هناك عدد كبير من الخيارات لطهي السيقان ، كلها مثيرة للاهتمام ومتنوعة بطريقتها الخاصة. وفقًا للوصفة المقترحة خطوة بخطوة مع صورة ، تبين أن مفصل لحم الخنزير ، مسلوق ومخبوز ، مغذي ومرضي. وصفة الفيديو.
مع هذا المفصل لحم الخنزير ، سوف تنسى منتجات اللحوم المشتراة من المتجر. الوصفة ستفوز بك ببساطتها وقدرتها على تحمل التكاليف. إنها منتجات خفيفة للغاية وذات ميزانية محدودة ، بينما تبين أن الطعام لذيذ جدًا وحساس وحار. في هذه الحالة ، لن تحتاج إلى أكثر من 10 دقائق من الإجراءات النشطة ، وبقية الوقت مخصص للطهي والخبز فقط. هذا طبق عشاء اقتصادي للغاية لعائلة صغيرة. ومع ذلك ، نظرًا لأن الساق تستغرق وقتًا إجماليًا للطهي لمدة ساعتين على الأقل ، فإن هذه الوجبة هي يوم عطلة ، لأن لا يمكنك طهيها بسرعة بعد العمل في المساء.
وفقًا لهذه الوصفة ، يتم غلي الساق مسبقًا في مرق مع التوابل ، ثم تُخبز في الفرن. هذا يجعل اللحم أكثر ليونة ويذوب في الفم. ولكن إذا كنت لا تريد أن تهتم بالطهي ، فيمكنك على الفور إرسال المفصل إلى الفرن ، ملطخًا بالتوابل والتوابل. علاوة على ذلك ، إذا كنت لا تزال تطبخه وفقًا للوصفة المقترحة ، فلا تصب المرق الذي يتم طهي السيقان فيه ، ولكن قم بإعداد طبق جانبي: الحنطة السوداء أو البطاطس أو أي حبوب. والنتيجة هي وجبة دسمة ومغذية لأسرة مكونة من ثلاثة إلى أربعة أفراد. على الرغم من أنه يمكنك اختيار أي مقبلات للساق ، إلا أن البطاطا المسلوقة أو مخلل الملفوف المطهي تعتبر كلاسيكية.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 385 سعرة حرارية.
- الحصص - 1 ساق
- وقت الطهي - 2 ساعة
مكونات:
- مفصل لحم الخنزير - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل أسود مطحون - رشة
- خردل - 1 ملعقة كبيرة
- الفلفل الحلو المطحون - 1 ملعقة صغيرة
- البازلاء البهارات - 4 قطع.
- صلصة الصويا - 50 مل
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- ورقة الغار - 2 قطعة.
خطوة بخطوة تحضير ساق لحم الخنزير ، مسلوق ومخبوز ، وصفة بالصورة:
1. اكشط مفصل لحم الخنزير بسكين أو إسفنجة حديدية لإزالة السمرة السوداء بالكامل. اشطفها تحت الماء الجاري وضعها في قدر الطبخ.
كيف تختار السيقان الصحيحة؟
عند شراء ساق ، افحص الجلد بعناية. يجب أن يكون قشرتها خفيفة وخالية من البقع. عادة ما يكون اللحم المقطوع كثيفًا وخفيفًا ، مع وجود كمية قليلة من الطبقات الدهنية البيضاء. استخدم إصبعك للضغط برفق على ساق لحم الخنزير. إذا كان نابضًا ، فسيكون الطبق لذيذًا. شم المنتج ، يجب أن يكون له رائحة لطيفة وحلوة قليلاً. عند العودة من المتجر ، يمكن أن تحترق المفصل قليلاً فوق النار.
2. نسكب عرقوب الماء ونضيف أوراق الغار والبازلاء والبهارات والملح والفلفل. قم بغلي الماء وإزالة الرغوة من على سطح المرق. من المهم بشكل خاص أن يكون هناك مرق صاف إذا كنت ستطبخ شيئًا فيه كطبق جانبي. ثم خففي درجة الحرارة إلى الحد الأدنى واطهي المفصل تحت الغطاء لمدة ساعة. ثم أخرجه من المرق.
3. تحضير الصلصة. اسكبي صلصة الصويا في وعاء صغير ، أضيفي الخردل والفلفل الأسود والباروكة المطحونة وأي توابل وأعشاب تفضلها.
4. قلبي الصلصة حتى تتوزع البهارات بالتساوي.
5. ضع مفصل لحم الخنزير المسلوق في غلاف التحميص وثبّت إحدى الحواف.
6. صب الصلصة المعدة في الغلاف.
7. قم بتأمين الحافة الحرة للجلبة. رجي الساق بين يديك قليلاً حتى تنتشر الصلصة في جميع أنحاء الكيس وأرسل ساق لحم الخنزير لخبزها في فرن ساخن على حرارة 180 درجة لمدة ساعة.قدمي مفصل لحم الخنزير المطبوخ مسلوقًا ومخبوزًا وساخنًا مع أي طبق جانبي.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي ساق لحم الخنزير المخبوز.
