أقترح وصفة لذيذة وسريعة وبسيطة لعشاء الخريف - باذنجان مطهي مع طماطم على الطراز الجورجي. وصفة خطوة بخطوة مع صورة طبق لذيذ وصحي. وصفة الفيديو.
نهاية الصيف وبداية الخريف هي الوقت الذي لا تحتاج فيه إلى التفكير فيما تطبخه للغداء والعشاء ، لأنك تباع الخضار الطازجة والثابتة والعصرية والعطرية بأسعار في متناول الجميع. والمفضل الدائم لهذا الموسم هو الباذنجان والطماطم بجميع أشكالها وظلالها. إنها جيدة في مجموعة متنوعة من الأطباق ، سواء بشكل منفصل أو معًا. الباذنجان المخبوز والمقلي والمطهي لذيذ وصحي دائمًا. وبالاقتران مع الخضروات الأخرى والتوابل المفضلة لديك ، يمكنك الحصول على طبق بمذاق جديد في كل مرة. اليوم سنتعلم وصفة بسيطة وسريعة جدًا لطهي الباذنجان المطهي بالطماطم باللغة الجورجية. لقد اتضح أنها مثيرة للغاية ومشرقة وذات رائحة مذهلة.
يجب تحضير مثل هذا الطبق الحار وتذوق طعم الخضار اللذيذ. المقبلات الساخنة ليست فقط لذيذة في الذوق ، ولكن أيضا صحية جدا ، لأنه يحتوي على الكثير من الألياف ، وهو أمر ضروري جدًا لجسمنا. الباذنجان يجعل الطبق غنيًا ، يمتزج جيدًا مع الطماطم والأعشاب. هذا طبق جانبي لذيذ ، مقبلات ، وطبق ساخن لطاولة نباتية وخالية من الدهون. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يختلف تكوين الوجبة الخفيفة. في الوصفة الخاصة بمثل هذه الأطعمة الجاهزة ، يمكنك إضافة خضروات أخرى حسب الرغبة ، مثل الكوسة والفلفل والجزر والبصل وما إلى ذلك.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 175 سعرة حرارية.
- الحصص - 3-4
- وقت الطهي - 1 ساعة ، بالإضافة إلى الوقت لإزالة المرارة من الباذنجان
مكونات:
- الباذنجان - 3 قطع.
- فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
- الكزبرة - حفنة
- زيت نباتي للقلي
- البقدونس - حفنة
- طماطم - 5 قطع.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
طهي الباذنجان المطهي خطوة بخطوة مع الطماطم باللغة الجورجية ، الوصفة بالصور:
1. اغسل الباذنجان وجففه بمنشفة ورقية وقطّع إلى شرائح. إذا كنت تستخدم ثمارًا ناضجة ، فقم بإزالة المرارة منها أولاً. للقيام بذلك ، رش شرائح الباذنجان بالملح واتركها لمدة نصف ساعة. جنبا إلى جنب مع الرطوبة المنبعثة ، ستخرج المرارة أيضًا من الخضار. لتجنب هذا الإجراء ، قم بشراء باذنجان صغير. إنها صغيرة الحجم وذات جلد رقيق وبذور صغيرة.
2. سخني الزيت النباتي في مقلاة وأضيفي الباذنجان.
3. اقليهم على نار متوسطة حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً مع التحريك من حين لآخر.
4. اغسلي الطماطم وجففيها بمنشفة ورقية وقطعيها إلى شرائح.
5. ضع الطماطم في وعاء محضر الطعام باستخدام أداة التقطيع المرفقة.
6. طحن الطماطم إلى هريس ناعم.
7. في مقلاة مع الباذنجان المقلي ، أضيفي معجون الطماطم.
8. قلب الطعام ، أغلق الغطاء ، واتركه حتى يغلي ، قلل درجة الحرارة إلى الحد الأدنى واترك الخضار على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
9. يتبل الباذنجان بالملح والفلفل الأسود.
10. يقطع الخضر ناعما ويضاف إلى المقلاة. يُحرَّك المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ثم يُرفع عن النار. قدمي الباذنجان المطبوخ مع الطماطم على الطريقة الجورجية على المائدة دافئة أو مبردة. تبين أن المقبلات لذيذة على أي حال.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي الباذنجان المطهي مع الطماطم.
