الباذنجان المحشو اللذيذ واللذيذ مع اللحم المفروم. الطبق مثالي لوجبة إفطار شهية أو مجرد وجبة خفيفة. كيف يمكنك تجربتها وما هي المنتجات التي يجب استبدالها. اكتشف كل هذا وأكثر من ذلك بكثير في وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
الباذنجان المحشي طبق شهي ومغذي. يمكن استخدام أي شيء كملء. هذه هي الخضروات والفطر والأسماك. لكن الطعام اللذيذ يتم الحصول عليه بقطع اللحم أو اللحم المفروم. أقدم وصفة شيقة للباذنجان المحشي باللحم المفروم. يمكن إعداد هذا الطبق لتناول العشاء في المنزل وفي وليمة الأعياد ، وسيأخذون مكانهم الصحيح. بالإضافة إلى ذلك ، مع طريقة المعالجة الحرارية هذه ، يتم الحفاظ على جميع المواد المفيدة في الباذنجان. ميزة أخرى لهذا الطبق هي أنه يمكن تناوله دافئًا ومبردًا.
إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استبدال الباذنجان بالكوسا ، وإضافة اللحم المفروم مع أي أعشاب وخضروات وتوابل وتوابل. أيضا ، يمكن استبدال اللحم المفروم بالدجاج أو الديك الرومي. سيصبح أيضًا لذيذًا وطريًا جدًا ، بينما يحتوي الطعام على سعرات حرارية أقل. من الأشياء التي لا غنى عنها في هذه الوصفة الجبن ، الذي يُرش على الحشوة. إذا كنت من محبي الجبن المقلي بقشرة مقرمشة ، ضعيها مباشرة على الحشوة وأرسلها إلى الفرن. في هذه الحالة ، ستحتفظ الحشوة بعصيرها بشكل أفضل. وإذا كنت من محبي "مد الجبن" ، قم بإضافتها قبل 15 دقيقة من نضج الطبق.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 355 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 50 دقيقة ، باستثناء وقت إزالة المرارة من الباذنجان
مكونات:
- الباذنجان - 2 قطعة.
- فلفل أسود مطحون - رشة
- جبنة - 150 جم
- زيت نباتي للقلي
- ريحان - عدد قليل من الأغصان
- لحم مفروم - 300 جم
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة
خطوة بخطوة طبخ الباذنجان المحشو باللحم المفروم ، الوصفة بالصور:
1. اغسل وجفف الباذنجان بمنشفة ورقية. قطع ذيل الحصان وقطع الفاكهة إلى نصفين بالطول. في هذه المرحلة ، عليك أن تقرر ما إذا كنت ستزيل المرارة من اللون الأزرق أم لا. عادة ما توجد في الثمار الناضجة ، ولكن ليس في الصغار. لذلك ، إذا كانت الخضار قديمة ، نرش القطع بالملح وتترك لمدة نصف ساعة. خلال هذا الوقت ، ستظهر قطرات من الرطوبة على سطح الباذنجان ، والتي ستخرج معها كل المرارة. ثم اشطفها بالماء الجاري وجففها بمنشفة ورقية.
بعد ذلك ، نظف لب الباذنجان بعناية بسكين أو ملعقة أو أي أدوات يدوية أخرى لصنع "القارب". ضعهم في صينية خبز.
2. يقطع اللب المستخرج إلى مكعبات صغيرة.
3. في مقلاة ، سخني الزيت النباتي واقلي لب الباذنجان حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. في مقلاة أخرى بالزيت ، اقلي اللحم المفروم مع التحريك من حين لآخر لمدة 5 دقائق حتى يتغير لونه.
5. يُمزج اللحم المفروم والباذنجان المقلي ومعجون الطماطم والريحان المفروم والملح والفلفل الأسود في مقلاة واحدة. يمكنك إضافة أي توابل وتوابل حسب الرغبة.
6. حركي المنتجات واتركيها على نار هادئة لمدة 3-5 دقائق على نار متوسطة.
7. نحشى الباذنجان باللحم المفروم.
8. نرش الحشوة بقطع الجبن ونرسل الباذنجان المحشي باللحم المفروم ليخبز في فرن ساخن على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة. إذا كان الجلد الأزرق كثيفًا جدًا ، فقم بصب القليل من الماء في صينية الخبز حتى يصبح على البخار ويلين.
شاهد أيضًا فيديو وصفة حول كيفية طهي الباذنجان المحشو باللحم المفروم.
