الباذنجان المطهي باللحم المفروم هو طبق لذيذ ومغذي يمكن أن يكون إما غداء أو عشاء رائع. يطبخ الطبق بسرعة ، لكن اتضح أنه لذيذ جدًا.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
الباذنجان من الخضار التي لا تؤكل نيئة. لكننا معتادون على رؤيتها على طاولاتنا ، مطبوخة بطرق متنوعة. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الباذنجان القديم غير الناضج يحتوي على مادة السولانين ، والتي يمكن أن تسبب التسمم. لذلك ، يجب نقع الخضار في محلول ملحي. سوف يساعد في التخلص من هذه المادة الضارة.
في هذا الاستعراض ، أريد أن أشارك وصفة للباذنجان المطهي باللحم المفروم. هذا طبق مُرضٍ للغاية ولذيذ ويمكن تناوله بمفرده مع طبق جانبي أو كحشوة فطيرة. يمكنك استخدام أي لحم للوصفة: لحم خنزير أو لحم بقر ، لحم ضأن أو دجاج. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام أي خضروات إضافية هنا: الفلفل الأحمر أو الأصفر والطماطم الناضجة والجزر وغيرها. يمكن طهي الطبق على الموقد في قدر أو قدر ثقيل القاع ، أو على نار في مرجل.
يتم تحضير الطعام بسرعة كبيرة ، بأقل تكلفة للعمالة. اتضح أنها لذيذة ومغذية. سيتمكن أي فرد من أفراد الأسرة من الحصول على ما يكفي منه ، سواء الأصغر أو ممثلي الجيل الأكبر سناً. خاصة أنها سوف تروق لجنس الذكور. أنا أستخدم لحم الخنزير المفروم للوصفة ، لكن يمكنك استبداله بأخرى إذا أردت. يمكن أن تتنوع نسب المنتجات حسب الذوق. قلل من كمية اللحوم بالنسبة لمراقبي الوزن ، وقم بزيادة كمية اللحوم للرجال الذين يأكلون اللحوم.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 100 ، 7 سعرات حرارية.
- الحصص - 3
- وقت الطهي - 40 دقيقة
مكونات:
- لحم خنزير مفروم - 500 جم
- الباذنجان - 2 قطعة.
- بصل - 2 قطعة.
- الثوم - 2 فصوص
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - رشة
- زيت نباتي للقلي
- أي بهارات وتوابل حسب الرغبة
طهي الباذنجان المطهي باللحم المفروم خطوة بخطوة:
1. اغسل الباذنجان ، اقطع الأطراف وقطّع إلى مكعبات صغيرة طول جوانبها حوالي 1 سم.إذا كانت الثمرة ناضجة ، أي قديم ، ثم أوصي بنقعه في محلول ملحي لإزالة المرارة غير السارة. بالنسبة للبعض ، فهو حار. لإزالة هذه المرارة ، يمكنك رش الباذنجان المقطّع إلى نصفين بالملح وتركه لمدة نصف ساعة. القطرات التي ظهرت عليها ، هذه هي المرارة التي خرجت منها. ثم اشطف الخضار تحت الماء الجاري. يمكنك أيضًا غمس الخضار في لتر واحد من الماء مع ملعقة كبيرة مذابة. الملح ، حيث يقف لمدة 30-40 دقيقة.
2. يقشر البصل ويغسل ويقطع الى مكعبات صغيرة.
3. ضع المقلاة على الموقد واسكب الزيت النباتي. سخنيها جيدا وأضيفي اللحم المفروم والباذنجان والبصل.
4. سخني الطعام بدرجة متوسطة إلى عالية واقلي الطعام حتى يكاد ينضج. ضع في اعتبارك أن الباذنجان يحب الزيت. يمتصونه مثل الإسفنج. لذلك ، أوصي باستخدام مقلاة من الحديد الزهر أو غير لاصقة. لتقليل استخدام الزيت دون حرق الطعام.
5. عندما يصبح اللحم مع الباذنجان قشرة ذهبية ، أضيفي الملح والفلفل المطحون وأي توابل لهم. أستخدم مسحوق الزنجبيل المطحون والريحان المجفف والشبت والسونيلي.
6. قلبي المكونات ، غطي المقلاة بغطاء ، خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق حتى تنضج بالكامل. ثم قدم الطعام على المائدة أو استخدمه لملء الفطيرة.
شاهد أيضًا فيديو وصفة حول كيفية طهي الباذنجان المطهي باللحم المفروم.
