولكنه صحي أيضًا. بشكل عام ، يعد تحضير مثل هذا العلاج أمرًا بسيطًا للغاية ، ولكن هناك العديد من الفروق الدقيقة في اختيار الفاكهة ومعالجتها.
ملامح اختيار ومعالجة ثمار الأفوكادو
بالنسبة لمنطقتنا ، الأفوكادو فاكهة غريبة ، لأن الأشجار غريبة الأطوار تمامًا لظروف النمو. هذا هو السبب في أن الكثيرين لا يعرفون كيفية اختيار منتج جيد الجودة.
يتراوح حجم الثمار من 5 إلى 20 سم ، على الرغم من أن أرفف متاجرنا غالبًا ما يصل طولها إلى 13-15 سم. أنها تشبه الكمثرى ممدود في الشكل. يحتوي الأفوكادو الناضج على قشرة متجعدة قليلاً ، وكثيفة إلى حد ما ، ولكنها رقيقة من اللون الأخضر الغني.
عند الضغط عليها ، تكون الثمار الخضراء صلبة ولا طعم لها. تنضج ناعمة الملمس ، وبعد الضغط ، يتم تنعيم القشرة بسرعة. إذا بقي الانبعاج وكانت النعومة مفرطة ، فإن الأفوكادو يكون مفرط النضج أو فاسد.
إذا لم يكن من الممكن تحديد مدى نضج الثمرة أثناء الشراء ، فسوف يتضح على الفور مدى نضجها أثناء التنظيف. في مرحلة النضج الكامل ، يتم فصل اللب بسهولة عن الحجر والجلد. اعتمادًا على التنوع ، يمكن أن يكون لونه أخضر فاتح أو مع اصفرار خفيف. الملمس زبداني.
الأفوكادو فاكهة ، لكن طعمها أشبه بالخضروات. لذلك ، غالبًا ما يضاف هذا المنتج إلى الوجبات الخفيفة المالحة والحامضة والتوابل ، وليس إلى الحلويات. في الوقت نفسه ، يمكن وصف طعم اللب بأنه محايد ، ولكن لا يزال من الممكن تمييز بعض الظلال - الزيتية والجوزية والصنوبرية. كلما نضجت الثمرة ، زادت حلاوتها ، لكنها ضعيفة جدًا.
ظروف التخزين بسيطة جدًا. لمدة 14 يومًا ، يمكن تخزينه ملفوفًا في ورق عند درجات حرارة تصل إلى 10 درجات فوق الصفر. يمكن تخزين الفاكهة المقطعة بالفعل ، ولكنها تُسكب بعصير الليمون أو الخل ، لمدة تصل إلى 3 أيام.
لتقشير ثمرة الأفوكادو ، تحتاج أولاً إلى عمل قطع طولي حول المحيط بالكامل. ثم ، خذ نصفًا في راحة يدك ، ولفه حول العظم وفصل جزءًا واحدًا. ادفع حافة السكين إلى العظم وقم بإزالته. يمكن اختيار اللب بملعقة أو تقطيعه أولاً بسكين ثم إزالته من القشرة.
أفضل 8 وصفات لسلطات الأفوكادو
تسمح لك خصائص طعم اللب بالجمع بين الفواكه الغريبة ذات اللون الأخضر الداكن في مجموعات مختلفة مع الأسماك والمأكولات البحرية والبيض المسلوق والجوز والبندق والسمسم والصنوبر والجوز واللوز والعديد من الخضروات واللحوم والجبن الصلب والخثارة. لكن من الجدير بالذكر أنه في معظم الحالات يتم تناول هذا المنتج نيئًا ، لأنه أكثر صحة. بعد ذلك ، نقدم أفضل 8 وصفات ستساعدك على تحضير سلطة بالأفوكادو ومكونات مختلفة لكل ذوق خطوة بخطوة.
سلطة الأفوكادو مع الجرجير والمكسرات
واحدة من أسهل السلطات في التحضير ، لكنها مغذية جدًا ولذيذة. يمكن تقديمه كوجبة خفيفة أو مع أطباق الأسماك الحمراء والروبيان. على أساسها ، يمكنك تحضير أنواع مختلفة من الجبن الصلب والمأكولات البحرية والدجاج ومجموعة متنوعة من الصلصات.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 241 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 25 دقيقة
مكونات:
- أفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
- جرجير - 100 جم
- طماطم كرزية - 8 قطع.
- زيت الزيتون - 50 مل
- جوز البقان - 6 قطع.
- صنوبر - 40 جم
- مزيج من الأعشاب الإيطالية - 1 ملعقة صغيرة
- ملح للتذوق
تحضير سلطة الأفوكادو خطوة بخطوة مع الجرجير والمكسرات:
- نغسل الطماطم الكرزية ونقطعها إلى نصفين.
- قشر وقطّع الأفوكادو إلى مكعبات كبيرة.
- نغسل الجرجير ونمزجها في وعاء سلطة مع الأفوكادو والطماطم.
- يتبل بمزيج من الأعشاب الإيطالية والملح. نملأ بزيت الزيتون ، ونضبط الكمية حسب التفضيل الشخصي.
- يُضاف الجوز والصنوبر إلى السلطة ويُحرّك. سلطة لذيذة مع الجرجير والأفوكادو جاهزة!
سلطة الأفوكادو والروبيان
يتناسب الطعم المثير للاهتمام متعدد الأوجه للفواكه الناضجة مع العديد من المأكولات البحرية والأسماك. الجمع بين الروبيان يستحق اهتماما خاصا. مزيج روائح المكونات الرئيسية ، تكملها رائحة خل النبيذ وعصير البرتقال ، لذيذ. ينتمي هذا الطبق إلى قائمة التغذية السليمة ، ولا يثقل كاهل المعدة وهو مفيد للغاية. أضف الطماطم الكرزية والصنوبر إلى هذه الوصفة البسيطة للسلطة مع الأفوكادو ، فهي ستحسن المذاق وتجعل التقديم أكثر جاذبية.
مكونات:
- روبيان تايجر بدون قشرة - 300 جم
- أفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
- أوراق خس رومانو - 6 قطع.
- بصل أحمر - 1/2 قطعة.
- سكر - 2 ملعقة صغيرة
- الخل - 1 ملعقة صغيرة
- ماء - 3 ملاعق كبيرة
- كزبرة - 20 جم
- طماطم كرزية - 6 قطع.
- عصير برتقال - 20 مل
- خل النبيذ - 2 ملاعق كبيرة
- زيت الزيتون - 50 مل
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود - 0.5 ملعقة صغيرة
- صنوبر - 2 ملعقة صغيرة
تحضير السلطة خطوة بخطوة مع الأفوكادو والروبيان:
- قشر البصل قبل الطهي بفترة وجيزة وانقعه لإزالة المرارة الزائدة. للقيام بذلك ، قم بطحنه في نصف حلقات ، وضعه في وعاء ، أضف السكر والخل والماء. نترك لمدة 20-30 دقيقة.
- قشر الأفوكادو وأزل اللب واقطعه إلى أنصاف حلقات.
- قم بإذابة الجمبري من الثلج وضعه على مناشف ورقية لتجميع الرطوبة الزائدة. ثم نضيفها ونقليها في مقلاة على نار متوسطة مع القليل من زيت الزيتون. مدة التحميص هي 3-6 دقائق ، حسب ما إذا كانت نيئة أو مطبوخة مسبقًا. يمكنك استخدام مقلاة شواء ، ثم تظهر شرائح مقرمشة على الجمبري.
- نغسل ونجفف أوراق الخس ونقطع الخضر بسكين. قطعي الطماطم الكرزية إلى نصفين أو إلى أرباع.
- بعد ذلك ، تحضير الصلصة. يُمزج عصير البرتقال والخل والنبيذ وزيت الزيتون والملح والفلفل. رج بالمضرب.
- تخلط جميع المكونات المحضرة وتتبل بالصلصة. نضع على الصحون ونرش الصنوبر. سلطة صحية وبسيطة مع الأفوكادو والروبيان جاهزة!
سلطة الأفوكادو مع جبنة الفيتا والخيار
خيار ممتاز لمن يلتزم بالتغذية السليمة. يحتوي هذا الطبق على منتجات طازجة ولذيذة. لا يلزم هنا معالجة حرارية ، لذا فإن فائدة السلطة مع الأفوكادو والخيار عالية جدًا. الطعم والرائحة منعشة وخفيفة مع ملاحظات مثيرة للاهتمام من الجير الغريب.
مكونات:
- أفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
- خيار طازج - 1 قطعة.
- شبت - 20 جم
- الجير - 1 جهاز كمبيوتر.
- جبنة فيتا - 80 جم
- الفلفل والملح حسب الرغبة
تحضير سلطة الأفوكادو خطوة بخطوة مع جبنة الفيتا والخيار:
- أولاً ، نقوم بإعداد المكونات. قطع الأفوكادو إلى نصفين ، وإزالة العظام وإخراج اللب. نغسل الخيار ونزيل الساق.
- يتم تقطيع جبن الفيتا ولب الأفوكادو والخيار إلى مكعبات صغيرة. نجمعهم في طبق عميق.
- قم بإزالة الحماس من نصف الجير ، ثم اعصر العصير من الفاكهة وأرسل كلا المكونين إلى السلطة المستقبلية.
- نزيل العينة ، وإذا رغبت في ذلك ، نضيفها ونرشها بالفلفل.
- يقطع الشبت الأخضر بسكين ويضاف إلى وعاء السلطة. تخلط وتوضع في أجزاء على أطباق مسطحة صغيرة. للتقديم ، من الأفضل استخدام حلقة الطهي ، لذلك سيبدو الطبق أكثر إثارة للاهتمام.
- تُزين بشرائح الخيار وغصن الأعشاب. سلطة صحية ولذيذة مع الأفوكادو وجبنة الفيتا والخيار جاهزة!
سلطة الأفوكادو مع التونة والبيض
الطبق له طعم غني ورائحة متعددة الاستخدامات.إذا تم تقديمه بشكل صحيح ، فيمكن تقديمه على طاولة الأعياد - سيكون كل ضيف مهتمًا ويقدره بالتأكيد. يتم تحضير سلطة الأفوكادو والتونة الصحية والجميلة بشكل لا يصدق دون عناء. جميع المكونات سهلة المعالجة. لا حاجة لصلصة خاصة ، لا زيت نباتي ، صلصة الصويا أو الخل البلسمي. لإضافة ملاحظات مثيرة للاهتمام ، ما عليك سوى إضافة عصير الليمون أو الليمون.
مكونات:
- تونة معلبة - 200 جم
- أفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجير - 1 جهاز كمبيوتر.
- كرفس - 60 جم
- بيض السمان - 8 قطع.
- بصل حلو - 1/2 قطعة.
تحضير سلطة الأفوكادو مع التونة والبيض خطوة بخطوة:
- يُسلق بيض السمان لعدة دقائق ثم يُبرد ويُقشر ويُقطع بالطول إلى نصفين.
- قبل تحضير سلطة الأفوكادو ، يجب تقطيع الثمار. بعد إزالة الحجر ، قم بإزالة اللب من القشر ، ورش عصير الليمون وعجنه بشوكة للحصول على عجينة.
- افتح علبة التونة وصفي السائل. نقسم السمك إلى قطع صغيرة بشوكة.
- نقطع البصل الحلو والكرفس إلى مكعبات صغيرة.
- امزج جميع المكونات واخلطها برفق حتى تتوزع المكونات بالتساوي. لا يستحق الضغط على الطعام. يجب أن تكون السلطة فضفاضة قليلاً.
- ننشر السلطة في أوعية سلطة عالية الأجزاء ، ونصنع شريحة. ضعي عدة أنصاف من البيض حول الحواف وزيّنيها بأوتاد الليمون في الأعلى. سلطة الأفوكادو مع البيض والتونة جاهزة! نحن نخدم على الفور.
سلطة الأفوكادو والسمك الأحمر
هذا الطبق ذو مذاق رائع للأسماك ، ورائحة الخثارة الرقيقة المنعشة ، وغنى الأرز ، ونكهات الليمون والشبت المنعشة. فائدة المنتجات المستخدمة لا شك فيها. مع كل هذا ، تبدو سلطة الطبقات مع الأفوكادو والسمك الأحمر جذابة للغاية وشهية. تأكد من كتابة الوصفة لإعداد هذا العلاج لقضاء عطلة.
مكونات:
- سمك السلمون المملح قليلاً - 200 جم
- أفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
- أرز ذهبي - 80 جم
- جبنة خثارة - 100 جم
- مادام الجبنة الصلبة - 60 جم
- مايونيز - 60-80 مل
- ليمون - 1/2 قطعة.
- شبت - 20 جم
تحضير السلطة خطوة بخطوة مع الأفوكادو والسمك الأحمر:
- بادئ ذي بدء ، يُغلى الأرز حتى ينضج ويُبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
- نقطع عدة شرائح رفيعة من قطعة سلمون ونتركها للزينة. اطحن السمك المتبقي في مكعب صغير.
- نرسل الجبن الرائب في وعاء عميق ونعجنه بالشوكة. ثلاث جبن صلب على مبشرة ناعمة ، اترك نصفها للزينة ، وامزج الآخر مع الجبن القريش. نضيف هنا نصف المايونيز والشبت المفروم.
- يُمزج المايونيز المتبقي مع الأرز. يمكن تعديل كمية الحشوة حسب الرغبة. من المهم ألا تقطر السلطة ولا يسد المايونيز نكهات المكونات الرئيسية. يكفي إضافة ما يكفي منه حتى يصبح الأرز لزجًا ولا يتفكك.
- قشر الأفوكادو وقطع اللب إلى مكعبات صغيرة ورش عصير الليمون.
- لنبدأ الآن في التقديم. يمكنك صنع طبق مشترك أو تقديمه في أجزاء. نضع حلقة طهي بقطر مناسب على طبق. ضعي نصف السلمون مع الطبقة الأولى. ثم بالتناوب الأرز والأفوكادو وكتلة الخثارة والسلمون المتبقي. يجب ضغط كل طبقة حتى تحتفظ السلطة بشكلها جيدًا.
- رشي فوقها جبنة المسدام المبشورة ، واصنع وردة من قطع السمك وزينها بأوتاد الليمون والأعشاب. سلطة الأفوكادو والسلمون جاهزة! احفظه في الثلاجة قبل التقديم.
سلطة الأفوكادو والدجاج
طبق ملون ولذيذ بشكل لا يصدق. بفضل قائمة المكونات الواسعة ، اتضح أن الطعام فاتح للشهية ومرضي للغاية وله طعم متوازن وصحة عالية. تتبيلة سلطة الأفوكادو والدجاج بالكريمة الحامضة حلوة ومالحة بفضل العسل والخردل ، مع تليين جميع الأطعمة جيدًا.
مكونات:
- أفوكادو - 2 قطعة.
- فيليه دجاج - 400 جم
- فلفل أصفر - 2 قطعة.
- طماطم - 200 جم
- الشبت الخضر - 50 جم
- القشدة الحامضة - 2 ملاعق كبيرة
- عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة
- خردل - 1 ملعقة صغيرة
- عسل - 1 ملعقة صغيرة
- الملح والفلفل حسب الذوق
الطبخ خطوة بخطوة في المنزل مع سلطة الأفوكادو والدجاج:
- اسلقي شرائح الدجاج حتى تصبح طرية. يمكنك وضع أوراق الغار وقليل من الفلفل الأسود وقليل من الملح في المرق. تبرد وتقطع إلى مكعبات صغيرة.
- نقوم بتنظيف الأفوكادو. نقطع اللب إلى مكعبات ونصب عصير الليمون.
- قشر الفليفلة الحلوة من الساق والبذور. قطعيها إلى مكعبات مع الطماطم حتى تتشابه جميع مكونات السلطة في الشكل والحجم.
- نفرم الشبت الطازج.
- تحضير الصلصة عن طريق خلط القشدة الحامضة والعسل والخردل وعصير الليمون. أضف الشبت إليها.
- امزج جميع المكونات واخلطها. نزيل العينة ، وإذا رغبت في ذلك ، نضيف الملح ونتبل بالفلفل. نضعها في وعاء سلطة. سلطة مع الأفوكادو والطماطم وشرائح الدجاج وصلصة الكريمة الحامضة الحلوة جاهزة!
سلطة الأفوكادو مع أصابع السلطعون والحبار
تتضمن قائمة المكونات أطعمة مغذية جدًا ولذيذة. يمكنك أن تأخذ لحم السلطعون أو أصابع سوريمي كأساس. يعتبر الحبار والخيار المخلل من المكونات المهمة أيضًا. تسمح لك هذه الوصفة الخاصة بالسلطة مع الأفوكادو بإعداد تحفة طهي حقيقية مع طعم لطيف ومظهر فاتح للشهية ممتاز. ستحتل هذه المقبلات مكان الصدارة على طاولة الأعياد. تأكد من تضمينه في كتاب الطبخ الخاص بك لإسعاد أسرتك وضيوفك بمعاملة مشرقة وصحية.
مكونات:
- أفوكادو - 2 قطعة.
- عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة
- أصابع السلطعون - 300 جم
- حبار - 400 جم
- خيار مخلل في الخل - 100 جم
- زيتون منزوع النواة - 50 جم
- بيض - 3 قطع.
- جبنة صلبة - 50 جم
- مايونيز - 80 مل
- الكافيار الأحمر - 50 جم
تحضير سلطة الأفوكادو خطوة بخطوة مع عصي السلطعون والحبار:
- أولاً ، اغلي الحبار في كمية كبيرة من الماء المملح. حتى لا تصبح مطاطًا ، نضعها في ماء مغلي بالفعل ، ونغليها مرة أخرى ، ونطبخها لمدة دقيقة واحدة فقط ونضعها في مصفاة. تبرد وتقشر وتقطع إلى نصف حلقات. أضف بعض المايونيز واخلط. ضعيها في الطبقة الأولى على طبق كبير من خلال حلقة التشكيل. تكثف الطبقة.
- قبل تحضير سلطة الأفوكادو ، اتركي شرائح قليلة من هذه الفاكهة للزينة ورشيها بعصير الليمون. نقطع اللب المتبقي إلى مكعبات صغيرة ونضعها على طبقة من الحبار. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من الملح.
- نقوم بتنظيف البيض المسلوق وثلاثة على مبشرة خشنة ، ونصنع طبقة ثالثة منها ، ونملأ المايونيز.
- نقطع أصابع السلطعون والخيار المخلل إلى شرائح متوسطة الحجم. نصنع الطبقتين التاليتين منهم. نحن نضغط قليلا. املأ بالمايونيز مرة أخرى.
- نفرك الجبن الصلب على أفضل مبشرة وننشرها بالطبقة النهائية.
- تُزين بالزيتون ودجز الأفوكادو والكافيار الأحمر. سلطة السلطعون مع الأفوكادو والحبار جاهزة!
سلطة الأفوكادو والملفوف مع جبنة البارميزان
هذا هو أحد أشكال سلطة القيصر الشهيرة. هنا ، بدلاً من شرائح الدجاج ، نقترح استخدام الأفوكادو اللذيذ والصحي. يمكنك أن تأخذ الضمادة جاهزة ، لكن لن يكون من الصعب صنعها في المنزل. الشيء الرئيسي هو وجود عنصر مهم في الثلاجة - جبن بارميزان.
مكونات:
- أفوكادو - 2 قطعة.
- ملفوف بكين - 300 جم
- طماطم - 2 قطعة.
- جبنة بارميزان مبشورة - 160 جم
- خبز محمص - 50 جم
- عصير ليمون - 50 مل
- زيت الزيتون - 100 مل
- مايونيز - 2 ملاعق كبيرة
- الثوم - 3 فصوص
- ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة
تحضير سلطة الأفوكادو خطوة بخطوة مع الملفوف وجبنة البارميزان:
- بادئ ذي بدء ، نقوم بإعداد محطة الوقود. للقيام بذلك ، اخلطي المايونيز وعصير الليمون والثوم المهروس بالثوم و 100 جرام من الجبن المبشور والملح والفلفل. تغلب على الكتلة الناتجة حتى تصبح ناعمة ، ثم مع الاستمرار في الخفق ، أضف زيت الزيتون. عندما تصبح جاهزًا ، ضعه في وعاء منفصل بغطاء وأرسله إلى الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
- بعد ذلك ، اطحن ملفوف بكين وأرسله إلى وعاء السلطة.
- قطّعي الطماطم ولب الأفوكادو إلى شرائح صغيرة واخلطيها مع الملفوف.
- يُسكب الخبز المحمص في وعاء السلطة ويُملأ بالصلصة الجاهزة. يخلط ويوضع على طبق.ضعي فوقها شرائح الأفوكادو ورشي الجبن. سلطة الملفوف الصيني والأفوكادو جاهزة!
