الخضار دائما لذيذة وصحية. يمكن أن تكون إما وجبة خفيفة مستقلة أو إضافة رائعة لأطباق اللحوم.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة النباتية غنية بجميع أنواع الفيتامينات. لذلك ، يستمتع العديد من الطهاة وربات البيوت بمثل هذه الوصفات باهتمام كبير ويتم إعدادهم للمائدة اليومية وقائمة الأعياد. أطباق الخضار البسيطة والأصلية واللذيذة هي المفتاح لنظام غذائي متوازن. أقترح طهي مقبلات لذيذة وصحية من الباذنجان والكوسا والطماطم. يتم تحضيره بسرعة وسيساعدك بسهولة على تنويع قائمة طعامك اليومية ، بالإضافة إلى أنه سيثري نظامك الغذائي بالفيتامينات. يمكن تقديمه كطبق مقبلات بارد وكطبق جانبي ساخن للطبق الرئيسي.
أود أن أشير إلى ما يلي حول الطبق. إذا كنت تخطط لتقديمها كوجبة خفيفة باردة ، فيمكنك صنع منتجات نصف نهائية مقدمًا وقلي الكوسة مع حلقات الباذنجان وتخزينها في وعاء. وبعد ذلك فقط اقطع الطماطم واجمع المقبلات. لا أنصحك بتقطيع الطماطم مسبقًا ، وإلا فسوف تتدفق ، مما سيؤدي إلى تدمير مظهر ومذاق الوجبة الخفيفة بالكامل. ومع ذلك ، على الرغم من حقيقة أن بعض المنتجات يمكن تحضيرها مسبقًا ، يجب ألا تخزن وجبة خفيفة معدة بالكامل. إذا جعلته عن طريق الخطأ أكثر من المقصود ، فقم برميها بعيدًا ، لأن بعد بضع ساعات ستتدفق الطماطم وستتدلى جميع الخضروات.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 130 سعرة حرارية.
- الوجبات - 10 وجبات خفيفة
- وقت الطهي - 20 دقيقة
مكونات:
- كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
- الباذنجان - 1 قطعة.
- طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2-3 فصوص أو حسب الرغبة
- مايونيز - 50 جم
- زيت نباتي مكرر - للقلي
- ملح - 1/2 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - 1/4 ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة
طهي وجبات الخضار الخفيفة
1. اغسلي الكوسة تحت الماء الجاري وجففيها وقطعيها إلى حلقات بسمك 5-7 مم. القطع الدقيقة جدًا ، ستجف الكوسا أثناء القلي ، أما الكوسة الكبيرة فلن تسمح لها بالتحميص جيدًا من الداخل.
2. في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي ، اقلي الكوسا على الجانبين لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. عندما تقلى في الجانب الثاني ، تأكد من تتبيله بالملح والفلفل.
3. يغسل الباذنجان ويقطع إلى حلقات. إذا كانت الثمار قديمة ، فقد تكون موجودة فيها ، لذلك اغمرها في الماء بالملح لمدة نصف ساعة. ثم اشطفها واتركها حتى تجف. مع الفاكهة الصغيرة يمكن تجنب مثل هذا الإجراء.
4. الباذنجان والكوسا يقلى في مقلاة بالزيت النباتي على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نظرًا لأن الباذنجان يمتص الكثير من الزيت ، فمن الأفضل قليه في مقلاة غير لاصقة لاستخدام كمية أقل من الدهون. أيضًا ، يمكن خبز الباذنجان على صفيحة خبز في الفرن ، ثم يتم استخدام الحد الأدنى من الزيت على الإطلاق ، يكفي فقط دهن صينية الخبز.
5. الآن شكل المقبلات. توضع حلقات الباذنجان في طبق وتتبل بالثوم.
6. صب المايونيز على كل قطعة.
7. ضعي حلقات الطماطم فوقها ، بعد غسلها وتجفيفها بمنشفة ورقية ، وتبليها بالملح.
8. ضعي الكوسة فوق الطماطم. تبليهم بالثوم والمايونيز أيضًا.
9. المقبلات جاهزة ويمكن تقديمها. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تزيينه بالأعشاب الطازجة في الأعلى.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي الكوسا والباذنجان المقلي مع الطماطم.
