وصفة خطوة بخطوة مع صورة للماكريل المطبوخ بورق القصدير في حمام بخار. اسرار الطبخ. كيف تنظف السمك بشكل صحيح؟ محتوى السعرات الحرارية وصفة الفيديو.
يمكن أن يكون الطعام صحيًا ولذيذًا في نفس الوقت ، مثل الماكريل المغلف بورق القصدير في حمام البخار. هذه طريقة قديمة وموثوقة لطهي السمك ، حيث يوجد حد أدنى من حركات الجسم ، ولكن النتيجة الممتازة مضمونة. علاوة على ذلك ، فإن الطبق لذيذ ساخن وبارد. الماكريل الساخن طري للغاية ومثير. يمكن تقديمه ساخنًا مع أي طبق جانبي تقريبًا: البطاطس المهروسة ، السباغيتي ، الأرز ، العصيدة … إذا تم تبريد الذبيحة وتقديمها مبردة ، فإن طعم الماكريل سيشبه السمك المدخن الساخن. في الوقت نفسه ، عندما يبرد ، لا تفقد الأسماك خصائصها ، بل على العكس تتحول إلى طعام شهي للغاية. مبرد ، يمكن استخدامه كمكون في أي سلطة أو وجبة خفيفة.
هذه الوصفة هي أسهل وأسرع وأرخص طريقة لطهي السمك. بفضل طريقة الطهي المختارة ، تعتبر الأسماك مناسبة لطاولات الأطفال والحمية. لا توجد دهون وكربوهيدرات في الطبق ، فقط بروتينات صحية ، مما يعني أن محتوى السعرات الحرارية في الوجبة ليس مرتفعًا. لذلك ، يمكن تناول هذا الماكريل حتى في المساء ، دون خوف من الوزن الزائد.
شاهد أيضًا كيفية طهي الإسقمري بالطماطم.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 115 سعرة حرارية.
- حصص لكل عبوة - 1 ذبيحة
- وقت الطهي - 45 دقيقة
مكونات:
- الماكريل - 1 قطعة.
- فلفل أسود مطحون - رشة
- ملح - رشة صغيرة
- توابل للأسماك - 1 ملعقة صغيرة
- صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة
الطهي التدريجي للماكريل بالرقائق المعدنية في حمام بخار ، وصفة بالصورة:
1. تذويب الماكريل ، لأن عادة ما يتم بيعها مجمدة في بلدنا. لا تستخدم الماء الساخن والميكروويف لهذا الغرض ، وإلا فسوف تفسد جودة لحم الذبيحة وتفقد بعض الفيتامينات المفيدة. فقط قم بإذابة الذبيحة بشكل طبيعي.
قبل الطهي ، نظف أحشاء السمكة وأزل الطبقة السوداء في منتصف البطن وقطع الرأس. إذا كنت ترغب في طهي الماكريل برأسك ، فقم بإزالة الخياشيم ، لأن فهي سامة ويمكن أن تفسد طعم الأسماك الجاهزة. اغسل الذبيحة تحت الماء الجاري وجففها بمنشفة ورقية. ضعه على قطعة من ورق القصدير يجب أن تكون ضعف حجم الماكريل.
2. يُمزج الملح والفلفل الأسود وتوابل السمك في وعاء صغير.
3. امسح الذبيحة من الداخل والخارج جيدًا بالخليط المحضر واسكب فوق صلصة الصويا. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك حشو السمك بالبصل والأعشاب والكوسا والجزر … يمكنك رش الماكريل بعصير الليمون.
4. لف السمكة بإحكام بورق الألمنيوم حتى لا تكون هناك أماكن فارغة. ضعه في مصفاة وأغلق الغطاء. ضع مصفاة السمك في قدر من الماء المغلي حتى لا تتلامس مع المصفاة. قم بطهي الماكريل المغلف بورق الألمنيوم في حمام البخار لمدة نصف ساعة تقريبًا. إذا كنت لن تقدمه مباشرة بعد الطهي ، فلا تفتحه من ورق القصدير ، لأنه سيبقي المنتج النهائي دافئًا.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طبخ الماكريل بالبخار.
