وصفة خطوة بخطوة مع صورة لطهي لحم الضأن مع الباذنجان ستوفر طهيًا مريحًا وسهلًا ولن تستغرق الكثير من الوقت. ستندهش من مدى بساطة وسرعة كل شيء ، وفي نفس الوقت لذيذ. وصفة الفيديو.
نادرًا ما يظهر الحمل على طاولاتنا ، وإن كان عبثًا. ليس من الصعب تحضير الأطباق منه ، وفي نفس الوقت يتضح أنها عطرية ومرضية ومثيرة. تؤكد الخضار على طعم لحم الضأن بشكل خاص. لذلك ، يمكن أن يصبح لحم الضأن المطهي مع الباذنجان زخرفة طاولة. هذا هو مزيج مثالي من صحية ولذيذة. تجمع الوصفة بمهارة بين الخصائص المفيدة للباذنجان والمذاق العميق والغني لحم الضأن الطري. كعنصر من عناصر المطبخ الجورجي ، فإن الطبق مليء بظلال براقة من التوابل بنسب مثالية ولا تضيف الكثير من المرارة إلى اللحم. تشكل الخضار ، أثناء الطهي ، الكثير من العصير الغني واللذيذ ، والذي يتخلل ألياف اللحوم ، مما يجعلها طرية وناعمة. قبل أن تبدأ في الطهي ، لن يكون من الضروري معرفة بعض نصائح الطهي. إن معرفة بعض الأسرار يضمن نجاح وجبة لذيذة.
- الخروف العجوز قاس ومتوتر ويستغرق وقتًا أطول في الطهي. بالإضافة إلى ذلك ، لها رائحة نفاذة محددة لا يحبها الجميع. لذلك ، من الأفضل اختيار لحم الحمل الصغير للطهي. سوف ينضج هذا بسرعة ، وسيصبح الطعم رقيقًا.
- الأطباق ذات الجدران السميكة هي الأنسب للطهي. تقليديا ، يستخدم مرجل لحم الضأن مع الخضار.
- سيحسن نقع اللحم مسبقًا مذاق اللحم ويقلل من وقت الطهي.
- يُزين لحم الضأن المطبوخ مع الباذنجان ساخنًا بالخضروات الطازجة أو الأعشاب أو البطاطس أو الأرز.
- سيضيف حموضة وفي نفس الوقت حلاوة إلى الطبق - الليمون ، الذي يضاف أثناء عملية الطهي.
اعرفي أيضًا كيفية طهي أضلاع الضأن مع البطاطس ومعجون الطماطم في الفرن.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 285 سعرة حرارية.
- الحصص - 3
- وقت الطهي - 1 ساعة و 30 دقيقة
مكونات:
- لحم غنم - 600 جم
- فلفل أسود مطحون - رشة
- الخضر (الكزبرة والريحان) - عدة أغصان
- زيت نباتي للقلي
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- الباذنجان - 1 قطعة.
خطوة بخطوة طهي لحم الضأن مع الباذنجان ، وصفة بالصور:
1. اغسل وجفف الباذنجان بمنشفة ورقية. نقطع الساق ونقطع الخضار إلى مكعبات ذات جوانب من 1 ، 5-2 سم.للوصفة ، أوصي باستخدام فواكه صغيرة ، لأن لا يوجد فيها سولانين ، مما يعطي المرارة. إذا كان الباذنجان ناضجًا ، رشي شرائحه بالملح واتركيه لمدة نصف ساعة. ثم اشطفه بالماء الجاري. يمكن العثور على وصفة مفصلة خطوة بخطوة لإزالة المرارة من الفاكهة على صفحات الموقع باستخدام شريط البحث.
2. يغسل الخضار ويجفف بمنشفة ورقية ويقطع.
3. يغسل لحم الضأن ، ويجفف بمنشفة ورقية ويقطع إلى قطع. إذا كان هناك الكثير من الدهون في اللحم ، فقم بقطعه.
4. سخني كمية قليلة من الزيت في مقلاة أو أضيفي دهن الضأن ليذوب. نضع اللحم في مقلاة ساخنة بالزيت الساخن ونقليه على نار عالية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
5. يقلى الباذنجان في مقلاة أخرى بالزيت النباتي. الباذنجان يحب الزيت ، لذلك يمتصه بنشاط مثل الإسفنج. لاستخدام كميات أقل من الزيوت ، اطبخ الباذنجان في مقلاة غير لاصقة. مثل هذه الأطباق لا تتطلب الكثير من الدهون ، والطعام لا يلتصق بالقاع.
6. في مقلاة واحدة ، اخلطي الباذنجان المقلي مع اللحم المقلي.يتبل الطعام بالملح والفلفل الأسود. أضف الأعشاب وأي أعشاب عطرية مع البهارات. اقلي الطعام على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق مع التحريك من حين لآخر. قدمي اللحم المطبوخ مع الباذنجان ساخناً مع أي طبق جانبي.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي لحم الضأن المطهي مع الباذنجان والطماطم.
