سلطات الطماطم الخضراء لفصل الشتاء: أفضل 11 وصفات

2024 مؤلف: Arianna Cook | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-12 17:58

ملامح تحضير الوجبات الخفيفة لفصل الشتاء. أفضل 11 وصفات لسلطة الطماطم الخضراء خطوة بخطوة. وصفات فيديو.

سلطة الطماطم الخضراء هي مقبلات لذيذة ذات مذاق طفيف ، والتي تنوع قائمة الطعام اليومية بنجاح وستكون مفيدة على طاولة الأعياد. تتناسب الطماطم غير الناضجة جيدًا مع أي خضروات موسمية ، سواء كانت كوسة أو باذنجان أو ملفوف أو فاصوليا خضراء ، فهناك الكثير من وصفات الغزل المبنية عليها ، لذلك لا تتسرع في التخلص من الطماطم إذا لم يكن لديها وقت لتنضج قبل البرد يبدأ الطقس.

ملامح طبخ سلطة الطماطم الخضراء

إذا لم تنضج الطماطم بحلول نهاية الخريف ، فلا تتسرع في اليأس ، فيمكن أيضًا استخدامها غير ناضجة ، على سبيل المثال ، معدة لفصل الشتاء على شكل سلطة. هناك العديد من الوصفات - مالحة ، وحلوة ، وحارة ، ولكن على أي حال ، حتى ربة المنزل المبتدئة يمكنها التعامل مع هذه المهمة.

إن أهم جودة يتم تقييم الطماطم الخضراء من أجلها في الطهي هي الحموضة الخفيفة ، وهي ليست متأصلة في الطماطم الناضجة. في الوقت نفسه ، تبقى نكهة الطماطم واضحة.

لتحضير السلطات من الطماطم الخضراء ، يمكنك خطوة بخطوة استخدام أي وعاء - علب ، دلو ، لكن البرميل الطماطم هو الأكثر لذة. بالإضافة إلى ذلك ، عند إعداد الوجبات الخفيفة ، أضف الشبت ، والفجل ، والكثير من البهارات والتوابل ، وكذلك الخضروات الأخرى - البصل ، والثوم ، والفلفل الحار ، والجزر ، والكوسا ، والباذنجان ، والملفوف ، والفاصوليا الخضراء ، والكرفس ، والشبع - أرز. إذا كنت تخطط لتخزين اللفافة لفترة طويلة في الشتاء ، فسيتم سكب الكثير من الخل أثناء الطهي.

ميزات اختيار المكونات لتحضير السلطة:

• خذ الطماطم الكثيفة حتى لا تعطي الكثير من العصير.
• على العكس من ذلك ، اختر الجزر العصير.
• عند شراء الفليفلة الحلوة يفضل تناول اللون البرتقالي أو الأحمر إذا أمكن ، فهو يعتبر أكثر صحة من الأخضر.
• إذا كنت ترغب في صنع سلطة حارة ، فلا تقم بإزالة البذور من الفلفل الحار.
• يجب استخدام الباذنجان متوسط الحجم ، ويتم طهي هذه الفاكهة بشكل أسرع ، دون أن يتحول إلى عصيدة.
• سيبدو البصل الأحمر في السلطة أجمل من البصل العادي.
• ويفضل إضافة خل التفاح إلى الوجبة الخفيفة ، فهو أكثر فائدة وأقل قوة من خل المائدة.

يستمر الحفظ عادة حوالي أسبوعين ، ثم يمكن تقديم المقبلات. ومع ذلك ، هناك أيضًا وصفات للسلطات السريعة من الطماطم الخضراء ، فسيكون الطبق جاهزًا بعد 5 أيام.

أفضل 11 وصفات لسلطات الطماطم الخضراء

أطباق الطماطم غير الناضجة أصلية ليس فقط في المظهر ، ولكن أيضًا في الذوق. لذلك ، تحاول العديد من ربات البيوت إعداد وجبات خفيفة متنوعة لفصل الشتاء - في أغلب الأحيان السلطات. علاوة على ذلك ، أشهى الوصفات.

سلطة الطماطم الخضراء مع البصل والثوم

إذا كان هناك الكثير من الطماطم غير الناضجة متبقية في نهاية الموسم ، يمكنك تحضيرها لفصل الشتاء باستخدام وصفة بسيطة وسريعة. ومع ذلك ، فإن فاتح الشهية يتضح أنه حار ولذيذ ، وبالتالي فهو مكمل تمامًا لأي وجبة.

• محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 230 ، 2 سعرة حرارية.
• حصص لكل عبوة - 5-6
• وقت الطهي - 1 يوم 2 ساعة

مكونات:

• طماطم خضراء - 1-1.5 كجم
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 5 فصوص
• الخل - 500 مل
• ملح البحر حسب الرغبة
• توابل مطحونة - قرصة
• زيت عباد الشمس - 500 مل

تحضير سلطة الطماطم مع البصل والثوم خطوة بخطوة:

1. تقطع الطماطم المغسولة والمقشرة إلى شرائح ، والملح وتترك لمدة ساعتين.
2. بعد الوقت المحدد ، صفي كل العصير المتكون عن طريق رمي الطماطم في مصفاة.
3. نقطع البصل المغسول والمقشر إلى نصف حلقات ، ونقطع الثوم إلى شرائح. أرسل إلى الطماطم.
4. نسكب الخل فوق الخضار ونتركها لمدة يوم لتتبيل المقبلات.
5. بعد الوقت المحدد ، تخلص من الخضار في مصفاة ، ثم اشطفها.
6. قم بتعبئة السلطة في طبقات في برطمانات ، والتي يجب تعقيمها أولاً. رشهم بسخاء مع الأوريجانو ، دون أن تدخر توابل.
7. يُسكب المقبلات بالزيت النباتي ، ثم يُغلق بأغطية لولبية. يكتسب الطعم بعد 30 يومًا ، وبعد ذلك يمكن تقديمه بالفعل.

سلطة طماطم خضراء مع فلفل رومي

ستسمح لك هذه الوصفة الخاصة بسلطة الطماطم الخضراء بدون تعقيم بإعداد مقبلات لذيذة رائعة لكل من العشاء اليومي والاستقبال الاحتفالي. علاوة على ذلك ، فإن العملية لا تستغرق وقتًا طويلاً.

مكونات:

• طماطم خضراء - 4 كجم
• بصل - 1 كجم
• فلفل بلغاري - 1 كجم
• جزر - 1 كجم
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي مكرر - 1 ملعقة كبيرة.
• ملح - 2 ملاعق كبيرة
• الخل - 1/2 ملعقة كبيرة.

تحضير سلطة الطماطم الخضراء مع الفلفل الحلو خطوة بخطوة:

1. الخطوة الأولى هي تحضير الخضار. شطفها تحت الماء الجاري ، وإزالة القمم ، والسيقان ، والبذور ، والقشور - إذا لزم الأمر.
2. بعد ذلك ، طحن الجزر على مبشرة ، وقطع الفلفل إلى شرائح ، والبصل إلى حلقات أو نصف حلقات ، والطماطم إلى شرائح.
3. نخلط المكونات المحضرة والملح ونضيف السكر.
4. علاوة على ذلك ، وفقًا لوصفة سلطة الطماطم الخضراء ، أضف الزيت النباتي والخل إلى الخضار.
5. حرك المقبلات وأرسلها لتغلي على نار متوسطة. تذكر أن تقلب بشكل دوري لتجنب الاحتراق.
6. حضري سلطة الطماطم والفلفل الأخضر لمدة 20 دقيقة حتى يبدأ لونها في التغير.
7. في غضون ذلك ، دعنا نبدأ في إعداد الحاويات للوجبات الخفيفة: قم بتعقيم العلب والأغطية بطريقة مريحة.
8. في المرحلة التالية نبدأ في تحضير السلطة. نقوم بتعبئته في برطمانات ساخنة بعد إبعاده عن الحرارة ، ونغلقه بأغطية ونقلبه رأسًا على عقب. غطيها ببطانية واتركيها حتى تبرد.
9. بعد حوالي يوم ، يمكنك إعادة ترتيب الفراغات مع سلطة الطماطم الخضراء اللذيذة إلى مكان دائم.

ملحوظة! إذا كنت ترغب في تناول وجبة خفيفة ساخنة حسب الرغبة ، أضف الفلفل الحار وقطع صغيرة قدر الإمكان. يمكنك أيضًا استخدام الفلفل الأسود والثوم.

سلطة طماطم خضراء مع ملفوف

سلطة الطماطم الخضراء مع إضافة الملفوف هي طريقة شهية للغاية ذات مذاق حلو وحامض ، وهي رائعة لمرافقة اللحوم والبطاطس المسلوقة. لا يمكنك إدراجه في نظامك الغذائي اليومي فحسب ، بل يمكنك أيضًا تقديمه إلى طاولة الأعياد.

مكونات:

• طماطم خضراء - 1 ، 4 كجم
• الملفوف - رأس ملفوف كبير
• بصل - 3 قطع.
• جزر - 3 قطع.
• فلفل بلغاري - 2 قطعة.
• سكر - 90 جم
• ملح - 50 جم
• خل التفاح 6٪ - 255 مل
• البهارات - 8 البازلاء

تحضير سلطة الطماطم الخضراء مع الملفوف خطوة بخطوة:

1. بادئ ذي بدء ، نغسل الطماطم جيدًا ونزيل السيقان ونقطعها إلى قطع صغيرة.
2. قمنا بتمزيق الملفوف المغسول ، وتحريره من الأوراق المتسخة ، إلى شرائح.
3. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات.
4. نقطع الفليفلة الحلوة المغسولة إلى عدة أجزاء مع إزالة الساق والبذور.
5. قبل تحضير سلطة الطماطم الخضراء ، اخلطي الخضار والملح وضع وزناً في الأعلى واتركيه في هذا الوضع لعدة ساعات.
6. بعد الوقت المحدد ، أرسل الكتلة إلى النار. يُضاف الملح ويُضاف السكر والخل.
7. عندما تغلي المقبلات ، اطبخي لمدة 10 دقائق ، مع تقليل الحرارة.
8. قم بتعبئة سلطة الطماطم الخضراء في برطمانات لفصل الشتاء ، ثم غطها واقلبها رأسًا على عقب. غطيها ببطانية وانتظر حتى تبرد قطعة العمل تمامًا.
9. بعد حوالي يوم ، أعد ترتيب العلب إلى مكان دائم.

سلطة الطماطم الخضراء الكورية مع الجزر

تعتبر سلطة الطماطم الخضراء الكورية من المقبلات الرائعة لمرافقة اللحوم والأطباق الجانبية المختلفة ، ولكن يمكن أيضًا تقديمها كوجبة خفيفة خلال وليمة.

مكونات:

• طماطم خضراء - 500 جم
• جزر - 2 قطعة.
• فلفل حلو - 2 قطعة.
• الثوم - 4 فصوص
• الشبت - 1 حفنة
• بقدونس - 1 حفنة
• الخل - 2 ملاعق كبيرة
• سكر - 2 ملاعق كبيرة
• ملح - 1 ملعقة صغيرة
• زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة

التحضير خطوة بخطوة لسلطة الطماطم الخضراء على الطريقة الكورية مع الجزر:

1. يجب تقشير الطماطم المغسولة وتقطيعها إلى شرائح.
2. نغسل الفليفلة جيدًا ونزيل السيقان والبذور ثم نقطعها إلى شرائح.
3. أزل الجلد من الجزر المغسول وابشره على مبشرة مصممة لصنع السلطات الكورية.
4. نغسل الخضر تحت الماء الجاري ونقطعها بسكين.
5. بعد ذلك ، وفقًا لوصفة سلطة الطماطم الخضراء لفصل الشتاء ، يجب تحضير الصلصة. للقيام بذلك ، يُمزج الخل وزيت عباد الشمس والملح والفلفل ، ثم يُمزج جيدًا.
6. اسكبي الصلصة فوق الخضار واتركيها لبعض الوقت لتتبل بشكل أفضل.
7. بعد 10 ساعات ، يمكن تقديم سلطة الطماطم الخضراء مع الجزر على المائدة أو ، إذا رغبت في ذلك ، تحضيرها لفصل الشتاء.

سلطة الطماطم الخضراء في أديكا

يجب على عشاق الوجبات الخفيفة الحارة أن يلاحظوا وصفة سلطة الطماطم الخضراء في أفيكا. اتضح أنه حار جدًا ، لكن مثل هذه الشغل تؤكل بسرعة. إذا كنت تريد تجعيدًا خفيفًا ، قم بإزالة البذور من الفلفل الحار عند تحضير الخضار.

مكونات:

• الطماطم الخضراء - 3.5-4 كجم
• البقدونس الأخضر - 1 حفنة
• الشبت الخضر - 1 حفنة
• فلفل حلو - 500 جم
• فلفل أحمر حار - 200 جم
• ثوم - 300 جم
• طماطم حمراء - 500 جم
• القفزات-سونيلي - 50 جم
• ملح - 150 جم
• زيت نباتي - 50 جم

تحضير سلطة الطماطم الخضراء خطوة بخطوة في أديكا:

1. بادئ ذي بدء ، يجب أن تجعل أفيكا. للقيام بذلك ، قم بتقطيع الخضار المغسولة إلى قطع ولفها من خلال مفرمة اللحم. عند تحضير الفلفل الحار ، لا تتم إزالة البذور إذا كنت ترغب في الحصول على أقوى نكهة ممكنة. للحصول على تناسق أكثر دقة ، يمكنك إضافة التفاح أو الجزر.
2. بعد ذلك ، ننتقل إلى تحضير الطماطم. نغسلها تحت الماء الجاري ، ونزيل السيقان ، ونقطعها إلى عدة أجزاء.
3. املأهم بالخليط وأرسل سلطة الطماطم الخضراء الحارة إلى الموقد. نجعل الحرارة متوسطة ونطهى حتى الغليان ، ثم نخفضها لمدة 20 دقيقة أخرى.
4. بعد الوقت المحدد ، أضيفي الخضار المقطعة إلى المقبلات.
5. يبقى تبخير الجرار والأغطية.
6. تعبئة الأوعية المحضرة بتعقيم سلطة الطماطم الخضراء الساخنة.
7. نشمر العلب وأغلق الأغطية. لفها ببطانية سميكة وانتظر حتى تبرد تمامًا.
8. نقل إلى مكان دائم بعد يوم واحد.

سلطة الطماطم الخضراء مع الخردل

يمكنك تنويع وصفة سلطة طماطم خضراء بسيطة عن طريق إضافة السكر ومسحوق الخردل. تبين أن المقبلات حارة للغاية ، حيث أن قائمة المكونات تشمل أيضًا الفلفل الحار والثوم.

مكونات:

• طماطم خضراء - 4 كجم
• فلفل حار - 4 قطع.
• جزر كبير - 6 قطع.
• بصل - 3 قطع.
• الثوم - 20 فص
• مسحوق الخردل - 3 ملاعق كبيرة
• سكر - 15 ملاعق كبيرة
• ملح - 4 ، 5 ملاعق كبيرة
• خل 9٪ - 150 مل
• الشبت - 1 حفنة
• بقدونس - 1 حفنة
• الزيت النباتي - 10 ملاعق كبيرة

تحضير سلطة الطماطم الخضراء مع الخردل خطوة بخطوة:

1. أولاً ، لنعد الطماطم. نغسلها تحت الماء الجاري ونزيل السيقان ونقطعها إلى عدة شرائح.
2. قبل صنع سلطة من الطماطم الخضراء ، قشر الجزر المغسول واطحنيهم في مبشرة خشنة لصنع السلطات الكورية.
3. أخرجي القشرة من البصل المغسول وقطعيها إلى أنصاف حلقات.
4. نغسل الفلفل الحار ونزيل السيقان منه ونقطع إلى عدة أجزاء. إذا كنت ترغب في صنع سلطة حارة من الطماطم الخضراء في برطمانات ، فلا تقم بإزالة البذور من الفلفل الحار.
5. يُقشر الثوم ويُمرر في مكبس ، ويُقطع الأعشاب بسكين.
6. يُمزج جميع المكونات معًا ، ويُملحها ، ويُضاف السكر ويُسكب في الخل. يجب ترك المقبلات لمدة 3 ساعات حتى تنقع جيدًا.
7. بعد الوقت المحدد ، قم بتعبئة سلطة الطماطم الخضراء دون غليانها في برطمانات واسكب بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في كل منها.
8. قم بتغطية الأوعية بأغطية وتعقيمها بعد 15 دقيقة من الغليان.
9. بعد الوقت المحدد ، يجب أن تكون الجرار مغطاة بالفلين ، وقلبها رأسًا على عقب ومعزولة ببطانية.
10. عندما تبرد ، وتحسن بعد يوم واحد ، يمكنك الانتقال إلى مكان دائم.

سلطة الطماطم الخضراء مع الكوسة

مزيج أصلي آخر من الخضار المخللة ، مقطعة إلى قطع كبيرة ، متماسكة إلى حد ما. تعتبر السلطة مناسبة تمامًا لنظام غذائي يومي كإضافة لأطباق اللحوم وجميع أنواع الأطباق الجانبية ، بالإضافة إلى مقبلات لطاولة الأعياد. إذا أمكن ، فمن الأفضل استخدام الكوسة الصغيرة.

مكونات:

• طماطم خضراء - 2.5 كجم
• كوسة - 1-1 ، 2 كجم
• الثوم - 12 فص كبير
• بصلة البصل - 6 قطع.
• فلفل أحمر - 2 قطعة.
• البقدونس والشبت الخضر - 3 عناقيد
• ماء - 2 ، 25-2 ، 5 لتر
• ملح - 6 ملاعق كبيرة
• سكر - 3 ملاعق كبيرة
• أوراق الغار - 6 قطع.
• البازلاء البهارات - 3 قطع.
• قرنفل - 6 براعم
• الفلفل الأسود - 18-20 قطعة.
• خل 9٪ - 6 ملاعق كبيرة

تحضير سلطة الطماطم الخضراء مع الكوسة خطوة بخطوة:

1. بادئ ذي بدء ، يجب غسل الخضروات جيدًا تحت الماء الجاري.
2. قشر البصل والثوم ، أزل الجلد من الكوسة (إذا كنت تستخدم فواكه صغيرة ، يمكنك تركها) ، من الفلفل والطماطم - السيقان. نحن أيضا نحرر الفلفل من البذور.
3. نقطع الخضار إلى عدة قطع ، ونمرر الثوم من خلال مكبس.
4. نضع المكونات في الجرار في طبقات. أولاً ، ضعي غصنًا من الأعشاب في قاع كل وعاء ، ثم خضروات بالترتيب التالي: كوسة ، بصل ، طماطم ، ثوم ، فلفل ، حتى تملئي الجرة بالكامل. في الأعلى ، توضع أيضًا على غصن من الشبت والبقدونس.
5. يبقى تحضير ماء مالح لسلطة الطماطم الخضراء مع الثوم ، وإضافة أوراق الغار والتوابل والملح والسكر إلى الماء. يُسكب الخل فيه عندما يكون جاهزًا ، وبعد ذلك يتم ترشيح المحلول.
6. نسكب التتبيلة فوق برطمانات السلطة ونعقمها لمدة 20 دقيقة ، مع الحفاظ على الحرارة عند الحد الأدنى.
7. نحن نشمر الحاويات ونقلبها رأسًا على عقب ونلفها في بطانية سميكة.
8. بعد أن يبردوا تمامًا ، أي بعد يوم واحد ، أعد ترتيبهم في مكان دائم.

سلطة هنتر من الطماطم الخضراء مع الخيار

هنترز سالاد هي وجبة خفيفة متعددة المكونات تكون مفيدة عندما تحتاج إلى تجهيز الطاولة بسرعة. كقاعدة عامة ، يتم تعليبه في نهاية موسم الحصاد ، حيث يتم استخدام الملفوف الشتوي في تحضيره. يتم إعطاء نسب الخضار بشروط ، ويمكن تغييرها ، اعتمادًا على المكونات المتوفرة.

مكونات:

• طماطم خضراء - 200 جم
• خيار - 200 جم
• ملفوف - 300 جم
• فلفل بلغاري - 200 جم
• جزر - 100 جم
• بصل اللفت - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 1 فص
• البقدونس والشبت - على فرع صغير
• ملح للتذوق
• جوهر الخل - 0.5 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة

تحضير خطوة بخطوة لسلطة الصيد من الطماطم الخضراء مع الخيار:

1. الخطوة الأولى هي تحضير الخضار. نغسل الطماطم ونزيل السيقان ونقطعها إلى مكعبات.
2. نغسل الخيار ونزيل الجلد القاسي منه ونقطعه إلى شرائح.
3. يقشر البصل ويقطع صغيرة قدر الإمكان.
4. أزيلي الجلد عن الجزر المغسول وقطعيه إلى شرائح. من الأفضل عدم استخدام مبشرة لتقطيع الخضار ، وإلا فإنها ستكون طرية للغاية.
5. أزل السيقان والبذور من الفلفل ، ثم قطعها إلى مكعبات.
6. يقطع الملفوف إلى قطع كبيرة تفوق حجم باقي الخضار.
7. مرر الثوم المقشر من خلال مكبس.
8. نخلط جميع الخضار والملح ونتركها لبعض الوقت حتى يتكون العصير.
9. ثم نرسل قطعة العمل إلى النار ونسخنها قليلاً ، ونتجنب الغليان.
10. أضف الخل والزيت النباتي إلى سلطة الطماطم الخضراء.
11. الآن يجب عليك نقل الوجبة الخفيفة إلى البرطمانات ، والتي تحتاج إلى تعقيمها في حمام مائي. إذا كنت تستخدم حاويات سعة 0.5 لتر ، فإن 12 دقيقة كافية ، إذا كانت حاويات لتر - 15 دقيقة.
12. قم بلف البرطمانات بالغطاء ، وقم بتغطيتها ببطانية سميكة ، واتركها ملفوفة حتى تبرد.
13. نقل إلى مكان دائم بعد يوم واحد.

سلطة الطماطم الخضراء مع الباذنجان

تتناسب الطماطم الخضراء جيدًا مع أي خضروات خريفية - ليس فقط الكوسة ، ولكن أيضًا مع الباذنجان. إذا قمت بإعداد سلطة بناءً عليها واستعدت للاستخدام في المستقبل ، فيمكنك تزويد عائلتك بالفيتامينات طوال فصل الشتاء. ولا يتحسن طعم السلطة إلا من التخزين طويل الأمد.

مكونات:

• الباذنجان - 1 كجم
• طماطم خضراء - 700 جم
• جزر - 500 كجم
• فلفل بلغاري - 300 جم
• البقدونس - حفنة كبيرة
• شبت - حفنة
• بصلة البصل - 2 قطعة.
• ثوم - رأس
• فلفل حار - 0 ، 5 قطع.
• خل التفاح 5٪ - 10 ملاعق كبيرة
• زيت نباتي عطري - 12 ملعقة كبيرة.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة
• ملح - 2 ملاعق كبيرة مع شريحة

تحضير سلطة الطماطم الخضراء مع الباذنجان خطوة بخطوة:

1. لنبدأ مع الباذنجان. تُرمى الثمار المغسولة والمقشرة في ماء مغلي وتُغلى على نار عالية لمدة 15-20 دقيقة ، حسب حجمها. أولاً ، تحتاج إلى اختراقها في عدة أماكن.
2. عندما تصبح جاهزًا ، انقل الباذنجان إلى وعاء مناسب وضعه تحت مكبس لإزالة الماء - قم بتغطية الطبق وضع الوزن فوقه.
3. أثناء عصر الباذنجان ، دعنا نجهز الفلفل. اغسلها وقشرها من السيقان والبذور ، اقطعها إلى مكعبات صغيرة.
4. بعد ذلك ، اطحن الجزر بمبشرة خشنة وأرسله إلى وعاء به فلفل.
5. نغسل ونجفف ونقطع الخضر جيدًا ونرسلها إلى الخضار.
6. نأخذ الطماطم. اغسل وأزل السيقان وقطّع إلى مكعبات وانقلها إلى وعاء به سلطة.
7. بعد الطماطم ، نرسل البصل المفروم والثوم إلى الخضار (لا ينصح بالمرور عبر مكبس).
8. في المرحلة التالية من تحضير سلطة الطماطم الخضراء ، اطحني الباذنجان. إذا كانت صلبة بدرجة كافية وغير مسلوقة ، فمن الأفضل تقطيعها إلى قطع كبيرة. أضف إلى الخضار.
9. الآن قم بإعداد تتبيلة السلطة باستخدام الزيت النباتي والخل والسكر والملح. يمكن تغيير نسب المكونات حسب رغبتك.
10. املأ السلطة بالصلصة واخلطها في برطمانات.

سلطة الطماطم الخضراء مع الفاصوليا الخضراء

تنضج الفاصوليا الخضراء في نفس وقت تنضج الطماطم ، لذلك بناءً على هذه الخضار ، يمكنك صنع سلطة لذيذة لفصل الشتاء. نظرًا لحقيقة أنه يتم تحضيره عن طريق الطبخ ، يمكن تخزين المقبلات في شقة.

مكونات:

• طماطم غير ناضجة - 5 كجم
• الفاصوليا الخضراء - 5 كجم
• بصل - 1.5 كجم
• جذر البقدونس والأعشاب - 200 جم
• جزر - 1 كجم
• سكر - 150 جم
• خل المائدة - 150 مل
• فلفل حار مطحون - ملعقة كبيرة
• فلفل أسود - 20 جم
• ملح للتذوق
• زيت قليل الدهن - لقلي الخضار

تحضير سلطة الطماطم مع الفاصوليا الخضراء خطوة بخطوة:

1. قسّم الفاصوليا المغسولة إلى قطع بطول 3-5 سم وسلقها في ماء مغلي لبضع دقائق. بعد ذلك ، يجب شطفه في دورة باردة وإلقائه في مصفاة حتى يصبح السائل الزائد زجاجًا.
2. نقطع البصل المغسول والمقشر إلى نصف حلقات ويقلى في زيت نباتي ساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. بعد ذلك ، اغسل وقشر جذر البقدونس والجزر ، واقطعها باستخدام مبشرة خشنة ، واقليها في مقلاة منفصلة.
4. بعد ذلك ، نحن منخرطون في الطماطم. نغسل السيقان ونزيلها ونقطعها جيدًا ونقليها ونرسلها إلى باقي الخضار.
5. تقلى جميع مكونات السلطة والملح ويضاف السكر وتخلط جيدا.
6. نرسل المقبلات على النار ، انتظر حتى تغلي ، اتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق ونسكب الخل.
7. نستمر في طهي السلطة على نار خفيفة لبضع دقائق ، ثم نعبئها في برطمانات.
8. نقوم بتعقيمها لمدة 35-40 دقيقة ولفها بأغطية معدنية.

سلطة طماطم خضراء مع أرز

سلطة الطماطم الخضراء المصنوعة من الأرز ليست مجرد مقبلات مرافقة لأطباق اللحوم. هذا طبق مستقل تمامًا يمكن تقديمه كطبق جانبي. إنه يساعد كثيرًا إذا كنت بحاجة إلى ضبط الطاولة بسرعة.

مكونات:

• طماطم خضراء - 2 كجم
• أرز - 1 ملعقة كبيرة.
• الجزر - 0.5 كجم
• بصل - 0.5 كيلو طن
• فلفل بلغاري - 0.5 كجم
• ملح - 50 جم
• زيت العدس - 1/2 ملعقة كبيرة.
• سكر محبب - 100 جم

تحضير سلطة الطماطم الخضراء مع الأرز خطوة بخطوة:

1. بادئ ذي بدء ، يجب نقع الأرز لبضع ساعات.
2. في غضون ذلك ، دعنا نصل إلى الخضار. نغسل الطماطم ونزيل السيقان منها ونقطعها إلى دوائر.
3. تقشر الفلفل و تقطع بنفس الطريقة.
4. نقطع الجزر المغسول والمقشر على مبشرة خشنة ونقطع البصل إلى أنصاف حلقات.
5. اخلطي الخضار المحضرة مع الأرز والملح وأضيفي السكر.
6. تبلي السلطة بالزيت النباتي واتركيها على نار هادئة لمدة 40 دقيقة ، مع الحفاظ على النار إلى أدنى حد ممكن.
7. عندما يصبح الأرز جاهزًا ، أغلق الموقد وضع الوجبة الخفيفة في البرطمانات.
8. أغلق بأغطية ، واقلب رأسًا على عقب وعزل الفراغات.
9. نقل إلى مكان دائم بعد يوم واحد.

وصفات فيديو لسلطات الطماطم الخضراء