الكعك اللذيذ الناعم والحساس الذي ينضح برائحة مدهشة ، بهيكل خفيف ، مع فتات مربى البرتقال … أنا متأكد من أنهم يستحقون تزيينها كل يوم ، ولكن أيضًا في حفلة شاي احتفالية.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
ما زلت أجرب الكعك. اليوم ، وصفة لا تقل إثارة للاهتمام عن الكعك مع مربى البرتقال. تبين أن المنتج لذيذ للغاية واقتصادي ، ولا يتطلب الأمر سوى القليل من الوقت للطهي. يخرج الكب كيك من المورق والرودي واللذيذ. إنها تطير بعيدًا حرفيًا في يوم واحد ، لذلك من أجل الحصول على وقت لتذوقها جيدًا ، قم بطهي جزء مزدوج أو جزء ثلاثي أفضل في وقت واحد.
اليوم سأصنع الكعك على أساس القشدة الحامضة والبيض والزبدة. لكن يمكنك خبزها على أي من منتجات الألبان المخمرة الأخرى. على سبيل المثال ، الكفير ، الزبادي ، الحليب المخمر ، إلخ. بدلاً من مربى البرتقال ، يمكنك إضافة التوت والمشمش المجفف وقطع الشوكولاتة والزبيب والمكسرات وقشر الحمضيات والفواكه المسكرة إلى العجين. المضافات ليست ضرورية. استخدم ما هو في متناول اليد. لقد استخدمت مربى البرتقال بالصدفة. كان السبب في ذلك هو الاقتصاد المبتذل للمنتجات. تم شراء مربى البرتقال منذ فترة طويلة وأصبح بالفعل صعبًا لدرجة أنه كان من المستحيل استخدامه بمفرده. لذلك ، أثناء تحضير الكعك ، قررت إضافته إلى العجين. كانت النتيجة مذهلة ومثيرة للاهتمام للغاية. يذوب مربى البرتقال تمامًا أثناء الخبز ويشكل نكهة حامضة لطيفة. لذلك ، هذه الكعكة لا تحتاج إلى أي تشريب!
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 324 سعرة حرارية.
- الحصص - 8
- وقت الطهي - 40 دقيقة
مكونات:
- طحين - 200 جم
- كريمة حامضة - 50 جم
- بيض - 1 قطعة.
- بياض البيض - 1 قطعة.
- زبدة - 50 جم
- سكر - 50 جم
- ملح - قرصة
- جيلي الفاكهة - 30 جم
تحضير فطائر المافن الطرية خطوة بخطوة مع مربى البرتقال:
1. قطّعي الزبدة إلى شرائح في درجة حرارة الغرفة وضعيها في وعاء لعجن العجينة. صب السكر عليها.
2. قلب الزيت الأبيض بالخلاط. افعل ذلك لتحطيم السكر تمامًا. ثم تضاف الكريمة الحامضة وصفار البيض إلى العجينة. ضع البروتين في وعاء نظيف وجاف.
3. اخلطي الطعام بالخلاط حتى يصبح ناعمًا وسلسًا.
4. صب الدقيق ، الذي ينخل من خلال منخل ناعم ، بحيث يتم إثرائه بالأكسجين. ثم ستصبح الكب كيك أكثر طراوة ورقيقًا.
5. استخدم الخلاط لعجن الطعام باستخدام مضارب العجين. سيصبح العجين سميكًا بعض الشيء ، لكن لا تخيف ذلك.
6. يتبل بياض بيضتين مع رشة ملح ويضربهما بالخلاط بسرعة عالية حتى يصل إلى ذروتهما. يجب أن تحصل الكتلة على رغوة بيضاء جيدة التهوية. بعد إيقاف عمل الخلاط يجب أن تصل الرغوة خلف المضرب وهذا يدل على جاهزيتها.
7. انقل بياض البيض المخفوق تدريجياً إلى العجينة.
8. اعجن العجينة برفق في اتجاه واحد. بعد إدخال جميع البروتينات ، يصبح قوام العجين أرق وأرق. المرحلة الأخيرة هي إدخال مربى البرتقال. نقطعها إلى قطع صغيرة ونقلب مع العجينة.
9. تحضير القوالب وملئها 2-3 قطع بالعجين. لا تحتاج قوالب السيليكون والورق إلى التشحيم. يمسح بالمكواة بالزيت أو بأي شحم. سخني الفرن إلى 180 درجة واخبزي المافن لمدة 20-25 دقيقة. تحقق من الجاهزية باستخدام سيخ خشبي - يجب أن يكون جافًا. إذا كان هناك إلتصاق ، أخبز المنتج أكثر.
يمكنك أيضًا استخدام هذه الوصفة لخبز كعكة واحدة كبيرة ، ولكن بعد ذلك يمكنك زيادة وقت الخبز إلى 40 دقيقة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي فطائر الزبادي مع مربى البرتقال.
