من الجيد للجميع الإحماء بكوب من النبيذ الدافئ مع الزنجبيل في يوم بارد ، خاصةً إذا تم تحضيره بنفسك.
ظهرت وصفة النبيذ الأول في روما القديمة ، حيث لم يتم تسخين النبيذ ، ولكن تم وضع التوابل فقط. تم تذوق النبيذ الساخن لأول مرة في العصور الوسطى ، من قبل سكان شمال أوروبا ، الذين أضافوا توابلًا واحدة فقط - الخولنجان ، وهو جذر يشبه الزنجبيل في الذوق والمظهر. يعود تقليد بيع النبيذ المدروس في أسواق الكريسماس إلى القرن الثامن عشر وما زال موجودًا في أوروبا اليوم. وحظي المشروب بأكبر قدر من الشعبية في الدول الأوروبية ، التي لا يمكن أن تفتخر بمناخ دافئ. هذه الدول هي الدول الاسكندنافية وبريطانيا العظمى والنمسا وألمانيا.
فوائد النبيذ مع الزنجبيل
لا أحد يجادل في أن النبيذ المدروس مفيد. أي نبيذ أحمر هو مطهر ممتاز له تأثير مضاد للميكروبات ، ويملأ الجسم بالفيتامينات والعناصر الدقيقة والأحماض الأمينية.
يعتبر النبيذ الدافئ علاجًا ممتازًا لالتهاب الشعب الهوائية والأنفلونزا والالتهاب الرئوي ، كإجراء وقائي بعد انخفاض حرارة الجسم ونزلات البرد. ينصح بتناول المشروب في حالة الإرهاق الجسدي والعقلي ، للتعافي من الأمراض المعدية ، لزيادة مستوى الإنترفيرون في الدم ، لتقوية ورفع المناعة. النبيذ المدروس يقتل الفيروسات والسخونة.
تتضمن وصفة النبيذ محلية الصنع العديد من التوابل المختلفة التي تحتوي على باقة كبيرة من الخصائص الإيجابية. على سبيل المثال:
- لا تعتبر القرفة من مضادات الأكسدة الرائعة فحسب ، بل لها أيضًا تأثير تدفئة ، تقتل بكتيريا هيليكوباكتر وبعض أنواع الفطريات ، ولها تأثير مفيد على وظائف المخ.
- رائحة الأعشاب والقرفة والقرنفل تهدئ ، وتعطي شعوراً بالراحة والدفء.
- تعمل جوزة الطيب على تقوية الجهاز العصبي وجهاز المناعة وهي مفيدة لنزلات البرد والاكتئاب.
- رائحة الفانيليا تحفز عضلات القلب وتخفف من تهيجها.
- الهيل والزنجبيل والفلفل الأسود والكاري والكركم - لها خصائص دافئة ومنشطة وتحسن الدورة الدموية.
- وإذا كان المشروب يحتوي على البرتقال أو الليمون أو التوت الأسود ، والتي تعتبر من مضادات الأكسدة الجيدة ، فيمكنك رفع مستوى فيتامين سي بشكل كبير.
الخصائص الخطيرة لنبيذ الزنجبيل
نظرًا لأن النبيذ الدافئ يحتوي على الكحول ، فلا يجب أن تشرب أكثر من كوبين في المساء. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تسبب كمية كبيرة من النبيذ الساخن الصداع وكمية كبيرة من التوابل - اضطراب في المعدة. كما لا يُنصح بشرب النبيذ للأطفال دون سن 18 عامًا والنساء الحوامل والمرضعات وكذلك الأشخاص أثناء القيادة. أيضًا لمن يتعاطون أي أدوية.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 65 سعرة حرارية.
- الحصص - 5 أكواب
- وقت الطهي - 50 دقيقة
مكونات:
- النبيذ الأحمر (شبه جاف وجاف) - 1 لتر
- البرتقال - 2 أسافين
- ليمون - 1/4
- التفاح - 1/2 جهاز كمبيوتر.
- جذر الزنجبيل - 1.5 سم.
- البازلاء البهارات - 4 قطع.
- قرنفل - 1 برعم
- عصا القرفة - 1 قطعة.
- سكر أو عسل - حسب الرغبة
صنع النبيذ مع الزنجبيل
1. صب النبيذ الأحمر في قدر حيث سيكون من المناسب تسخينه على الموقد. ضعي عود القرفة والبازلاء وبراعم القرنفل عليها.
2. قشر وقطّع جذر الزنجبيل إلى قطعتين.
3. اغسل التفاحة ، اقطع نصفها ، يمكنك تقسيمها إلى أجزاء.
4. اغسلي الليمون وقطعيه إلى قطع.
5. اغسلي البرتقال وقطعي منه شريحتين.
6. ضع ثمار التفاح والحمضيات (برتقال وليمون) في إناء النبيذ. يمكنك أيضًا إضافة العسل أو السكر إذا كنت ترغب في ذلك.
7. ضع القدر على الموقد وقم بتسخين النبيذ إلى 70-80 درجة على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر. ثم أطفئ النار واترك المشروب لمدة 30-40 دقيقة. للتسريب ، يمكنك استخدام الترمس.ثم صفي المشروب والنبيذ مع الزنجبيل جاهز!
وصفة الفيديو - كيفية صنع النبيذ + نسخة الأطفال مع العصير:
