تركز مراجعة اليوم على وصفة الباذنجان بالفرن. بسيط ، لذيذ ، عطري ، أصلي. ستساعدك الإرشادات والصور خطوة بخطوة في طهي هذا الطبق الرائع وإرضاء عائلتك بطبق جديد مثير للاهتمام.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
الباذنجان اللذيذ والعصير مع اللحم المفروم تحت طبقة نباتية - طبق لذيذ بطريقة سحرية. لقد طهيته لوجبة عائلية ، لكن بعد تجربته ، قررت أنه يمكن تقديمه بأمان لوجبة احتفالية. أنا متأكد من أن الضيوف بعد أخذ العينة سيظلون سعداء وراضين.
عادة نقوم بطهي الباذنجان باللحم المفروم على شكل قارب ، حيث يتم تقطيع الخضار إلى نصفين بالطول ، وينظف اللب ويوضع حشوة اللحم في مكانه. لكن في هذه الحالة ، سيكون كل شيء مختلفًا. تصميم الطبق مشابه تمامًا لراتاتوي الخضار. أي أن حلقات الباذنجان تتناوب في اللحم المفروم ، ويُسكب كل شيء في الأعلى مع صلصة الخضار ويُطهى الطبق في الفرن.
قبل الانتقال إلى الوصفة ، أود أن أقدم بعض النصائح. عند شراء الباذنجان ، أعط الأفضلية للفواكه متوسطة الحجم ، فمن الأفضل عدم تناول الباذنجان الكبير. يجب أن يكون اللون موحدًا في جميع أنحاء الخضار. يجب أن تكون الخضار صلبة وقوية وخالية من البقع. يتم إزالة الجزء الأوسط من الباذنجان الناضج ، لكننا نحتاجه للوصفة ، لذلك لا تأخذ الخضار الناضجة. لا يتم قطع قشر الفاكهة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 95 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 1 ساعة و 15 دقيقة
مكونات:
- الباذنجان - 2 قطعة.
- لحم - 400 جم
- بصل - 2 قطعة.
- ثوم - 3 أسافين
- فلفل حلو - 1 قطعة.
- فلفل حار - 0.5 قرون
- فلفل أسود مطحون - رشة
- البقدونس - عدد قليل من الأغصان
- الشبت - عدد قليل من الأغصان
- صلصة الصويا - 5-6 ملاعق كبيرة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- زيت نباتي للقلي
- بهارات وتوابل حسب الرغبة
طهي الباذنجان المخبوز مع اللحم المفروم تحت طبقة نباتية خطوة بخطوة:
1. اغسل اللحم وجففه ثم مرره عبر الرف الأوسط لمفرمة اللحم.
2. قشر ، اغسل ولف بصلة واحدة.
3. أضيفي البهارات والتوابل إلى اللحم المفروم الذي يعجبك أكثر. يتبل بالملح والفلفل المطحون.
4. يقلب اللحم المفروم جيداً.
5. اغسلي الطماطم وقطعيها جيداً.
6. يقشر البصل المتبقي ويغسل ويقطع الى قطع صغيرة.
7. قشر الفليفلة الحلوة من البذور مع تقطيعها وقطعها ناعماً.
8. نفرم الثوم والفلفل الحار والأعشاب. اضبط كمية الثوم والفلفل الحار حسب رغبتك. إذا كنت تحب الأطعمة الحارة ، ضاعفها.
9. نضع المقلاة على الموقد ونضيف الزيت النباتي ويقلى البصل.
10. بعد 5 دقائق يضاف الفلفل الحلو.
11. بعد 5 دقائق أخرى ، أضيفي الطماطم.
12. يقلب ويضاف الثوم والأعشاب والفلفل الحار.
13. صبي صلصة الصويا والملح والفلفل واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
14. يغسل الباذنجان ويقطع إلى حلقات بسمك 5 ملم. عادة لا يتذوق الباذنجان الصغير المر. لكن إذا لم تكن متأكدًا من ذلك ، رش الثمار المفرومة بالملح واتركها لمدة 15 دقيقة. ثم اشطفها وجففها بمنشفة ورقية.
15. ضع بعض اللحم المفروم على كل حلقة باذنجان.
16. ضع الطعام في طبق للخبز بالتناوب بين الباذنجان واللحم.
17. نسكب تتبيلة الخضار فوق الطعام وتوضع في الفرن لمدة نصف ساعة. تناول الأطعمة الجاهزة دافئة. إنها مكتفية ذاتيًا جدًا ، لذا فهي لا تحتاج إلى أطباق جانبية إضافية.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي الباذنجان باللحم المفروم في الفرن.
