تعرف على الخصائص الغذائية وقواعد وضع القائمة عند تشخيص التهاب المعدة. التهاب المعدة هو اضطراب معدي شائع إلى حد ما يمكن أن يظهر في مختلف الأعمار. يعاني الأطفال بشكل متزايد من هذا المرض. يعد علاج التهاب المعدة مشكلة كبيرة ، حيث يتم باستمرار انتهاك أحد الشروط الرئيسية للعلاج الفعال - النظام الغذائي. من المهم جدًا الالتزام بنظام غذائي معين أثناء العلاج ، وبفضل ذلك يمكنك تسهيل رفاهيتك بشكل كبير.
النظام الغذائي لكل يوم مع التهاب المعدة
أثناء تشخيص التهاب المعدة ، يخبر الطبيب المريض أن مشكلة معينة ظهرت في المعدة ، مما أدى إلى ظهور التهاب في الغشاء المخاطي. ومع ذلك ، يمكن أن تتسبب أسباب أخرى أيضًا في تطور هذا المرض - على سبيل المثال ، قيادة نمط حياة غير صحيح ، مما يؤدي إلى حدوث خلل معين في الجسم.
في كثير من الأحيان ، ينتج التهاب المعدة عن التغذية غير السليمة وغير المتوازنة ، أو المواقف العصيبة المستمرة ، أو تعاطي الكحول أو التدخين.
مع تطور هذا المرض ، يبدأ الشخص في تجربة أحاسيس مؤلمة متكررة وشديدة في المعدة ، مما يزعج الشعور بالغثيان والقيء والإسهال أو الإمساك.
بغض النظر عن مرحلة تطور المرض ، فإن أهم شرط على طريق الشفاء هو الالتزام الصارم بنظام غذائي خاص ، والذي سيساعد الطبيب في وضعه.
عند تشخيص التهاب المعدة ، يجب الالتزام ببعض القواعد الغذائية البسيطة:
- بادئ ذي بدء ، سيكون من الضروري تحييد حمض الهيدروكلوريك ، لأنها هي التي تثير تهيجًا قويًا إلى حد ما في جدران المعدة.
- يمكنك فقط تناول الطعام اللين حتى لا تضغط الأعضاء الداخلية أثناء معالجتها.
- يجب أن تكون الحصص صغيرة ، لكن يجب أن تأكل كثيرًا - مرة كل ثلاث ساعات تقريبًا.
- لا تستهلك أكثر من 250 جم في الوجبة الواحدة.
- أثناء الطهي ، يجب التأكد من غليان جميع المنتجات جيدًا.
- أفضل طريقة لطهي الطعام هي البخار ، كما أنه خيار رائع لخبز الطعام في الفرن.
- يمكنك تناول الطعام الدافئ فقط ، في حين أن كل شيء بارد وساخن ممنوع منعا باتا. الحقيقة هي أن درجة الحرارة المنخفضة أو المرتفعة للغاية يمكن أن تؤدي إلى إصابة شديدة في المعدة.
- في الحالات التي يتم فيها اختيار النظام الغذائي لالتهاب المعدة بشكل صحيح ، هناك فرصة ممتازة للتخلص من الأحاسيس المؤلمة غير السارة ، وكذلك فقدان عدة كيلوغرامات من الوزن الزائد ، مع تقوية المناعة الضعيفة بشكل فعال.
- من الضروري محاولة استبعاد منتجات الألبان المخمرة تمامًا من نظامك الغذائي ، حيث يمكن أن تؤدي إلى تفاقم التهاب المعدة.
- الأعداء الرئيسيون هم التدخين والكحول. لهذا السبب عندما تظهر العلامات الأولى لالتهاب المعدة ، من الضروري محاولة التخلص تمامًا من هذه العادات السيئة.
ما هو غير مسموح به مع التهاب المعدة؟
في حالة تطور التهاب المعدة ، من الضروري إجراء بعض التعديلات على القائمة اليومية على الفور ، بينما يتم استبعاد ما يلي تمامًا من النظام الغذائي:
- البقوليات.
- فريك الشعير
- طعام حار
- الدخن؛
- طعام مالح؛
- القهوة وأي مشروبات قهوة ؛
- طعام مقلي؛
- عصائر؛
- لحوم مدخنة
- كفاس.
- البهارات والمخللات.
- مجموعة متنوعة من المشروبات الكحولية؛
- الخبز (هذا ينطبق بشكل أساسي على الجاودار والخبز الطازج) ؛
- المشروبات الحلوة والغازية
- لؤلؤة الشعير؛
- فواكه غير ناضجة
- اللحوم الخيطية والدهنية.
- فواكه مجففة
- الأسماك واللحوم المعلبة؛
- شوكولاتة؛
- أسماك مملحة أو دهنية ؛
- منتجات الألبان؛
- بوظة؛
- مرق (الخضار والأسماك والفطر واللحوم) ؛
- الجبن.
- حساء الكرنب
- بيض؛
- البرش حساء خضر روسي؛
- الدهون النباتية والحيوانية.
- أوكروشكا.
- خل؛
- الخضروات المعلبة والمخللة والمخللة والفطر.
- مجموعة متنوعة من الصلصات ، بما في ذلك الفجل والخردل.
- بصلة؛
- سبانخ؛
- كرنب؛
- جميع أنواع المخللات.
ماذا يمكنك أن تفعل مع التهاب المعدة؟
بعد أن يتم فحصك من قبل أخصائي وتشخيص إصابتك بالتهاب المعدة ، سيساعدك الطبيب في اختيار النظام الغذائي الصحيح. مع هذا المرض ، يُسمح بـ:
- معجون؛
- عصيدة مسلوقة جيدًا ومطبوخة في الماء ؛
- مربى البرتقال.
- حساء الخضار ، يمكنك إضافة الحبوب.
- جهاز تكسير.
- شرحات ، كرات اللحم.
- موز؛
- معكرونة مطبوخة بشكل مفرط
- تفاح مخبوز بالفرن
- الزبادي ، ولكن قليل الدسم فقط ؛
- الجبن الخالي من الدسم.
قائمة النظام الغذائي لالتهاب المعدة لمدة أسبوع
في حالة التهاب المعدة ، يمكنك الالتزام بقائمة العينات التالية:
الإثنين:
- الحنطة السوداء المسلوقة والمطبوخة في الحليب والقشدة والجبن (خالي الدسم) ؛
- حساء السميد والزنجبيل المطهو على البخار والعجة والهلام ؛
- كرات لحم السمك المطهو على البخار والمعكرونة المسلوقة والشاي ؛
- الكفير قليل الدسم.
يوم الثلاثاء:
- كرات اللحم على البخار ، هريس الخضار (الجزر والبطاطس) ، دقيق الشوفان مع الحليب والشاي ؛
- هلام؛
- حساء مع جريش الأرز واللحوم الخالية من الدهون ، هريس الجزر ، هلام الفاكهة ؛
- الزلابية كسول
- الشاي والحليب.
الأربعاء:
- بيض مسلوق (لا يطهى أكثر من 3 دقائق) والمعكرونة المسلوقة والحليب والشاي ؛
- حساء الخضار (الجزر والبطاطس) ، كرات اللحم على البخار ، كومبوت مطبوخ من الفواكه المجففة ؛
- الحنطة السوداء على البخار ، مرق التوت.
- حليب.
يوم الخميس:
- أرز مطبوخ في الحليب والكاكاو ؛
- هلام مطبوخ من التوت.
- حساء الحليب والشوفان ، بودنغ اللحم ، هريس البازلاء الخضراء ، هلام التفاح ؛
- المعكرونة المسلوقة ، هريس اللحم ، مرق التوت.
- كريم منزوع الدسم.
جمعة:
- هريس الخضار (الجزر والبطاطس) والشاي ؛
- حليب؛
- حساء البازلاء المهروس ، المعكرونة المسلوقة ، الدجاج المسلوق ، موس التوت ؛
- بودنغ (الجبن والحنطة السوداء المبشور) ، مرق التوت ؛
- حليب.
السبت:
- دقيق الشوفان المسلوق ، عجة مطبوخة في طباخ بطيء أو فرن ، شاي ؛
- حليب؛
- حساء الجزر المهروس والأسماك المسلوقة (يمكن طهيها على البخار) والخبز المحمص (الخبز المحمص) والشاي ؛
- فطائر اللحم على البخار ، الحنطة السوداء المسلوقة ، مرق التوت ؛
- كريم منزوع الدسم.
يوم الأحد:
- السميد والحليب والشاي.
- حليب؛
- حساء القرع بالحليب والأرز المسلوق والتفاح المخبوز ؛
- هريس الجزر والبطاطس ، بودنغ اللحم على البخار ، مرق التوت ، الحليب.
اختيار نظام غذائي لالتهاب المعدة
اعتمادًا على مرحلة تطور المرض ، سيصف الطبيب نظامًا غذائيًا له قيود معينة:
- النظام الغذائي رقم 1. يوصف في حالة حدوث تفاقم للمرض ، مع التهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة ، وهو مرض في المرحلة المزمنة مع الحفاظ على زيادة الإفراز. مع هذا النظام الغذائي ، يتم استبعاد جميع الأطعمة التي يمكن أن تؤدي إلى تفاقم المرض من النظام الغذائي. يمكن اتباع هذا النظام الغذائي لمدة 3-5 أشهر.
- النظام الغذائي رقم 2. يوصف خيار النظام الغذائي هذا لتفاقم التهاب المعدة ذي الحموضة المنخفضة. وفقًا لمبدأ التغذية هذا ، لن يتم تحفيز المعدة على إفراز المزيد من العصير.
- حمية رقم 15. يعد خيار النظام الغذائي هذا أكثر رقة ، ولكن يمكن اتباعه لمدة لا تزيد عن أسبوع واحد.
- حمية رقم 16. يوصف هذا النظام الغذائي لانتكاس المرض ، وكذلك أثناء التفاقم الحاد لالتهاب المعدة.
التهاب المعدة الحمضي: النظام الغذائي
إذا تم تشخيص التهاب المعدة ذي الحموضة العالية ، فيجب أن تتضمن القائمة ما يلي:
- عصيدة. ستكون عصيدة مسلوقة ومهروسة جيدًا مصنوعة من دقيق الشوفان والسميد والحنطة السوداء خيارًا ممتازًا.
- المشروبات. يُسمح بشرب العصير ، ولكن ليس حامضًا ، يجب تحضير الشاي بشكل ضعيف أو القهوة بالحليب أو الكاكاو.
- بودينغ. وتشمل سوفليه وموس.
- حلويات. يمكنك تناول كميات صغيرة من المربى والعسل الطبيعي وأعشاب من الفصيلة الخبازية والسكر والمارشميلو.
- خبز. مع التهاب المعدة ، يُسمح فقط بالخبز الذي لا معنى له ، لكن لا يمكنك تناوله أكثر من مرتين في الأسبوع. بدلاً من الخبز ، يمكنك استخدام الكعك غير المريح.
- خضروات. من الضروري غلي الخضار مسبقًا للزوجين ، ثم طحنها جيدًا.
- الحساء. يمكنك الطهي في مرق خضروات ضعيف مع الحبوب المسلوقة جيدًا. بكميات صغيرة ، يُسمح بإضافة الزبدة واللحوم.
- الفاكهة. أولاً ، عليك أن تطحنها ثم تأكلها فقط.
- لحمة. تأكد من تبخير اللحوم والدواجن قليلة الدسم.
- لبن. يسمح باستخدام الأطعمة غير الحمضية وغير الدهنية.
- سمكة. يجب تفضيل الأصناف الخالية من الدهون. يجب غلي السمك أو طهيه على البخار.
- بيض. مع التهاب المعدة ، من الضروري غليان ناعم. بدلاً من البيض المسلوق ، يمكنك طهي عجة البيض في غلاية مزدوجة.
التهاب المعدة منخفض الحموضة: النظام الغذائي
عند تشخيص التهاب المعدة المصحوب بحموضة منخفضة ، من الضروري الالتزام بالنظام الغذائي التالي:
- طحين. يُسمح بتناول لفائف غير مريحة وعديمة الفائدة أو خبز القمح بالأمس والمعكرونة المسلوقة والفطائر بالحشوة المسلوقة والفطائر.
- بيض.
- الحبوب. يُسمح باستخدام أي نوع من أنواع الحبوب ، ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن جميع الحبوب يجب أن تكون مفتتة ؛ لا ينبغي إضافة اللحوم عند إعداد بيلاف.
- المشروبات. يمكنك شرب الكاكاو وعصائر الفاكهة (المخففة بقليل من الماء) والشاي والقهوة بالحليب والكومبوت.
- الحساء. لتحضير الطبق ، يمكنك استخدام مرق اللحم الخفيف. عند طهي شوربة الملفوف أو البرش ، يجب عدم استخدام الحمض.
- خضار وزبدة.
- لحمة. يمكنك تضمين اللحوم الخالية من الدهون في النظام الغذائي ، ويُسمح بطهيها بأي شكل من الأشكال.
- منتجات الألبان … من المهم ألا تكون حمضية للغاية ، حيث يُمنع منعًا باتًا الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الحموضة.
- سمكة. يمكن طهي الأسماك الخالية من الدهون بأي طريقة.
- الفاكهة. يُسمح بتناول الفواكه الطرية الطازجة فقط أو صنع كومبوت ، أو جيلي منها.
- خضروات. لا يمكنك استخدام الخضار النيئة ، حيث يجب أولاً طهيها أو خبزها أو غليها.
التهاب المعدة التآكلي: المبادئ الغذائية
للتخفيف من حالتك عند تحديد التهاب المعدة التآكلي ، يوصى بتناول الأطعمة شبه السائلة والمبشورة جيدًا. في الوقت نفسه ، يتم إزالة جميع الأطعمة المقلية والأسماك الدهنية واللحوم والمرق الغني والأطعمة المعلبة وعجين الخميرة والفواكه الحامضة والتوت ، بما في ذلك العصائر المصنوعة منها ، تمامًا من النظام الغذائي.
ينصح الأطباء بتناول الطعام الدافئ فقط وليس الساخن. في هذه الحالة ، ينبغي إيلاء اهتمام خاص للهلام ، لأنها يمكن أن تغلف جدران المعدة برفق.
التهاب المعدة المزمن: المبادئ الغذائية
بعد التأكد من تشخيص التهاب المعدة المزمن ، من المهم أن يصبح النظام الغذائي أسلوب حياة ، لأنه يجب الالتزام به باستمرار. من الضروري أن تستبعد تمامًا من نظامك الغذائي المرق الغني ، والأطعمة المقلية ، والفاصوليا ، والفطر ، والدقيق ، والمشروبات الحلوة ، والمشروبات القوية (القهوة ، الشاي). يُسمح بتناول الفواكه والخضروات ولكن فقط بعد المعالجة الحرارية.
التهاب المعدة الحاد: مبدأ التغذية
الحليب ممنوع منعا باتا ، في المقام الأول الجبن ، القشدة الحامضة ، الجبن ، الزبادي ، الكفير. يجدر أيضًا استبعاد الفواكه الطازجة مع الخضار والحلويات والخبز والمشروبات الغازية والكاكاو والكفاس من القائمة.
يجب أن يحتوي النظام الغذائي على الحساء اللزج (على سبيل المثال ، دقيق الشوفان مع الأرز والزبدة) ، واللحوم المسلوقة والخالية من الدهون المفرومة مسبقًا بخلاط أو مطحنة اللحم ، والحبوب السائلة ، والبيض المسلوق ، والهلام ، والحليب ، والشاي المخمر بشكل ضعيف ، ومرق ثمر الورد.
التهاب المعدة الضموري: مبدأ التغذية
عند تحديد التهاب المعدة الضموري ، يُسمح بتناول الأطعمة ذات الحموضة المنخفضة.أيضًا ، قد يحتوي النظام الغذائي على الأطعمة التي تثير التخمير - عجين الزبدة والخميرة ، الحليب ، الملفوف ، الفاصوليا ، الفطر ، العنب ، الخيار ، شحم الخنزير ، الثوم ، البصل ، الأطعمة المعلبة ، اللحوم المدخنة ، الفجل.
التهاب المعدة من الأمراض الخطيرة والخطيرة للغاية التي تثير أحاسيس مؤلمة شديدة. لهذا السبب ، من أجل تسهيل رفاهيتك ، يجب أن تلتزم باستمرار ببعض القيود الغذائية ولا تنسى الخضوع لفحص طبي بشكل دوري من قبل أخصائي.
لمعرفة المزيد عن أسباب ظهور وأعراض التهاب المعدة والتغذية أثناء المرض ، شاهد هذا الفيديو:
