أقترح وصفة سهلة الاستخدام لحساء خضروات رائع - الباذنجان المطهي مع الهليون. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
يمكنك تحضير طبق خضار بسرعة وبدون مجهود كبير. للقيام بذلك ، يكفي تقطيع الخضار المختارة وتقليها ودمجها وطهيها. وإذا قمت بخلطها ووضعها في كيس محكم وأرسلها للتخزين في الفريزر ، فيمكنك تناولها طوال العام. من بين مجموعة كبيرة من الخضار ، سنصنع اليوم طبقًا حارًا - الباذنجان المطهي مع الهليون.
يشتهر الهليون بطعمه الأصلي وغناه بالعناصر الغذائية والعناصر النزرة المفيدة. سارت الامور بشكل جيد مع العديد من المنتجات. الفاصوليا الخضراء ، وتسمى أيضًا حبوب الهليون ، هي خضروات خضراء رائعة تستخدم على نطاق واسع في الطبخ حول العالم. الباذنجان يتمتع بنفس القدر من الصحة والشعبية. يتم استخدامها بأي شكل: مقلي ، مخبوز ، مطهي … الوصفات معهم شائعة في العديد من مطابخ العالم. من خلال الجمع بين هذه المنتجات ، تحصل على طبق لذيذ بشكل مذهل ، والذي ، بالإضافة إلى ذلك ، لا يزال بسيطًا وسريع التحضير. يمكن تقديم طبق الخضار هذا كطبق جانبي أو كوجبة نباتية خفيفة. إنه مثالي مع صدور الدجاج المسلوق ، وشرائح السمك ، والديك الرومي المشوي ، إلخ.
شاهد أيضًا كيفية صنع مرق الباذنجان المفروم.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 169 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 45 دقيقة
مكونات:
- حبوب الهليون - 400 جم
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- الشبت - عدد قليل من الأغصان
- فلفل أسود مطحون - رشة
- زيت نباتي للقلي
- الباذنجان - 1 قطعة.
- البقدونس - عدد قليل من الأغصان
طهي الباذنجان المطهي مع الهليون خطوة بخطوة ، وصفة مع الصورة:
1. اغسل وجفف الباذنجان بمنشفة ورقية. قطعها إلى أشرطة متوسطة الحجم. استخدم الفاكهة الصغيرة ، فلا داعي لإزالة المرارة منها ، والتي هي متأصلة في الفاكهة القديمة. إذا كان الباذنجان ناضجًا ، رشه بالملح واتركه لمدة نصف ساعة ، ثم اشطفه تحت الماء الجاري. سيؤدي هذا الإجراء إلى إزالة مرارة معينة منهم.
2. في مقلاة ، سخني الزيت النباتي وأرسلي الباذنجان.
3. اقلي الباذنجان على نار متوسطة عالية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. القلي على مثل هذه الحرارة سيمنع الدهون من اختراق الخضار التي يحب الباذنجان امتصاصها بنشاط.
4. اغسل الهليون ، ضعه في قدر وغطيه بماء الشرب. للطبخ ، يمكنك استخدام أي نوع من الفاصوليا الخضراء ، الشيء الرئيسي هو أنها في مرحلة نضج الحليب ، أي بدون حبوب في منتصف القرون.
5. بعد الغليان ، اغلي الهليون لمدة 5 دقائق واقلبه في مصفاة لتصريف كل الماء.
6. نقطع أطراف الهليون ونقطعها إلى 2-3 قطع.
7. أرسل الهليون إلى مقلاة الباذنجان.
8. أضيفي بعد ذلك البقدونس المفروم مع الشبت إلى الخضار. يتبل الخضار بالملح والفلفل الأسود.
9. يقلب الباذنجان مع الهليون ويترك على نار متوسطة ، مغطى لمدة 5-7 دقائق.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية طهي الباذنجان المقلي بالفاصوليا الخضراء.
