ملامح الاختيار والمعالجة الحرارية للهليون. أفضل 10 سلطات من الفاصوليا الخضراء مع الدجاج ولحم البقر والتونة والمأكولات البحرية والخضروات والفطر والبيض. وصفات فيديو.
تعتبر سلطة الفاصوليا الخضراء من الأطباق الصحية ، ومكونها الأساسي هو الهليون الغني بفيتامينات B5 و C والحديد والبوتاسيوم وبيتا كاروتين والعديد من مضادات الأكسدة والألياف الغذائية التي تعمل على تحسين حركة الأمعاء. الأطباق المحلاة بالزيت النباتي أو عصير الليمون أو صلصة الصويا منخفضة السعرات الحرارية ومثالية لأولئك الذين يشاهدون نظامهم الغذائي وشكلهم النحيف. ولكن ليس أقل لذيذ سلطة الفاصوليا الخضراء المتبلة بالمايونيز أو الكريمة أو الزبادي. تتناسب هذه الخضار مع اللحوم والمأكولات البحرية والفطر والبيض والخضروات المختلفة. بعد ذلك ، سننظر في المبادئ الأساسية للطهي ووصفات السلطة الأكثر شيوعًا ، والتي تعتبر الفاصوليا الخضراء هي المكون الرئيسي.
ملامح طبخ سلطة الفاصوليا الخضراء
الفاصوليا الخضراء ، والهليون ، والهليون فقط هي منتجات متعددة الاستخدامات تتناسب بشكل جيد مع اللحوم والأسماك والخضروات والمأكولات البحرية. هذا هو السبب في أن عدد السلطات بمشاركتها متنوع للغاية. يعطي الهليون الطبق نكهة حبوب مميزة وحلوة. يمكن استخدامها طازجة أو مجمدة أو معلبة.
ملحوظة! الفاصوليا الطازجة غنية بالليكتين ويجب تناولها نيئة باعتدال.
لجعل سلطة من الفاصوليا الخضراء لذيذة وصحية ، عليك أن تختار بعناية كل جراب عند الشراء ، مع الانتباه إلى الميزات التالية:
- يجب أن يكون الجراب صلبًا وطويلًا ورقيقًا ؛
- لا ينبغي أن تكون ملطخة أو تالفة من الحشرات والأمراض ؛
- يمكن أن ينكسر الكبسولة بسهولة ؛
- يمكن أن يكون اللون أخضر أو أرجواني أو أصفر ، اعتمادًا على التنوع ، ولكن يجب أن يكون مشرقًا على أي حال.
يتوفر الهليون الطازج خلال موسم الصيف من يوليو إلى سبتمبر. لكن من الممكن تمامًا استخدام الفاصوليا الخضراء المجمدة أو المعلبة في السلطات. تحتفظ القرون الطازجة بمظهرها وخصائصها المفيدة لمدة لا تزيد عن 3-4 أيام إذا تم تخزينها في الثلاجة وملفوفة في منشفة مبللة. يمكن تخزين الهليون المسلوق مسبقًا في الفريزر لمدة تصل إلى ستة أشهر.
لتحضير الفاصوليا الخضراء للاستخدام في المستقبل ، قم بإزالة الأعناق والألياف من كل جراب ، ويتم ذلك بيديك أو بسكين. بعد ذلك ، يجب معالجته حتى يصبح "al dente" جاهزًا ، وبهذه الطريقة فقط سيحافظ على جميع الفيتامينات والعناصر المفيدة.
يعتمد وقت المعالجة الحرارية على الطريقة المختارة:
- على البخار ، يطبخ في ماء مغلي مملح - 10-15 دقيقة ؛
- القلي في مقلاة أو في مقلاة بعد الطهي المسبق - 5 دقائق ؛
- في مقلاة أو ميكروويف - 10-15 دقيقة.
لكي تحافظ الفاصوليا الخضراء على لونها المشبع اللامع في السلطة ، يجب وضعها في وعاء به ثلج بعد الطهي مباشرة. سيؤدي التغيير المفاجئ في درجة الحرارة إلى موازنة الكلوروفيل في القرون وستحتفظ بلونها.
يتم غلي الهليون أو معالجته بأي طريقة أخرى ، ويتم تعبئته في أكياس ووضعه في الفريزر لتحقيق وفورات على المدى الطويل. لمزيد من استخدامه للسلطات ، يكفي وضع محتويات العبوة المجمدة في ماء مغلي لمدة 5 دقائق. للحصول على سلطة دافئة ، لا يتم إذابة الفاصوليا الخضراء ، ولكن يتم قليها قليلاً في الزيت النباتي.
أفضل 10 سلطات من الفاصوليا الخضراء
الهليون هو مخزن للفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية.إذا كنت تعرف كيف تصنع سلطة بالفاصوليا الخضراء ، يمكنك بسهولة إثراء النظام الغذائي لأسرتك دون أي مشاكل ، خاصة وأن هذه الخضار يمكن تناولها حتى من قبل الأطفال من سن 6 أشهر والنساء الحوامل. بعد أن أتقنت المبادئ الأساسية لصنع سلطات الهليون ، يمكنك تجربة المكونات والضمادات بشكل مستقل ، وإنشاء وصفة المؤلف الخاصة بك.
سلطة دافئة بالدجاج والفاصوليا الخضراء
في العديد من دول العالم ، يضاف الهليون إلى السلطات ويقدم دافئًا. سلطة الدجاج بالفاصوليا الخضراء طبق صيني تقليدي. ينضج بسرعة كبيرة ، ولكن من خلال قلي الخضار واللحوم بالزيت النباتي ، يتبين أنه مرتفع إلى حد ما في السعرات الحرارية.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 517 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- الفاصوليا الخضراء - 500 جم
- فلفل حلو - 1 قطعة.
- فيليه دجاج - 250 جم
- صلصة الصويا - 2 ملاعق كبيرة
- الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة
- ملح للتذوق
- الثوم - 3 فصوص
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
تحضير سلطة دافئة مع الدجاج والفاصوليا الخضراء خطوة بخطوة:
- اغلي الفاصوليا الطازجة في ماء مملح لعدة دقائق. يجب أن يبقى صعبًا بعض الشيء. استنزاف المياه.
- اغسلي صدور الدجاج وجففيها وقطعيها إلى شرائح. يُقلى اللحم في مقلاة أو في مقلاة في القليل من الزيت النباتي حتى ينضج تمامًا.
- يقشر البصل ويقطع إلى نصف حلقات.
- قشر الفلفل وإزالة البذور وقطع اللب إلى شرائح. يُرفع اللحم عن المقلاة ويُضاف القليل من الزيت الجديد إلى الزيت المستخدم ويُسخن ويُقلى البصل والفلفل.
- يُضاف الهليون إلى الخضار ويُقلى لمدة 5 دقائق على نار خفيفة حتى تنضج جميع المكونات.
- أضف الدجاج إلى الخضار المقلية.
- يُقشر الثوم ويُقطع ناعماً ويُمزج مع صلصة الصويا ويُضاف إلى المقلاة.
- سخني السلطة لمدة 1-2 دقيقة أخرى.
يتم تقديم سلطة الصدر والفاصوليا الخضراء دافئة ويمكن رشها ببذور السمسم ويمكن إضافة مزيج من الأعشاب المجففة إذا رغبت في ذلك.
سلطة الفاصوليا الخضراء مع البيض
يمكن تسمية مزيج الفاصوليا الخضراء مع بيضة في السلطة بأمان كلاسيكي ، لأنه يمكن استخدامه كأساس لصنع سلطات متعددة المكونات. عن طريق إضافة اللحوم والفطر والذرة أو أي خضروات أخرى إلى هذه الوصفة ، يمكنك الحصول على طبق جديد تمامًا ، وليس أقل لذيذًا.
مكونات:
- فاصوليا خضراء مجمدة - 400 جم
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة
- بيض دجاج - 4 قطع.
- الثوم - 2-3 فصوص
- مايونيز - 5-6 ملاعق كبيرة
- الخضر والملح والسكر والفلفل - حسب الرغبة
تحضير خطوة بخطوة لسلطة الفاصوليا الخضراء مع البيض:
- اسلقي البيض ونقعه في الماء البارد.
- يُرمى الهليون المجمد في ماء مغلي مملح ، ويُطهى لمدة 5 دقائق. أخرجه من الماء المغلي واشطفه بالماء البارد.
- في مقلاة مسخنة ، نذوب الزبدة ونضع الفول فيها ونقليها على نار متوسطة مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق.
- ضعي الفول في طبق عميق ، اعصري الثوم فيه ، امزجي كل شيء.
- يقشر البيض ويقطع إلى شرائح ويضاف إلى الفاصوليا.
- الملح والفلفل السلطة ، يضاف المايونيز ويخلط كل شيء.
تزيين السلطة النهائية بالأعشاب ، قدميها دافئة أو باردة.
سلطة الفاصوليا الخضراء مع الدجاج والأناناس
مع مجموعة المكونات المقدمة ، يمكنك تحضير كل من السلطة العادية وسلطة الدايت. كل شيء عن المعالجة الحرارية. لتقليل عدد السعرات الحرارية في السلطة ، لا يتم قلي صدور الدجاج والفاصوليا الخضراء والفطر ، بل مسلوق ، والطبق النهائي محنك ليس بالمايونيز ، ولكن بالزبادي أو الكريمة الحامضة قليلة الدسم.
مكونات:
- صدر دجاج - 1 قطعة.
- شامبينونس - 400 جم
- أناناس (معلب) - 300-400 جم
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة
- مايونيز - 3-4 ملاعق كبيرة
تحضير السلطة خطوة بخطوة مع الفاصوليا الخضراء وشرائح الدجاج والأناناس:
- يقشر البصل ويقطع ناعما ويقلى في مقلاة.
- اغسلي الفطر ، مقطعة إلى شرائح ، أضيفيها إلى المقلاة إلى البصل واقليها حتى تنضج.
- تقلى الفاصوليا الطازجة أو المجمدة في مقلاة منفصلة عن الفطر والبصل.
- اغسلي شرائح الدجاج المقطعة إلى شرائح واقليها بالزيت النباتي. يمكن أيضًا غليها بالكامل في ماء مملح وتقطيعها إلى مكعبات.
- أخرجي الأناناس من البرطمان وقطعيه إلى مكعبات.
- ضعي جميع المكونات في وعاء عميق واحد ، أضيفي المايونيز والبهارات واخلطيها.
عند تقديم السلطة ، يمكن وضع الفاصوليا الخضراء مع الدجاج وبقية المكونات في أكوام منفصلة على طبق كبير ، ثم يتم تقديم المايونيز والتوابل بشكل منفصل. سيتم خلط مثل هذا العلاج بالفعل على الطاولة ، ويمكن تزيينه بشرائح الأناناس في الأعلى.
سلطة الفاصوليا الخضراء مع الخيار
إنه طبق متعدد الاستخدامات مصنوع من مكونات بسيطة وسهلة الاستبدال. يمكن استخدام الهليون له طازجًا ومجمدًا. لتحضير جزء واحد من سلطة الفاصوليا الخضراء والخيار ، يكفي ألا تأخذ أكثر من قطعة واحدة. يمكن استبدال البصل الأحمر بالبصل الأبيض أو السلطة أو البصل العادي. يمكن استبدال الريحان بسهولة بالكزبرة أو الشبت أو البقدونس أو الجرجير أو أي أوراق سلطة أخرى. أي زيت نباتي مناسب بدلاً من زيت الزيتون ، وعصير الليمون جيدًا يتم استبداله بخل النبيذ.
مكونات:
- خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل أحمر - 0 ، 5 قطع.
- فاصوليا خضراء - 10 قطع.
- أوراق الريحان - 1 فرع
- زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة
- عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة
- عسل - 1 ملعقة صغيرة
- الثوم - 1 فص
تحضير سلطة الفاصوليا الخضراء خطوة بخطوة مع الخيار:
- يغسل الخيار ويقطع إلى شرائح ويوضع في ماء بارد مع الثلج. هذا سيجعلها مقرمشة. إذا لم يكن هناك ثلج ، ضعيها في ماء بارد وضعيها في الثلاجة أثناء طهي باقي المكونات والصلصة.
- لتحضير الصلصة ، اخلطي زيت الزيتون مع العسل ، اعصري عصير الليمون في الخليط ، أضيفي الثوم الذي يمر عبر العصارة. الفلفل الصلصة والملح وتخلط جيدا.
- يُقشر البصل ويُقطّع إلى نصف حلقات ويُوضع في الصلصة المُعدّة ويُتبل.
- ضعي الفاصوليا الطازجة أو المجمدة في الماء المغلي واتركيها لمدة 3-4 دقائق. صفي الماء ، وأرسل الفاصوليا الساخنة إلى البصل. امزج كل شيء واتركه ليبرد لمدة 3-5 دقائق.
- انزع الخيار من الماء المثلج. اشطف الخضر وقطعها جيدًا. أضف الخيار والريحان إلى الهليون. الفلفل في السلطة والملح ويقلب.
تتناسب هذه السلطة مع اللحوم والأسماك أو الدواجن. يمكن تقديمه كوجبة قائمة بذاتها على العشاء أو كوجبة خفيفة.
سلطة الفاصوليا الخضراء مع البروكلي والروبيان
هذا طبق أصلي يتم فيه دمج الخضار الطازجة مع الخضار المقلية. في السلطة ، يتم استكمال الفاصوليا الخضراء والبروكلي والطماطم الكرزية بشكل مثالي بجبن الفيتا الناعم وسلطة الروبيان الصغيرة. كل هذه المكونات تتحول إلى طبق شهي ورائع بشكل لا يصدق في غضون 20 دقيقة فقط.
مكونات:
- فاصوليا خضراء - 200 جم
- بروكلي - 200 جم
- روبيان (صغير ، سلطة) - 100 جم
- طماطم كرزية - 100 جم
- فيتا - 100 جم
- الثوم - 1 فص
- سمسم (أبيض) - 1 ملعقة كبيرة
- الفلفل الحلو (المطحون) - 0.5 ملعقة صغيرة
- ملح - 1 جم
- زيت عباد الشمس - 2 ملاعق كبيرة
تحضير سلطة الفاصوليا الخضراء مع البروكلي والروبيان خطوة بخطوة:
- أسرع طريقة لصنع سلطة هي الفاصوليا الخضراء والبروكلي المجمدة. سخني مقلاة وقلي هذه الخضار في الزيت النباتي ، أضيفي إليها الثوم المفروم.
- أضيفي الجمبري إلى خليط الخضار والملح حسب الرغبة واستمري في القلي حتى تصبح الخضار جاهزة.
- انقل الخضار المحضرة مع الجمبري إلى وعاء سلطة عميق.
- اغسل الطماطم الكرزية ، مقطعة إلى نصفين.
- نقطع جبنة الفيتا إلى مكعبات.
- أضيفي الطماطم والفيتا إلى خليط الخضار ، ورشي الفلفل الحلو ، واخلطي كل شيء برفق ، ورشي بذور السمسم.
في السلطة الدافئة ، تخلق الفاصوليا الخضراء والروبيان والبروكلي والفيتا ثراءً مذهلاً في الذوق ، بينما تنعش الطماطم وتفتيح الطبق.
سلطة الفاصوليا الخضراء مع لحم الخنزير والذرة
السلطة مع الذرة والفاصوليا الخضراء ، مكملة بشرائح لحم الخنزير ، تبين أنها طازجة للغاية وعصرية وشهية.الكريمة الحامضة وصلصة الصويا بالثوم تضفي عليها مذاقا خاصا.
مكونات:
- الفاصوليا الخضراء (طازجة أو مجمدة) - 300 جم
- لحم الخنزير - 200 جم
- الذرة المعلبة - 150 جم
- طماطم - 2 قطعة.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الخضر (البقدونس والشبت) - حسب الرغبة
- كريمة حامضة (20-30٪) - 200 جم
- لا خردل حار - 1 ملعقة صغيرة
- صلصة الصويا - 2 ملاعق كبيرة
- سكر - 0.5 ملعقة صغيرة
- الثوم - 1-2 فصوص
تحضير سلطة الفاصوليا الخضراء خطوة بخطوة مع لحم الخنزير والذرة:
- اشطف الفاصوليا في الماء الجاري ، وقطع ذيولها ، ومقطع إلى قطع بطول 2-3 سم.
- ضعي الفاصوليا المفرومة في ماء مغلي ومملح واطبخي لمدة 8-10 دقائق. انقل الهليون الجاهز إلى مصفاة واسكبه بالماء البارد. انتظر حتى يتم تصريف كل الماء.
- قطع لحم الخنزير إلى شرائح.
- اغسل الطماطم مقطعة إلى مكعبات.
- يُقشر البصل ويُقطّع إلى حلقات نصف رفيعة.
- افتح جرة الذرة وصفي المحلول الملحي منها.
- يغسل الخضر ويقطع ناعما.
- في وعاء عميق ، يُمزج الهليون ، لحم الخنزير ، الطماطم ، الذرة ، البصل المفروم ، والأعشاب.
- حضري الصلصة ، لهذا المزيج من الكريمة الحامضة مع الخردل والسكر ، أضيفي صلصة الصويا والثوم المفروم. امزج كل شيء.
- تبلي الخضار ولحم الخنزير بالصلصة المعدة واخلطي كل شيء جيدًا. يتبل بالملح والفلفل إذا لزم الأمر.
في هذه السلطة ، الفاصوليا الخضراء ولحم الخنزير والذرة المعلبة ، المتبل بصلصة غير عادية ، تخلق روعة حقيقية من النكهات. يمكن تقديمه بسهولة على طاولة احتفالية أو تحضيره كطبق مستقل لتناول العشاء.
سلطة نيكواز بالتونة
هذا طبق فرنسي كلاسيكي. المكونات الرئيسية في السلطة هي التونة والفاصوليا الخضراء والطماطم والأنشوجة والزيتون ، ولكن يمكن إضافة الخس والكبر ومكونات أخرى حسب الرغبة.
مكونات:
- سلطة الخس أو مزيج السلطة - عبوة واحدة
- بطاطس مسلوقة - 2 قطعة.
- الفاصوليا الخضراء المسلوقة - 1 كوب
- طماطم كرزية - 6-8 قطع.
- زيتون - 12-14 قطعة.
- نبات الكبر - 8-10 قطع.
- بيض مسلوق - 2 قطعة.
- تونة معلبة - 200 جم
- الأنشوجة - 6-8 قطع.
- خردل ديجون - 1 ملعقة صغيرة
- خردل حبيبي - 1 ملعقة صغيرة
- الثوم - 1 فص
- خل النبيذ الأبيض - 2 ملاعق كبيرة
- زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة
تحضير سلطة نيكواز بالتونة خطوة بخطوة:
- أولاً ، قم بإعداد الصلصة عن طريق خلط زيت الزيتون مع كل من الخردل وخل النبيذ ، أضف الثوم المعصور في عصارة. امزج كل شيء جيدًا.
- تنقع أوراق الخس في الماء ، وتجفف وتوزع بالتساوي على قاع الطبق. نرش أوراق السلطة فوق الصلصة المحضرة.
- يُسلق البيض والبطاطس ويُبرد ويُقشر ويُقطّع إلى شرائح. ضعها فوق أوراق الخس.
- اغسل الطماطم مقطعة إلى نصفين. تُرفع التونة من البرطمان وتُهرس بالشوكة.
- يُسلق الفاصوليا الخضراء ويُبرد ويُوضع فوق البطاطس والبيض ويُسكب القليل من الصلصة.
- بعد وضع الفاصوليا الخضراء والطماطم والتونة على السلطة ، يُزين بالكبر والأنشوجة ويُسكب باقي الصلصة فوقها.
سلطة الفاصوليا الخضراء التونة الرقيقة هذه مثالية للأكل مع الرغيف الفرنسي المقرمش.
سلطة باللحم البقري والفاصوليا الخضراء
المكونات الرئيسية في السلطة هي لحم البقر والفاصوليا الخضراء ، ولا يمكن استبدالها في هذا الطبق بأي شيء ، ولكن بالنسبة لبقية المكونات ، يمكنك أن تأخذ بدائل بناءً على ميزانيتك وتفضيلاتك الشخصية. في قائمة المكونات ، يتم عرض البديل وكميته بين قوسين.
مكونات:
- لحم بقري - 400 جم
- فاصوليا خضراء - 400 جم
- بصل (بصل أحمر) - 1 جهاز كمبيوتر.
- مزيج السلطة (ملفوف صيني) - 250 جم
- طماطم (طماطم مجففة ، جزر كوري) - 150 جم
- زيت زيتون (نباتي) - 5 ملاعق كبيرة
- صلصة الصويا - 5 ملاعق كبيرة
- ليمون - 0.5 قطعة.
- خل بلسمي - 1 ملعقة كبيرة
- بارميزان (شيدر ، أي جبن صلب آخر يحتوي على نسبة دهون لا تقل عن 50٪) - 50 جم
- الفلفل والملح والأعشاب الجافة والتوابل - حسب الرغبة
تحضير السلطة خطوة بخطوة باللحم البقري والفاصوليا الخضراء:
- ضعي الفاصوليا الخضراء الطازجة أو المجمدة في الماء المغلي واتركيها تغلي لمدة 3-4 دقائق ، ثم تخلصي منها في مصفاة ، واسكبيها بالماء البارد وانتظري حتى تجف.
- قطع الذيل والسيقان من القرون ، وقطع القرون الطويلة إلى 2-3 أجزاء.
- يقلى 400 جرام من شرائح اللحم البقري حتى تنضج المتوسطة ، يقطع اللحم إلى شرائح رفيعة. يمكنك طهيه بطريقة أخرى ، لذلك تقوم بغسل اللحم وتجفيفه وفركه بالفلفل والأعشاب مع إضافة 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي. يُنقع اللحم لمدة 30 دقيقة ، ثم يُقطع عبر الألياف إلى شرائح بعرض 1 سم ويُقلى بسرعة على كلا الجانبين بالزيت الساخن.
- تحضير الصلصة. في وعاء عميق صغير ، اخلطي زيت الزيتون وصلصة الصويا والبهارات والفلفل. ضعي نصف ليمونة في الخليط ، أضيفي ملعقة من الخل البلسمي.
- إذا اخترت الطماطم المجففة بالشمس بين الطماطم الطازجة المجففة والجزر الكوري ، قطعيها وأضيفيها إلى الصلصة. تكون السلطة لذيذة عند استخدام الطماطم المجففة في زيت الثوم أو إكليل الجبل.
- يُقشر البصل ويُغسل ويُقطّع إلى حلقات نصف رفيعة. رشي البصل المفروم بملعقة كبيرة. صلصة جاهزة ، اخلطي كل شيء.
- اغسل أوراق الخس أو الملفوف الصيني وجفف واقطف قطع كبيرة.
- اغسلي الطماطم الطازجة وقطعيها إلى شرائح. لا تستخدم الطماطم الطازجة المجففة في الشمس والجزر على الطريقة الكورية في طبق واحد ؛ أضف واحدًا فقط من المكونات المدرجة عند تجميع السلطة ، وإلا فلن يصبح الطبق لذيذًا.
- ضعي الفاصوليا الخضراء واللحم البقري والبصل المخلل في أوعية مقسمة. افرد مزيج السلطة أو الملفوف الصيني فوقه. أضف الطماطم. تُسكب الصلصة فوق كل شيء وتُمزج بلطف.
زينوا السلطة المحضرة ببذور السمسم أو الصنوبر.
سلطة الفاصوليا الخضراء بالفلفل والطماطم
نظرًا لارتفاع نسبة الخضر والسلطة وزيت عباد الشمس وخل النبيذ ، يمكن أن يُطلق على الطبق بثقة اسم فيتامين وسعرات حرارية منخفضة وحتى طبق غذائي. من الأفضل إضافة أوراق السلق إلى السلطة مع الفاصوليا الخضراء والفلفل والطماطم ، ولكن يمكن استبدالها بمزيج من الهندباء أو الجرجير أو السبانخ أو السلطة.
مكونات:
- فاصوليا خضراء - 200 جم
- طماطم - 100 جم
- فلفل حلو - 100 جم
- أوراق السلق - 50 جم
- ملح للتذوق
- زيت عباد الشمس - 2 ملاعق كبيرة
- خل العنب - 1 ملعقة كبيرة
تحضير السلطة خطوة بخطوة مع الفاصوليا الخضراء والفلفل والطماطم:
- اشطف الفاصوليا الخضراء ، ضعيها في قدر ، غطيها بالماء ، اغليها واتركيها على النار لمدة تصل إلى 5 دقائق.
- ضعي الفاصوليا المطبوخة في مصفاة ، اشطفيها بالماء البارد ، انتظري حتى يجف الماء واتركيها تبرد. قم بإزالة السيقان والذيل من الفاصوليا المبردة ، وقطع القرون إلى 3 أجزاء متساوية.
- اشطف أوراق السلق أو أي خضار أخرى من اختيارك تحت تيار من الماء ، مقطعة إلى شرائح تصل إلى 1 سم.إذا كنت تستخدم أوراق الخس أو الهندباء ، يمكنك ببساطة تقطيعها بيديك إلى قطع متوسطة الحجم.
- اغسل الطماطم مقطعة إلى شرائح متوسطة الحجم.
- شطف الفلفل ، قشر البذور ، قطع اللب إلى مكعبات.
- ضعي الهليون والطماطم والفلفل الحلو وأوراق السلق في وعاء عميق. ملح كل شيء.
- تبلي السلطة بالزيت النباتي.
لإضافة مذاق حار إلى الطبق ، رشه بخل التفاح أو خل العنب ، واخلطه جيدًا وقدم سلطة نباتية لذيذة وصحية للغاية من حبوب الهليون مع الفلفل والطماطم.
سلطة الفاصوليا الخضراء بالفطر
المكونات الرئيسية في هذه السلطة هي الفاصوليا الخضراء والفطر وبالطبع الكثير من الخضر الصحية الغنية بالفيتامينات. تستخدم الوصفة الشبت والبقدونس ، لكن يمكنك استخدام الريحان أو أي نوع آخر من الخضر حسب الذوق والموسم إذا رغبت في ذلك.
مكونات:
- فاصوليا خضراء (مجمدة) - 400 جم
- فطر طازج - 300 جم
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- أعشاب طازجة (شبت ، بقدونس) - 2 عناقيد
- مايونيز - 2 ملاعق كبيرة
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة
- الزيت النباتي - 2 ، 5 ملاعق كبيرة
التحضير خطوة بخطوة لسلطة الفاصوليا الخضراء مع الفطر:
- اغسل الفطر ، مقطعة إلى شرائح سميكة.
- سخني مقلاة ، صب ملعقة كبيرة فيه. زيت نباتي. ضعي الفطر في الزيت الساخن ، واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- صب ملعقة كبيرة في مقلاة نظيفة. الزيت النباتي ، يسخن ويوضع فيه الفول. اقليها على نار عالية لبضع دقائق على كل جانب.
- صب الهليون المقلي في الفطر.
- صب 1 ملعقة صغيرة في المقلاة. زيت عباد الشمس.
- يقشر البصل ويقطع ناعما ويوضع في مقلاة ساخنة. لمنع البصل من الاحتراق ، صب 1 ملعقة كبيرة. ماء. نضيف البصل الذهبي المقلي إلى الفاصوليا مع الفطر ، انتظر 10 دقائق حتى يبرد الخليط.
- يشطف الخضار ويقطع ناعما ويضاف إلى الخضار المقلية مع الفطر.
- يضاف الملح والفلفل إلى السلطة ، ويضاف بضع ملاعق كبيرة من المايونيز ويخلط كل شيء جيدًا.
يمكن إرسال السلطة إلى الثلاجة حتى يتم نقعها ، ولكن دافئة لن تكون أقل طعمًا وأصليًا.
