البيتزا مفضلة للكثيرين كوجبة خفيفة سريعة. وعلى الرغم من أنها تنتمي إلى الأطباق الإيطالية التقليدية ، إلا أن وصفتها متوفرة أيضًا في بلدان أخرى ، على سبيل المثال ، في تركيا.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
البيتزا التركية ، أو كما يطلق عليها أيضًا Pide أو Lahmacun ، يتم تحضيرها من لحم الضأن أو اللحم المفروم والخضروات والفلفل الحار والبيض وغالبًا ما يتم تكميلها بالجبن ومنتجات أخرى. أساس البيتزا - العجين - لا يضاهى بكل بساطة. إنه مرن للغاية ، وبعد الطهي يظل طريًا ولذيذًا تمامًا! إنها كعكة بيتزا رقيقة مصنوعة من عجينة الخميرة. يوضع عليها اللحم المفروم والخضروات والأعشاب على الوجه. في نفس الوقت ، في مناطق مختلفة من تركيا ، يتم تحضير هذا الطبق الشرقي على طريقته الخاصة.
يتم تقديم هذا التورتيلا التركي في العديد من المطاعم التركية. إنه محبوب من قبل الأتراك أنفسهم والعديد من السياح الأجانب. بالإضافة إلى ذلك ، ليس من الصعب تحضير مثل هذا الطبق في المنزل بمفردك. وإذا لم تكن قد جربت البيتزا التركية من قبل ، فتأكد من تجربة طهيها بنفسك في المنزل! أقترح الوصفة الأكثر شيوعًا باللحم المفروم والطماطم والجبن. بالطبع ، يمكنك كسب هذه الوصفة لنفسك ولذوقك من خلال إضافة جميع أنواع المنتجات المختلفة.
يمكن تحضير مثل هذا الطبق لتناول عشاء عائلي ، ويكون مضيفة مضيافة وأصدقاء مفاجأة على طاولة الأعياد. أنا متأكد من أن الجميع سيحبون هذا العلاج ، وخاصة عشاق ماكدونالدز والوجبات السريعة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 255 سعرة حرارية.
- الحصص - 1 بيتزا
- وقت الطهي - 1 ساعة و 30 دقيقة
مكونات:
- طحين - 1 ، 5 ملاعق كبيرة.
- مياه الشرب - 1 ملعقة كبيرة.
- الخميرة الجافة - 1 ملعقة صغيرة
- سكر - 1 ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة
- لحم - 300 جم
- طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل بلغاري - 1 قطعة.
- جبنة صلبة - 100 جم
- ملح - قرصة
- بهارات وتوابل حسب الرغبة
تحضير البيتزا التركية خطوة بخطوة:
1. في وعاء للعجن ، يُسكب الدقيق ، الذي يُنخل من خلال منخل ناعم ، ويُضاف السكر.
2. بعد ذلك ، أضف الخميرة الجافة وحرّك المنتجات السائبة.
3. في منتصف الدقيق ، قم بعمل اكتئاب صغير وأضف القليل من الماء الدافئ في درجة حرارة الغرفة ، حوالي 37 درجة.
4. ابدأ بعجن العجينة.
5. صب الزيت النباتي.
6. اعجن العجينة غير المرنة بشدة بحيث تتخلف خلف جدران الأطباق والأيدي.
7. اتركي العجينة في مكان دافئ وغطيها بمنشفة قطنية لمدة نصف ساعة حتى ترتفع وتزيد في الحجم بمقدار 2-3 مرات.
8. في غضون ذلك ، اغسل اللحم وقطع الأوردة والفيلم. ضع مفرمة اللحم وقم بلفها عبر الرف السلكي الأوسط.
9. ضعي اللحم المفروم في وعاء وتبليه بالملح والفلفل بأي من البهارات والأعشاب المفضلة لديك.
10. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى نصفين وقطعيها إلى أنصاف حلقات رفيعة. صر الجبن. يُقشر الفليفلة الحلوة من البذور بقواطع ويُقطع إلى شرائح.
11. غلفي العجينة التي خرجت بيديك ولفيها بلفافة إلى طبقة دائرية رفيعة بارتفاع 5 مم. ضعه في طبق الخبز.
12. ضع طبقة رقيقة من اللحم المفروم فوقها ووزعها على المنطقة بأكملها وعصرها في العجينة.
13. نضع البصل والفلفل عليه.
14. ثم انشر الطماطم.
15. برّدي كل شيء بالجبن وأرسله إلى فرن ساخن على 180 درجة ، حيث تُخبز البيتزا لحوالي 15 دقيقة. لا تفرط في استخدامه لفترة طويلة حتى لا يجف. يجب أن تظل الحشوة طرية والعجين طريًا.
شاهد أيضًا فيديو وصفة طريقة طهي البيتزا التركية (لحمجان).
