كيف تقلى بسرعة وبشكل صحيح شرحات مجمدة في مقلاة في المنزل. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
اليوم ، عملت المنتجات شبه المصنعة على تبسيط حياة العديد من ربات البيوت. لا يمكن إرسال الأطعمة المجمدة الجاهزة إلا إلى الموقد وطهيها. يعد هذا توفيرًا كبيرًا للوقت الذي تقضيه في المطبخ ، وهو أمر لا يكفي دائمًا ، لكنك تحتاج إلى إطعام عائلتك. علاوة على ذلك ، فإن هذه الأطباق دائمًا ما تكون لذيذة. يمكن شراء هذه المنتجات شبه المصنعة من أي سوبر ماركت ، أو يمكنك استخدامها في المنزل. ثم سيكون هناك فائدة مزدوجة ، لأن يتم استخدام المنتجات الطبيعية وعالية الجودة فقط في الطهي.
السؤال الرئيسي الذي يطرحه العديد من ربات البيوت ، اللواتي يحضرن لأول مرة منتجات نصف جاهزة مجمدة ، هو "هل أحتاج إلى تذويب شرحات جاهزة؟" الجواب لا لبس فيه - لا ، يمكن أن تقلى شرحات من الفريزر مباشرة. لا تتطلب أي معالجة أولية ، وهذا هو السبب في أنها مريحة. لأنها ستفقد شكلها أثناء إذابة الجليد وسيكون من الصعب قليها في المقلاة. وسيتأثر مذاق الطبق النهائي - ستصبح الشرائح أقل غضًا.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 95 سعرة حرارية.
- الحصص - 5
- وقت الطهي - 15-20 دقيقة
مكونات:
- شرحات مجمدة - 11-12 قطعة.
- زيت نباتي للقلي
- ملح - حسب الرغبة (إذا لزم الأمر)
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة (إذا لزم الأمر)
طهي الشرحات المقلية والمجمدة خطوة بخطوة في مقلاة:
1. أخرج الفطائر من العبوة. إذا كان هناك صقيع عليها ، امسحها برفق بمنشفة ورقية. أخذت 12 قطعة ، وأخذت ما يكفي لإطعام كل الأكل. عادة ، تحتاج شرحات متوسطة الحجم إلى 2-3 قطع. لحصة واحدة.
2. ضع مقلاة من الحديد الزهر ذات قاع ثقيل أو مقلاة تفلون على سطح الموقد وأضف الزيت لتغطية السطح السفلي بالكامل. أنا ، مثل معظم ربات البيوت ، أستخدم زيت عباد الشمس المكرر. لكن زيوت الطهي الأخرى ستنجح أيضًا. على سبيل المثال ، زيت الزيتون. وإذا كان المنتج المجمد يحتوي على لحم خنزير أو لحم ضأن فيمكنك تناول السمن. إذا كنت تقلى شرائح كييف المجمدة ، فتناول الزبدة الطبيعية. لا أوصي باستخدام السمن النباتي والدهن. خلاف ذلك ، لن يتغير طعم الطبق النهائي للأفضل ، وكلاهما ضار بالجسم.
3. عندما يتم تكليس المقلاة بالزيت جيدًا وتسخينها فوق النار ، ويبدأ الزيت في الغليان ، اجعل وسط الحرارة وضع المنتجات شبه النهائية حتى لا تتلامس مع بعضها البعض. خلاف ذلك ، سوف يبدأون في الذوبان والالتصاق ببعضهم البعض. لذلك ، إذا كان لديك عدد كبير بما يكفي من شرحات ، فمن الأفضل أن تقلى في عدة ممرات.
عادة لا تحتاج إلى الملح ورشها. على الرغم من أن هذه مسألة ذوق ، وإذا لزم الأمر ، قم بإحضارها إلى النتيجة المرجوة.
4. اقلي الكرة على جانب واحد لمدة دقيقتين.
5. اقلبها واطبخها لمدة دقيقتين إضافيتين. ثم قم بتغطية المنتجات شبه المصنعة بغطاء ، وخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واتركها لمدة 10 دقائق في المتوسط حتى يُخبز اللحم المفروم جيدًا بالداخل. إذا رأيت الكثير من الرطوبة تخرج من الشرائح ، أزل الغطاء وقم بتبخره على نار خفيفة.
إذا كنت تريد شرحات ذات قشرة فاتحة للشهية ، فلا تغطي المقلاة بغطاء. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واطهيها حتى تنضج ، مع التقليب كل دقيقتين.
قد تختلف أوقات الطهي حسب نوع اللحم. أسرع طريقة للطهي هي شرائح الديك الرومي - 8 دقائق ، الدجاج - 10-12 دقيقة ، السمك - 15 دقيقة ، لحم البقر ولحم الخنزير - 20 دقيقة. لذلك ، تحقق من جاهزية المنتجات عن طريق ثقبها باستخدام عود أسنان. إذا كان العصير خفيفًا ، فهذا يعني أن الطبق جاهز ؛ وإذا كان لونه أحمر ورديًا ، احتفظ به لفترة أطول قليلاً.
بهذه الطريقة ، يمكنك القلي في مقلاة ، سواء كانت منتجات نصف منتهية تم شراؤها من المتجر أو شرحات منزلية مطبوخة ومجمدة مسبقًا.
