أطباق لحم الخنزير هي الأكثر شعبية على المائدة اليومية والاحتفالية. تعرف على كيفية خبزه بشكل صحيح في المنزل بعدة طرق وإسعاد عائلتك بالأطباق اللذيذة.
محتوى الوصفة:
- لحم خنزير مشوي بالفطر
- لحم الخنزير مخبوز بالفطر والجبن
- لفائف لحم الخنزير مع الفطر المخبوز بالفرن
- لحم خنزير مخبوز مع فطر بورسيني
- وصفات فيديو
يعد لحم الخنزير المشوي بالفرن مع الفطر طبقًا حقيقيًا لذيذًا يتطلب منك معرفة بعض التفاصيل الدقيقة والأسرار التي ستجدها أدناه. لتحضير مثل هذا الطبق ، يمكنك استخدام أي جزء من الذبيحة. يبدأ الطهي بتحضير اللحم. يُغسل ويُغمس في منشفة ويُقطع حسب الوصفة. عادة في شرائح صغيرة أو كبيرة على طول الألياف ، والتي يتم ضربها بمطرقة المطبخ. إذا تم اختيار اللحم قليل الدهن ، ولجعله أكثر عصارة ، يُسكب القليل من المرق في قاع القالب. وإذا كنت ترغب في الحصول على لحم كثير العصير ، ضع كمية كبيرة من البصل. لا تملح اللحم مقدمًا وإلا سيفقد عصارته.
يستخدم الفطر أيضًا على الإطلاق: الفطر ، فطر المحار أو عيش الغراب. اعتمادًا على الوصفة ، يتم استخدام الفطر الطازج أو المخلل. الطازجة منها يتم تنظيفها وغسلها وتقطيعها. يمكن استخدامها نيئة ، لكن سيكون مذاقها أفضل إذا تم قلي الفطر بالبصل.
بالإضافة إلى هذه المنتجات ، غالبًا ما يكون الجبن مطلوبًا ، وهو مبشور ، قشدة حامضة ، بهارات ، مايونيز ، خضروات. ولجعل الطعام أكثر لذة ، وضعوا عليه الفواكه المجففة والمكسرات.
لحم خنزير مشوي بالفطر
مزيج النكهة من الفطر واللحوم ممتعة ومتناسقة وناجحة بشكل لا يصدق. وستسعد بساطة الطهي كل ربة منزل. بالإضافة إلى ذلك ، لا توجد أسرار في الوصفة ، tk. دائمًا ما يكون الطعام لذيذًا ورائعًا ورائعًا ورائعًا.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 185 سعرة حرارية.
- الحصص - 3
- وقت الطهي - 1 ساعة
مكونات:
- لحم الخنزير المتن - 600 جم
- شامبينونس - 200 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة
- البيض - 2 قطعة.
- كريمة حامضة - 200 جم
- ملح للتذوق
- فلفل مطحون - حسب الرغبة
- جبنة - 100 جم
الطبخ خطوة بخطوة:
- اغسلي اللحم وجففيه وقطعيه إلى شرائح بطول 1 سم على طول الألياف ثم اخفقيه ورشي الملح والفلفل.
- اغسل الفطر وقطّعه إلى أطباق. قشر وختم البصل.
- في مقلاة ، اقلي الفطر والبصل حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- دهن صينية الخبز بطبقة رفيعة من الزيت وافرد اللحم.
- وزعي عليها الفطر المقلي والبصل بالتساوي.
- ابشر الجبن واخلطه مع الكريمة الحامضة. اسكبي الصلصة فوق الشرائح.
- يُخبز الطبق في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لمدة نصف ساعة تقريباً.
لحم الخنزير مخبوز بالفطر والجبن
لحم خنزير مشوي لذيذ وسريع مع الفطر والجبن. مثل هذه الوجبة ستساعد أي رجل على نسيان الجوع لفترة طويلة.
مكونات:
- لحم الخنزير - 500 جم
- فطر طازج - 250 جم
- بصل - 100 جم
- طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- كريمة حامضة - 100 جم
- جبنة صلبة - 70 جم
- الزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة لدهن صفيحة الخبز
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
الطبخ خطوة بخطوة:
- يقطع لب الخنزير إلى شرائح بسمك 1.5 سم ويضرب بسمك 5 مم. يتبل بالملح والفلفل على كلا الجانبين.
- اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح رفيعة.
- نقطع الفطر إلى شرائح ويقلى في مقلاة.
- ابشر الجبن على مبشرة خشنة.
- نضع اللحم المخفوق على صينية خبز مدهون بطبقة رقيقة من الزيت.
- رتبي شرائح الطماطم فوقها. ملح.
- انشر الفطر المقلي عليها.
- تُسكب المنتجات بالقشدة الحامضة وتُرش بقشور الجبن.
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية وأرسل اللحم للخبز لمدة 20 دقيقة.
لفائف لحم الخنزير مع الفطر المخبوز بالفرن
رغيف اللحم له جذور فرنسية. إنها مصنوعة من لحم مفروم أو قطعة كاملة. يتم تحضير المنتجات بأشكال وأحجام مختلفة. الطبق بسيط جدًا في الأداء.
مكونات:
- لحم خنزير مفروم - 1 كجم
- خبز أبيض - شريحتان
- حليب - 1 ملعقة كبيرة.
- البيض - 4 قطع.
- الفطر - 1 كجم
- جبنة - 150 جم
- الخضر - حفنة
- ملح للتذوق
- زيت نباتي للقلي
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
الطبخ خطوة بخطوة:
- ضعي الخبز في وعاء وغطيه بالحليب وانقعيه لمدة 5 دقائق. ثم نفرك.
- يُفرم البصل المقشر ناعماً ويخلط مع اللحم المفروم. يتبل بالملح والفلفل ويعجن. اخفق اللحم المفروم عدة مرات (ارفعه وارميه في وعاء) حتى تلتصق الألياف ببعضها جيدًا.
- يُقشر الفطر ، يُقطّع إلى شرائح ويُقلى في مقلاة بالزيت النباتي. اسلقي البيض في وعاء حاد. قلبي الفطر والبيض.
- صر الجبن. يقطع الخضر.
- ضعي ورق القصدير على صينية خبز وضعي اللحم المفروم على شكل مستطيل.
- رشي سطحه بالجبن المبشور والأعشاب المفرومة.
- توضع حشوة الفطر في وسط اللحم المفروم.
- ارفعي حواف الرقاقة لتشكيل لفة. غلفي بالكامل بورق احباط.
- صب بعض الماء على صفيحة خبز وضع جانب التماس اللفافة لأسفل حتى لا يتفتت.
- أرسل الطعام للخبز في فرن ساخن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة. ثم أخرجي ورق الألومنيوم واخبزيها لمدة 15 دقيقة أخرى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- قدميها ساخنة أو باردة.
ملحوظة: يمكنك طهي هذه اللفة من قطعة كاملة من اللحم. ثم يتم ضرب الطبقة بمطرقة مطبخ ، وفركها بالبهارات والملح ، وبمساعدة فيلم التشبث ، يتم طيها في النقانق ، وتحديد الشكل. يتم تثبيت اللفة بالخيوط والمخبوزات. اللحم المفروم مناسب أيضًا لللفائف. يتم تحضير طبق به بنفس طريقة تحضير اللحم المفروم.
لحم خنزير مخبوز مع فطر بورسيني
تبين أن لحم الخنزير مع فطر بورسيني مُرضٍ للغاية لدرجة أنه قد لا يحتاج إلى مكونات إضافية. على الرغم من أنه يمكنك صنع البطاطس المهروسة ، إلا أنه يمكنك سلق الأرز أو المعكرونة إذا كنت ترغب في ذلك.
مكونات:
- لحم الخنزير - 500 جم
- فطر بورسيني - 200 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- كريمة حامضة - 200 جم
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
الطبخ خطوة بخطوة:
- اغسلي لحم الخنزير وجففيه وقطعيه إلى شرائح عبر الحبوب. يخفق برفق بمطرقة على كلا الجانبين ، ملح وفلفل.
- تقلى في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، 2-3 دقائق على كل جانب.
- يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات.
- افرز الفطر واغسله واتركه يغلي لمدة 10 دقائق في ماء مملح. رمي في مصفاة للسماح لكوب من السائل.
- يُقلى البصل في مقلاة ، ثم يُضاف الفطر ويُطهى معًا لمدة 7-10 دقائق على نار متوسطة. الموسم مع الملح.
- نضع لحم الخنزير في طبق الخبز.
- نضع الفطر المقلي مع البصل عليه ونسكب القشدة الحامضة فوق المنتجات.
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية واخبزيه لمدة 20 دقيقة.
- يرش بالأعشاب المفرومة عند التقديم.
وصفات الفيديو:
