محتوى السعرات الحرارية ، المكونات الرئيسية المفيدة التي تتكون منها جوز الشوفا. ما هو الدور الذي يلعبه في تحسين الجسم ومن لا يأكله. منتج في الطهي: كيف يؤكل وما هي الأطباق التي يضاف إليها. بالإضافة إلى ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن اللوز الترابي له تأثير مفيد على الجسم بشكل عام ، وتحسين المناعة ، واستعادة نقص الفيتامينات والمعادن وزيادة المقاومة لبعض الأمراض. نظرًا لقيمته الغذائية العالية ، يوصى بالمنتج للأشخاص الذين يكون نظامهم الغذائي محدودًا لأي سبب من الأسباب ، على سبيل المثال ، النباتيين.
موانع وأضرار الفول السوداني
لذلك ، كما ترون ، للجوز الكثير من الخصائص المفيدة ، ومع ذلك ، لسوء الحظ ، لن يتمكن الجميع من تقدير تأثيرها على أنفسهم. الحقيقة هي أنه مثل أي منتج آخر ، فإن chufa له موانع ، وعلى الرغم من وجود القليل منها ، إلا أنه لا يزال من الضروري أخذها في الاعتبار.
بادئ ذي بدء ، يجب القول أن اللوز الترابي ممنوع منعا باتا استخدامه من قبل الأشخاص المصابين بأمراض الكبد. يجب الحرص على تناول الفاكهة لمن يعانون من زيادة الوزن و / أو يميلون إلى زيادة الوزن. نظرًا لأن هذا المنتج لا يزال غير معتاد بالنسبة لسكان بلدنا ، فمن الجدير إدخاله في النظام الغذائي ، ومراقبة رد فعل الجسم بعناية ، لمن يعانون من الحساسية ، والنساء أثناء الحمل والرضاعة ، وكذلك الأطفال الصغار.
أخيرًا ، تجدر الإشارة إلى أنه بالنسبة لجميع الأشخاص ، هناك خط رفيع بين فوائد ومضار الفول السوداني chufa. نظرًا لأنه لا يزال مرتفعًا جدًا في السعرات الحرارية ، يجب تناول جرعات معقولة ؛ عند الإفراط في تناول الطعام ، قد تشعر بثقل في البطن وأعراض أخرى غير سارة من الجهاز الهضمي.
ملحوظة! إذا كان لديك أي مشاكل صحية ، قبل استخدام chufu ، تأكد من استشارة طبيبك.
وصفات جوز الشوفا
إذن كيف يتم تناول chufu كمنتج مستقل؟ تؤكل النواة إما نيئة (في هذه الحالة ، نوصي بنقع الثمار مسبقًا في الماء لجعلها أكثر ليونة ولذيذًا) ، أو تكون مقلية مسبقًا. يمكن أيضًا إضافة الفول السوداني إلى الأطباق المختلفة. يذكرنا مذاقهم إلى حد كبير باللوز ، مما يعني أنه يمكن إضافة chufu إلى جميع الوصفات التي يظهر فيها هذا الجوز المألوف. يمكن تقطيعها وإضافتها إلى حساء السلطة أو العصيدة أو الكريمة الخفيفة لتعزيز القيمة الغذائية والفوائد لهذه الأطباق. بالمناسبة ، إذا أضفت المكسرات نيئة ، فستحصل على أقصى فائدة. أيضًا ، chufa ، بالطبع ، ببساطة عنصر لا يمكن الاستغناء عنه في تحضير المخبوزات والحلويات - الشوكولاتة والحلويات والحلاوة الطحينية ، إلخ. سارت الامور بشكل جيد مع الفانيليا والقرفة والهيل وقشر الليمون.
لقد جمعنا لك العديد من الخيارات الناجحة لاستخدام chufa في الوصفات:
- سلطة سمك أحمر … نقع الزبيب (30 جرام) في ماء ساخن لمدة 10-15 دقيقة. قشر الجريب فروت (قطعة واحدة) ، فقط اللب مطلوب ، تتم إزالة جميع الأفلام. اقلي الشوفو (30 جرام) في مقلاة. في وعاء منفصل ، يُمزج عصير الليمون (نصف الفاكهة) وزيت الزيتون (50 مل) والسكر (ملعقة صغيرة) والملح والفلفل حسب الرغبة. اخفقي التتبيلة - يجب أن تتكاثف. قشر الجزر (قطعة واحدة) ، وقطّع إلى "شرائط" رفيعة بمقشرة خضروات ، وانقعها في الصلصة لمدة 15 دقيقة. نقطع السمكة الحمراء إلى شرائح رفيعة (100 جرام). يمكنك الآن جمع السلطة ، ووضع أطباق السمك أولاً ، ثم الجريب فروت في الأعلى - إذا أردت ، يمكنك تقطيعها ، ولكن في الوصفة الأصلية ، الشرائح مطلوبة بالضبط. يُضاف الجزر والزبيب والمكسرات ويُسكب في الصلصة ويُحرّك. زين السلطة ببذور الخشخاش وغصن الطرخون.
- مكرونة منزلية مع الصلصة الاصلية … يُمزج الدقيق (3 أكواب) والملح (قرصة) والزبدة (60 مل) والبيض (3 قطع) والماء (300 مل). اعجن العجينة لمدة 7-10 دقائق - إذا لزم الأمر أضف الدقيق أو الماء ، ولفها بالبلاستيك واتركها لمدة ساعة. قسّمي العجينة إلى ستة أجزاء ولفّها من كل واحدة بسمك حوالي 5 ملم. في المقابل ، قطع النقانق إلى قطع من 5-7 سم. أخيرًا ، لف كل قطعة حول سيخ لتشكيل حلزوني وإزالته. اغلي المعجون الناتج في ماء مملح لمدة 8 دقائق. في غضون ذلك ، تعامل مع الصلصة. في الخلاط ، اخلطي الطماطم (600 جرام) ، الريحان (50 جرام) ، البارميزان المبشور (90 جرام) ، الزبدة (60 مل) ، الزبيب (ملعقتان كبيرتان) ، الكبر (ملعقتان كبيرتان) ، الأنشوجة المعلبة (3 قطع) ، المفروم ثوم (2 فص) وجوز شوفا (150 جرام). أضف الملح حسب الرغبة. تناول المعكرونة مع الصلصة - الكمية المطبوخة تكفي لعدد قليل من الوجبات الجيدة.
- براوني بالقرفة … تذوب الشوكولاتة (220 جرام) والزبدة (120 جرام) في حمام مائي. يخفق البيض (3 قطع) مع السكر (120 جرام) ويخلط مع الدقيق (60 جرام) والقرفة (نصف ملعقة صغيرة). تُسكب كتلة زبدة الشوكولاتة والمكسرات (100 جرام) في العجينة. يُسخن الفرن إلى 180 درجة ، يُدهن طبق الخبز بالزبدة ، ويُسكب العجين فيه. اطهي الكعكة لمدة 20 دقيقة. نخرج الطبق من الفرن وعندما تبرد الحلوى قليلا نقطعها ونفتحها ونضعها في الثلاجة حتى تبرد تماما.
- حلوى نباتية … طحن التمر (200 جرام) والجوز (50 جرام) وجوز الشوفا (30 جرام) بشكل منفصل في الخلاط - إذا كانت الآلة قوية ، يمكنك مزجها معًا. اصنعي عجينة من التمر والمكسرات ، ثم شكليها على شكل كرات حلوى صغيرة واغمسي كل منها في الكاكاو (تحتاجين إلى حوالي ملعقتين كبيرتين).
وتجدر الإشارة إلى أن الفول السوداني chufa له قيمة خاصة في المطبخ الإسباني. لا يتم استخدامه في كل مكان فحسب ، بل تم اختراعه أيضًا وليس الاستخدام القياسي تمامًا - على أساس الفاكهة ، يتم صنع الكريمة الخفيفة والآيس كريم والدقيق كبديل للكاكاو والقهوة.
وصفات شراب اللوز الأرض
أيضًا في إسبانيا ، تُصنع المشروبات من الجوز - حليب نباتي عادي ، مشروب يسمى هورشاد.
كيفية تحضير المشروبات من chufa؟ بسيط جدا:
- حليب اللوز المطحون … صب المكسرات طوال الليل بالماء ، اشطفها في الصباح وانقلها إلى الخلاط ، بنسبة تقريبية - جزء واحد من المكسرات إلى 4 أجزاء من الماء. قم بتشغيل الخلاط لمدة 30-40 ثانية. قم بتصفية الكتلة الناتجة ، وقد انتهيت! يمكن أيضًا استخدام هذا الحليب النباتي مثل حليب البقر العادي - لطهي العصيدة على أساسها ، وإضافتها إلى القهوة ، ولكن من الأفضل صنع كوكتيل صحي من عصير الفاكهة عن طريق خفقه في الخلاط مع الفواكه المفضلة لديك.
- أورشاد … يعتبر مشروب الشوفا هذا كنزًا وطنيًا لإسبانيا. يتم تحضيره على أساس حليب الجوز ، وهو بسيط للغاية. بشكل كلاسيكي ، يتم إضافة التوابل المختلفة ببساطة إلى الحليب - القرفة والهيل والفانيليا وما إلى ذلك ، وكذلك العسل أو السكر حسب الرغبة. ولكن على الإنترنت ، يمكنك العثور على وصفة أصلية أكثر. على سبيل المثال ، هذا: طحن الأرز (8 ملاعق كبيرة) في مطحنة القهوة ، ونقله إلى برطمان ، وضع فوقه المكسرات (1 كوب) ، وقشر الليمون (من فاكهة واحدة) ، والقرفة (نصف ملعقة صغيرة) ، وصب الماء (3 أكواب). في الصباح ، ضعي المزيج في الخلاط ، ثم صفيه وأضيفي السكر (1 كوب) والفانيليا حسب الرغبة. إذا كان المشروب سميكًا جدًا ، يمكنك إضافة الماء.
من المضحك أنه يوجد في إسبانيا عطلة خاصة مخصصة لهورشاد ، حيث يسود المرح ويتدفق مشروب صحي مثل النهر.
حقائق مثيرة للاهتمام حول الفول السوداني
يدعي عدد من الباحثين أن جوز الشوفا كان أساس النظام الغذائي للشعوب القديمة - zinjanthropus ، الذين سكنوا أرضنا منذ حوالي مليوني سنة. في الغرب ، كانت الثقافة معروفة في أيام مصر القديمة ، وهذه حقيقة مثبتة ، على عكس الأولى ، والتي هي أكثر تخمينًا. وصل المصنع إلى روسيا فقط في نهاية القرن الثامن عشر ، وكان معروفًا في بلدنا باسم "بيت الشتاء" و "العلف".
بشكل عام ، من الغريب جدًا أن تسعى كل جنسية إلى إعطاء الثقافة اسمًا خاصًا بها. لذلك ، في البرتغال يطلق عليه "عشب درني" ، وفي البلدان العربية - "جذور حلوة".
تنسب الخصائص الصوفية إلى الفول السوداني ؛ ويعتقد أن الأرواح الشريرة لا تنقله إلى الروح. يوصي علماء الباطنية باستخدام النبات لتنظيف هالة الغرفة ، وكذلك زرعها حول المنزل ، بحيث يسودها الهدوء والانسجام والهدوء دائمًا.
تعتبر الثقافة مثمرة للغاية - يحتوي نبات واحد على 300 إلى 1000 درنات.
يعتبر الزيت الأكثر فائدة من المكسرات ، والذي يتفوق على الزيتون والزيوت الصحية الأخرى في الجودة والأمان للجسم. صحيح ، لقد وجد تطبيقًا رائعًا ليس في الطهي ، ولكن في التجميل ، من الملاحظ أن له تأثيرًا لا يصدق على الجلد.
يشار إلى أن زراعة شوفة الفول السوداني ليست بالأمر الصعب. الثقافة ليست انتقائية وتنمو جيدًا في مناخنا.
شاهد فيديو عن الفول السوداني الشوفا:
شوفا فاكهة صحية تشبه طعم اللوز إلى حد كبير. إنه ذو قيمة غذائية عالية وله تأثير مفيد على الشفاء للجسم. لسوء الحظ ، ليس من السهل العثور على الفول السوداني في بلدنا ، ولكن في إسبانيا ودول البحر الأبيض المتوسط ، يستخدم على نطاق واسع في الطهي. إذا حصلت على فرصة لشراء لوز ترابي ، فتأكد من استخدامه ، قبل تناول فاكهة غريبة ، لا تنس أن تتعرف على موانع استعماله.
