لذيذ ، غني ، عطري … بورشت مع لحم الخنزير. دعونا نلقي نظرة على كيفية طهيه بشكل صحيح بحيث يخرج الحساء بطعم ممتاز.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
بورشت لحم الخنزير هو وصفة تستحق بجدارة شعبية هائلة. عادة ما يكون بورشت أحمر. وصفته بسيطة ، ويتم استخدام جميع المنتجات المتاحة. مجموعة متنوعة من أجزاء جثة لحم الخنزير مناسبة له: لحم الصدر ، الخاصرة ، شرائح اللحم ، اللحم على العظم ، إلخ. في هذه الوصفة ، أستخدم قلادة: بسبب هذا ، سيكون المرق غنيًا وذو مذاق واضح. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الحساء مرضي للغاية ، لذلك ستكون الأسرة راضية تمامًا بعد يوم عمل.
يوجد اليوم العديد من الخيارات لطهي البرش لدرجة أنه من الصعب حساب كل شيء - قد يكون هناك المئات والآلاف! بمرور الوقت ، يجد كل طاهٍ لنفسه الطريقة التي يتوقف بها ويطبخ في أغلب الأحيان. ومع ذلك ، بمرور الوقت ، حتى أكثر مذاق البرشت المحبوب يصبح مملًا جدًا. لذلك ، يفكر العديد من ربات البيوت في التغييرات التي يمكن إجراؤها على الوصفة الكلاسيكية ، بحيث يكتسب الطعام ملاحظات نكهة جديدة. إذا كنت تبحث عن شيء جديد ، فأقترح استخدام هذه الوصفة المجربة. بالمناسبة ، إذا كنت لا تأكل لحم الخنزير ، فيمكنك اتباع وصفة الطبق ، واستخدام أي نوع من أنواع اللحوم: لحم البقر ، والدجاج ، ولحم العجل.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 41 سعرة حرارية.
- الحصص - 6
- وقت الطهي - 1 ساعة و 15 دقيقة
مكونات:
- لحم الخنزير (الرقبة) - 500 جم
- ملفوف أبيض - 250 جم
- بطاطس - 2 قطعة.
- البنجر - 1 جهاز كمبيوتر.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 فصوص
- خل المائدة - 1 ملعقة كبيرة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل مطحون - رشة
- أوراق الغار - 3 قطع.
- الفلفل - 4 قطع.
وصفة بورشت لحم الخنزير خطوة بخطوة
1. قطع لحم الخنزير إلى قطع متوسطة الحجم. قم بتنظيفه مسبقًا من الفيلم والأوردة. يمكنك أيضًا التخلص من الدهون الزائدة إذا كنت ترغب في شوربة ذات سعرات حرارية أقل.
2. ضعي اللحم في قدر الطبخ ، أضيفي البصل المقشر وورق الغار وحبوب الفلفل.
3. املأ لحم الخنزير بالماء وضعه على الموقد لينضج.
4. عندما يغلي المرق ، قم بإزالة الرغوة واتركها على نار هادئة واستمر في الغليان لمدة 50 دقيقة. راقب الغليان ، إذا لزم الأمر ، قم بإزالة الرغوة الناتجة.
5. بحلول هذا الوقت ، قشر البنجر وابشره.
6. قشر وابشر الجزر بنفس الطريقة.
7. نضع المقلاة على الموقد ونضيف القليل من الزيت ونضع البنجر ونسكب الخل ونقلب. من الضروري أن يحتفظ البنجر بنكهته اللامعة. بعد 5 دقائق ، أضيفي الجزر إليها. أضيفي المرق واتركي الخضار على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
8. عندما ينضج المرق ، أزل البصل وورق الغار وحبوب الفلفل. تخلص من هذه المنتجات واغمس البطاطس في القدر.
9. بعد 10 دقائق ، أرسل مرق الشمندر مع الجزر.
10. اغلي الطعام لمدة 10 دقائق وأضيفي الملفوف المفروم ناعماً.
11. اسلقي الخضار ، وخفضي درجة الحرارة إلى درجة منخفضة واطهيها حتى تصبح جميع الأطعمة طرية. ثم تضاف الأعشاب المفرومة ناعما والملح والفلفل.
12. يتبل البرش بالثوم الذي يمر عبر العصارة ويغلي لمدة 5 دقائق أخرى.
13. يصر على الحساء النهائي تحت غطاء مغلق لمدة 10 دقائق ، ثم يصب في أطباق ويقدم مع شحم الخنزير والخبز الأسود وفص ثوم.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي لحم الخنزير بورشت.
