لا أحب فيليه البط ، لأن هل تعتقد أن هذا لحم جاف ولا طعم له؟ ولكن إذا كنت تعرفين وصفة جيدة ، فسيكون الثدي رقيقًا ولينًا ويذوب في فمك.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
يعتبر فيليه البط منتجًا مثيرًا للاهتمام من حيث أساس نكهته. اتضح أنه ناعم للغاية وعصير وغير عادي. يتم تحضير ماء مالح ببساطة من المنتجات المتوفرة والمختلطة. أهم شيء هو حفظ اللحم في الصلصة للمدة المطلوبة ، حوالي 12 ساعة ، لكن هذا ممكن ليوم واحد. هذا النقع الطويل هو الذي سيجعل الثدي لذيذًا بشكل لا يُنسى.
هناك العديد من أنواع الصلصات. ولتغيير نكهات الطبق يمكنك إضافة بهارات وأعشاب مختلفة. لذلك ، يتم الجمع بين المنتجات التالية بشكل رائع مع شرائح البط: صلصة الصويا ، والعسل ، والخل (المائدة ، والنبيذ ، والتفاح) ، والثوم ، والكاتشب ، والزنجبيل ، وعصير الليمون ، والخردل ، وجميع أنواع الفلفل. جميع أنواع الأعشاب والتوابل تقريبًا مقبولة أيضًا! كل هذه المكونات يمكن أن تغير طعم شرائح اللحم التي لا يمكن التعرف عليها. لذلك ، إذا كنت ترغب في التجربة ، فقم بدمج المنتجات المختلفة بالنسب المناسبة.
يمكنك تقديم مثل هذا الطبق المعطر بعدة طرق. إنه مثالي لعشاء عائلي مع البطاطس المهروسة ، ويمكن استخدامه كأحد مكونات السلطة ، أو لصنع السندويشات أو لتقطيعه على طاولة الأعياد.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 133 سعرة حرارية.
- الوجبات - 2 فيليه
- وقت الطهي - حوالي يوم للتتبيل ، و 15 دقيقة للقلي
مكونات:
- فيليه بطة - 2 قطعة.
- عسل - 1 ملعقة كبيرة
- ليمون - 0.5 قطعة.
- صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة
- الزيت النباتي - 4 ملاعق كبيرة
- الثوم - 1 فص
- ملح - 2 قرص أو حسب الرغبة
- فلفل أسود مطحون - همس
كيفية طهي شرائح البط في العسل ومخلل الصويا
1. حدد الحاوية التي تناسب الشرائح. نسكب صلصة الصويا بالزيت النباتي فيه ، ونضع العسل ، ثم نمرر فصوص الثوم من خلال عصارة ونعصر نصف ليمونة. أضف الفلفل الأسود وأي توابل تريدها ، مثل جوزة الطيب أو مسحوق الزنجبيل. اخلطي الطعام جيدًا واتركيه جانبًا.
2. في غضون ذلك ، اغسل الشرائح واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. استخدم سكينًا حادًا لعمل ثقوب عميقة يخترق من خلالها التتبيلة اللحم. ضعه في الصلصة.
3. اضغط على اللحم حتى يتم غمر الفيليه بالكامل في المحلول الملحي. قم بتغطيته بغطاء أو لفه بغشاء بلاستيكي وضعه في الثلاجة ليوم واحد حتى يتبل. إذا كان الوقت محدودًا ، اتركيه في الغرفة لمدة 6 ساعات.
4. بعد هذا الوقت ، سيتغير لون اللحم ويصبح أفتح قليلاً.
5. قم بإزالته من ماء مالح واستخدم سكين لعمل جروح صليبية ضحلة.
6. ضع المقلاة على الموقد ، أضف طبقة رقيقة من الزيت النباتي وسخنها جيدًا. ضعي شرائح الفيليه في مقلاة ساخنة واطهيها على نار متوسطة لمدة 6-7 دقائق.
7. اقلبها واطبخها لنفس القدر من الوقت. لا تفرط في تناوله لفترة طويلة ، وإلا ستصبح الشرائح جافة وقاسية. استخدم صدر البط المحضر حسب الإرشادات ، سواء كان دافئًا أو باردًا.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي صدر البط المطهي بالخضروات.
[وسائل الإعلام =
