كيف تقلى القرنبيط بسرعة في المنزل. وصفة خطوة بخطوة مع صورة لطهي القرنبيط المقلي بدون طهي. القيمة الغذائية ومحتوى السعرات الحرارية وصفات الفيديو.
في حين أن الخضار الصيفية الموسمية معروضة للبيع الآن ، تركز مقالة اليوم على خضروات الخريف اللذيذة ، القرنبيط. هذا منتج بدائي يأخذه ويقليه! مع القرنبيط ، جميع الوصفات بسيطة ، لذلك يمكن للجميع طهي هذه الخضار. أدعوك اليوم لتجربة وصفة سريعة جدًا للقرنبيط المقلي بدون طهي. لمحبي هذه الخضار ، قد لا تكون الوصفة جديدة. ولكن بالنسبة لأولئك الذين بدأوا للتو في تجربة مهاراتهم في الطهي أو إدخال الملفوف في نظامهم الغذائي ، فإن الوصفة ستكون مفيدة بالتأكيد. بمساعدة التعليمات التفصيلية ، حتى الطاهي المبتدئ يمكنه طهي هذا الطبق.
تبين أن القرنبيط المقلي طري للغاية مع قشرة حمراء وذهبية. يبدو لطيفًا جدًا على الطاولة ، وهو سهل وسريع التحضير. هذا طبق رائع قائم بذاته لعشاء كامل أو غداء ، ويمكن تقديمه مع الكريمة الحامضة أو أي صلصة أخرى من اختيارك. أيضًا ، سيكون الملفوف طبقًا جانبيًا ممتازًا للحوم أو الأسماك. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الخضار على فيتامين ج وكمية كبيرة من الكولين وفيتامين ب والألياف. هذا يعني أن الأطباق منه ليست فقط لذيذة ، ولكنها أيضًا أداة ممتازة للوقاية من السرطان والسكري وتحسين وظائف المخ.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 82 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 45 دقيقة
مكونات:
- قرنبيط (طازج) - 1 قطعة.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- زيت نباتي مكرر - للقلي
طريقة تحضير القرنبيط المقلي خطوة بخطوة:
1. من القرنبيط ، قم بإزالة الأوراق الخضراء الفاتحة ، والتي يجب أن تتناسب بإحكام مع الشوكة (هذه علامة على الملفوف الطازج). ثم اغسله تحت الماء البارد الجاري. لإزالة البراغيش ، التي عادة ما تختبئ هناك ، من البراعم ، اغمر رأس الملفوف في وعاء من الماء البارد المملح قليلاً لمدة 5 دقائق. سوف تطفو الحشرات على الفور على سطح الماء إن وجدت. ثم قم بتوصيل الملفوف ، واشطفه مرة أخرى واترك الماء يستنزف.
2. قم بفك رأس الملفوف الكثيف ذي الرؤوس البيضاء إلى أزهار. للقيام بذلك ، قم أولاً بقطع اللب بسكين ، وقطع أرجل فرش الزهرة بالقرب من الجذع قدر الإمكان. يمكنك التخلص من الجذع.
3. قطّعي وريدات كبيرة إلى قطع صغيرة متساوية تقريبًا حتى تنضج في نفس الوقت.
4. سخني المقلاة بالزيت النباتي جيداً وأرسلي القرنبيط هناك.
هناك طرق عديدة لتحضير هذه الوصفة. على سبيل المثال ، اغمس كل قضمة في خليط البيض قبل وضع الملفوف في المقلاة. يمكنك غمس النورات في الخليط والخبز مع فتات الخبز المطحون أو الدقيق. ثم يمتص الملفوف كمية أقل من الزيت أثناء القلي ، وسوف يحتوي الطبق على نسبة دهون أقل بكثير.
يمكنك استخدام الملفوف المجمد للوصفة. لا تحتاج إلى فك التجميد ، لكن أرسله على الفور إلى المقلاة. ولكن إذا قمت بطهي الملفوف المجمد في الخليط ، فعليك أولاً تذويبه قليلاً.
5. اقلي الكرنب على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لمدة 15-20 دقيقة.
6. يتبل بالملح والفلفل. تبليها بالتوابل المفضلة لديك إذا رغبت في ذلك.
7. صب بعض الماء في المقلاة بحيث يكون القاع مغطى بسمك 1 سم ، قم بغلي السائل على نار عالية وخفض درجة الحرارة.
8. أغلقوا المقلاة بغطاء واطبخوا الملفوف لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر على نار خفيفة حتى يتحول لونهم إلى البني من جميع الجوانب.سوف تبخر النورات وتصبح ناعمة ، بينما تبقى مقرمشة من الداخل. يجب أن يحتوي الملفوف النهائي على جذع ناعم ويمكن كسره بسهولة باستخدام ملعقة. ولكن إذا كنت من محبي الكرنب بقوام أكثر ليونة ، فقم بغليه قبل القلي. 5 دقائق ستكون كافية.
استخدم مناشف المطبخ الورقية لإزالة الزيت الزائد من الملفوف المطبوخ ، إذا رغبت في ذلك. ثم ضعه على أطباق مقسمة. يمكن تقديمه ساخناً أو مبرداً قليلاً. قدمي القرنبيط المقلي اللذيذ مع الجبن أو صلصة الكريمة الحامضة مع الثوم والأعشاب.
