اللحم المخبوز مع فطر المحار تحت طبقة من الجبن هو نسخة مشروم من وصفة "اللحم على الطريقة الفرنسية" ، والتي ستسعد جميع الأقارب والأصدقاء والضيوف المجتمعين على الطاولة بمذاقها.
محتوى الوصفة:
- نشتري فطر المحار
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
تستخدم العديد من ربات البيوت الفطر في الطهي ، وليس من العدل نسيان فطر المحار. على الرغم من أن هذا الفطر بديل كامل عن اللحوم بنسبة مائة بالمائة ، إلا أنه مفيد جدًا وغير مكلف ولذيذ وله تأثير مفيد جدًا على جسم الإنسان.
نشتري فطر المحار
في المتاجر ومحلات السوبر ماركت ، غالبًا ما يتم بيع فطر المحار في عبوات. يختلف حجمها في القطر من 5 إلى 20 سم ، والشكل يشبه الأذنين. هذه الفطر رمادية داكنة اللون ، والفواكه الصغيرة لها صبغة بنية ، والفواكه الناضجة - أرجوانية أو رمادية. يجدر تخزين فطر المحار في الثلاجة ، بينما يتم إزالته من عبوة المتجر. يُنصح بنقلها إلى وعاء بلاستيكي أو زجاجي ، فهذا سيحافظ على مذاقها.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 190 سعرة حرارية.
- الحصص - 10
- وقت الطهي - 1 ساعة و 30 دقيقة
مكونات:
- رقبة الخنزير - 1 كجم
- فطر المحار - 1 كجم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- جبنة صلبة - 200 جم
- مايونيز - 100 جم
- خردل - 25 جم
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- زيت نباتي مكرر - للقلي
- الثوم - 3 فصوص
طهي اللحوم المخبوزة مع فطر المحار تحت طبقة الجبن
1. اغسل فطر المحار تحت الماء الجاري وجففه بمنشفة ورقية وقطّع إلى شرائح أو مكعبات.
2. ضعي المقلاة على الموقد ، واسكبي الزيت النباتي ، وسخنيها وأرسل الفطر إلى القلي.
3. يقشر البصل ويغسل ويقطع إلى أنصاف حلقات.
4. ثم نرسل البصل إلى المقلاة مع الفطر ويقلى الطعام لمدة 7-10 دقائق. أثناء القلي ، من المهم جدًا عدم الإفراط في تعريض الفطر للنار ، وإلا فسوف يتدهور مذاقه. لتجنب ذلك ، جرب فطر المحار أثناء الطهي ، فهي ليست سامة ، لذلك لا يوجد ما تخشاه.
5. في غضون ذلك ، اغسل لحم الخنزير وجففه وقطّع إلى شرائح بسمك حوالي 1-1.5 سم ، وإذا لم تستطع أكل اللحوم الدهنية ، فيمكن استبدال العنق بقطعة صغيرة.
6. استخدم مطرقة المطبخ للتخلص من اللحم على كلا الجانبين.
7. غلف صينية الخبز بورق زبدة وضع قطع اللحم فوقها.
8. ادهن كل شريحة من لحم الخنزير بالخردل وأضف الثوم المفروم.
9. يتبل اللحم بالملح والفلفل حسب الرغبة.
10. ثم نضع فطر المحار المقلي مع البصل على كل قطعة من اللحم. لا تضع الكثير ، وإلا فإن حشوة الفطر سوف تتساقط أثناء الوجبة.
11. صب المايونيز على الفطر ، والذي يمكن استبداله بالقشدة الحامضة ، أو عدمه على الإطلاق ، إذا لم تكن من مؤيدي الأطعمة الدهنية.
12. نبشر الجبن على مبشرة خشنة ونرش كل قطعة من اللحم بها. سخني الفرن إلى 200 درجة ثم ضعي اللحم فيه لمدة 40-45 دقيقة. لا تفرط في اللحم حتى لا يجف ويجف.
قدميها ساخنة بعد الطهي مباشرة. للحصول على طبق جانبي ، يمكنك صنع البطاطس المهروسة ، أو ببساطة تقطيع سلطة الخضار.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي اللحم بالفطر والجبن على وسادة البصل:
