حتى لو لم تكن من محبي المطبخ التركي ، فإن هذا الطبق سيجعلك تلعق شفتيك. أقدم وصفة مفصلة خطوة بخطوة مع صورة لطهي البطاطس باللغة التركية. وصفة الفيديو.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
تطور المطبخ التركي على مر القرون. كما هو الحال مع العديد من الأطباق الوطنية الأخرى ، فإن تركيا لديها لوائح خاصة للطهي. في بلدنا ، تحظى الخبز التركي بشعبية خاصة: سميث ، لحمجان مع حشوة ، ولفائف مخبوزة على شكل أنبوب مخبوز. لا تقل شهرة الكباب والبرغل وحساء العدس وسلطات الباذنجان. يقدم المطبخ التركي مجموعة متنوعة من الأطباق. الخضروات مثل الخيار والبيبروني وبالطبع البطاطس تحظى بشعبية كبيرة أيضًا. اليوم سوف نتعلم كيفية طهي البطاطس الحارة بالتركية. إنها مرافقة أكيدة للنار كمقبلات ساخنة لأي طبق لحم. على الرغم من أنه يمكن تقديمه كطبق مستقل لوجبة غداء خفيفة.
يتم تحقيق ثراء طعم هذا الطبق من خلال طهي الخضار والصلصة الحارة. ينطلق السماق والكمون والزنجبيل والزعفران برائحة الثوم. هذه حكاية خيالية شرقية حقيقية في شكلها الطبيعي. جرب هذا الطبق حسب الوصفة التركية الاصلية حيث يتم تحضيره في تركيا. ولكن إذا تم تقديم المكافأة للأطفال ، فاستبدل الفلفل الأحمر الحار بالفلفل الحلو.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 56 سعرة حرارية.
- الحصص - 1
- وقت الطهي - 50 دقيقة
مكونات:
- بطاطس - 3 قطع.
- زبدة - 25 جم
- كمون - 0.25 ملعقة شاي
- مسحوق الزنجبيل - 0.25 ملعقة شاي
- الفلفل الأحمر الحار - قرصة
- الثوم - 2 فصوص
- الزعفران - 0.25 ملعقة شاي
- نبيذ أبيض جاف - 15 مل
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- السماق - 0.25 ملعقة شاي
طبخ البطاطس خطوة بخطوة باللغة التركية ، وصفة بالصور:
1. قشر وغسل البطاطس.
2. قطّعيها إلى أسافين كبيرة كوصفة البطاطس وضعيها في إناء الطهي.
3. املأ بالماء وضعها على الموقد. يغلي ويترك على نار خفيفة لمدة 7 دقائق. لا ملح ، لأن يعزز الملح انسكاب الدرنات ، ويجب أن تظل سليمة.
4. في هذه الأثناء ، ضعي الزبدة في وعاء عميق.
5. قم بإذابه في الميكروويف أو حمام مائي. لكن لا تجعلها تغلي. يكفي فقط أن يصبح الزيت سائلاً. ثم صب النبيذ الأبيض الجاف فيه.
6. نضيف جميع البهارات والأعشاب والملح والفلفل ويمرر الثوم من خلال عصارة. يقلب جيدًا لعمل صلصة ناعمة.
7. بطاطس مسلوقة قليلاً ، تُقلب في منخل لتصريف كل السائل وتوضع على صينية خبز.
8. اسكب الصلصة المحضرة فوق الشرائح وحركها في صينية الخبز لتوزيع الصلصة بالتساوي.
9. إرسال البطاطس إلى فرن محمى على 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة. اطهيه لمدة 20 دقيقة الأولى مغطى بورق القصدير حتى لا يحترق بسرعة. ثم قم بإزالته حتى تصبح القطع محمرة.
شاهد أيضًا فيديو وصفة كيفية طهي البطاطس التركية.
