ألا تريد الوقوف عند الموقد لفترة طويلة أثناء تحضير الغداء أو العشاء؟ ثم أقدم لكم الوصفة الفورية المثالية - لحم الخنزير المخبوز في الفرن.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
اللحوم المخبوزة في الفرن ليست مجرد وصفة طبخ بسيطة ، ولكنها أيضًا طبق لذيذ جدًا ، وهو مفيد بشكل خاص. بعد كل شيء ، ينصح الأطباء وخبراء التغذية بالمنتجات المخبوزة في الفرن للحصول على قائمة غذائية.
سيعمل أي جزء من جثة لحم الخنزير في هذه الوصفة. إذا كنت تفضل طبقًا دهنيًا - اختر رقبة ، وأقل سعرات حرارية - لحم المتن قليل الدهن. على أي حال ، فإن لحم الخنزير المخبوز في الفرن سيصبح طريًا وناعمًا وطريًا. يمكنك تقديم مثل هذا الطبق كطبق رئيسي ساخن ، أو استخدامه باردًا كمكون للسلطة ، أو الساندويتش ، إلخ.
لتحميص لحم الخنزير قطعة واحدة ، خذ حوالي 1 كجم منه. لأن الكمية الصغيرة ستخبز بشكل أفضل وسيكون لها مذاق وعصير ممتازان. إذا لم تكن مقيدًا بالوقت ، فإنني أوصي بنقع اللحم لعدة ساعات قبل الطهي. وعند الخبز ، اسكب التتبيلة فوق القطعة ، ثم سيبقى لحم الخنزير كثير العصير. سيحتفظ أيضًا بالعصارة والرائحة إذا تم طهي اللحم في ورق قصدير أو غلاف.
مثالية لهذه الوصفة: الكتف والرقبة والظهر. ويفضل استخدام قطعة من اللحم ليست دهنية جدا ولكن مع طبقة قليلة من الدهن فيكون لحم الخنزير أكثر عصارة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 268 سعرة حرارية.
- حصص - 1 قطعة
- وقت الطهي - 2 ساعة
مكونات:
- لحم الخنزير - حوالي 1 كجم
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- ثوم - 1 رأس
- جوزة الطيب المطحونة - 0.5 ملعقة صغيرة
- القفزات سونيلي - 0.5 ملعقة صغيرة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون - رشة
طهي لحم الخنزير المخبوز في الفرن:
1. قشر وغسل الجزر والثوم. تقطع الخضار إلى شرائح لا يزيد حجمها عن 1 سم.
2. اغسل اللحم تحت الماء الجاري واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية. استخدم سكينًا حادًا لعمل ثقوب مليئة بالجزر والثوم.
3. خذ خيطًا خاصًا للطهي أو للخياطة العادية واربط قطعة من اللحم. لذلك في الشكل النهائي ، سيكون للحم شكل جميل ويحتفظ بمزيد من العصارة. يجب إخفاء الجزر مع الثوم تمامًا في قطعة اللحم.
4. في وعاء صغير ، اخلطي الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب والقفزات.
5. افركي اللحم جيداً من جميع الجوانب بخليط البهارات. أيضًا ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك نقع لحم الخنزير في الصلصة المفضلة لديك. على سبيل المثال ، غلفها بالمايونيز والخردل. ثم احتفظ بها لمدة ساعة على الأقل. عند وضع التتبيلة ، تذكر أن لحم الخنزير نفسه دهني تمامًا ، لذلك لا يلزم سوى القليل جدًا من المايونيز.
6. سخني الفرن وأرسل اللحم للخبز. أولاً ، قم بتشغيل الموقد على 220 درجة واترك اللحم لمدة نصف ساعة ، ثم قم بلفه إلى 180 درجة مئوية واستمر في الطهي لمدة 45-50 دقيقة. على الرغم من أن درجة الحرارة ووقت الطهي قد يختلفان اعتمادًا على فرن معين ، إذا قمت بخبز لحم الخنزير مفتوحًا ، رشي الدهن المذاب عليه بشكل دوري. يمكنك أيضًا خبز اللحم في ورق القصدير أو الغلاف.
إزالة الخيوط من لحم الخنزير النهائي وتقديمها. يمكنك تقطيع قطعة إلى شرائح أو تقطيعها إلى قطع ووضعها فوق البطاطس المهروسة الساخنة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية خبز لحم الخنزير بشكل لذيذ.
