من الأفكار الرائعة لعيد الشتاء أن يتم طهي جوليان الساخنة في الكعك. يعتبر المذاق الممتاز للمقبلات والعرض التقديمي الأصلي مفتاحًا لمزاج ممتاز لكل من المضيفة والضيوف.
كلما زاد عدد الأطباق على طاولة الأعياد في ليلة رأس السنة ، كان ذلك أفضل ، خاصة إذا كان من المتوقع وجود شركة صاخبة. حاول طهي جوليان في الكعك على طاولة العام الجديد وفاجئ أحبائك بسرور ليس فقط بوجبة خفيفة ساخنة لذيذة ، ولكن أيضًا مع تقديم ناجح بشكل غير متوقع للطبق. بدلاً من صانعي الكسر الصغير المعدني العادي ، استخدم كعك الساندويتش - سوف يلعق الضيوف أصابعهم ولا يتركوا فتاتًا! للحشو ، خذ مجموعة تقليدية من المنتجات: الفطر والدجاج ، مطهي قليلاً في القشدة الحامضة. وبالطبع الجبن! يمكنك أيضا إضافة البصل المقلي والأعشاب. جوليان جيدة جدًا لدرجة أنه يمكن تنويع الحشوة وفقًا لذوقك الخاص. لذلك دعونا نبدأ العمل.
شاهد أيضًا كيفية صنع فطر المحار جوليان.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 237 سعرة حرارية.
- الحصص - 5
- وقت الطهي - 40 دقيقة
مكونات:
- خبز الساندويتش - 10 قطع.
- لحم دجاج - 200-300 جم.
- شامبينونس - 100 جم
- فلفل حلو - 1 قطعة.
- بروكلي - 1 قطعة.
- جبنة - 150 جم
- كريمة حامضة - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة
طبخ جوليان خطوة بخطوة على طاولة العام الجديد:
1. دعونا نجهز قاعدة جوليان. تحتاج الفطر إلى التنظيف من الأوساخ وتقطيعها إلى شرائح رقيقة. يقلى الفطر المفروم بالزيت النباتي. عندما ينضج الفطر بدرجة كافية ، أضف الدجاج المفروم جيدًا إلى الفطر. أخذت ساق دجاجة ، قطعت الجلد مسبقًا ، لكن يمكنك أيضًا استخدام شرائح فيليه. يتم طهي لحم الدجاج بسرعة كبيرة ، ولا تنسَ تحريكه فقط ، وبعد 5 دقائق في مقلاة ، سيكون اللحم جاهزًا تقريبًا. تبلي اللحم المفروم بالملح والفلفل حسب رغبتك.
2. صب القشدة الحامضة فوق الدجاج مع الفطر. اختر نسبة عالية من الدهون بحيث لا تكون الحشوة مائيّة أكثر من اللازم. ينضج تحت الغطاء لمدة 4-5 دقائق.
3. لتحضير قوالب جوليان ، قم بقطع الجزء العلوي من الكعك (حوالي الثلث) وقم بإزالة اللب حتى يتم الحصول على صانعات إناء للخبز العميق. يجب ألا تختار كل اللب: يمكن أن تتبلل جدران اللفائف من الحشوة ، وبالتالي لن يكون الطبق جذابًا للغاية.
4. في كل خبز ، ضعي حشوة الدجاج بالفطر بسخاء ، واضغطي برفق بملعقة لجعل الحشوة "تجلس" بشكل أكثر كثافة. ابشر الجبن فوق الحشوة. اختر أي نوع يناسب ذوقك ، مع إعطاء الأفضلية لتلك الأجبان التي تذوب بشكل أفضل. لا تخف من الإفراط في تناول الجبن: فهو ، مثل الزبدة والعصيدة ، لن يفسد بالتأكيد طعم الوجبة الخفيفة.
5. ضع كعكات جوليان على صينية خبز (تأكد من تبطينها بورق الخبز أو استخدم حصيرة سيليكون) وضعها في الفرن. 10-12 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة ستكون كافية حتى يسخن الطبق تمامًا ، ويذوب الجبن ويخبز قليلاً.
6. عندما تكون جوليان في الفرن ، دعونا نجهز الديكور. سنقوم بتفكيك نورات البروكلي إلى أغصان صغيرة ونغليها في ماء مغلي مملح. بمجرد أن يسهل ثقب الملفوف بالسكين ، قم بإزالة البروكلي بملعقة مشقوقة وغمس في ماء بارد جدًا مع قطع من الثلج. سيساعد تأثير الصدمة هذا في الحفاظ على اللون الأخضر الغني والمشرق للخضروات. عندما تبرد نورات الملفوف تمامًا في الماء ، تخلص منها في مصفاة وصرفها. جفف إذا لزم الأمر عن طريق فرده على منشفة ورقية.
7. قطّعي نورات البروكلي الكبيرة إلى قطع صغيرة وزيّني كل خبز جوليان. يجب أن يتم ذلك فور إخراج الكعك من الفرن ، بينما الجبن لا يزال طريًا ولزجًا.
8. يغسل الفلفل الأحمر ويقطع إلى قطع صغيرة.تزيين كل جزء من جوليان به.
9. ضعي جوليان في خبز على طبق تقديم وقدميها ساخنة.
10. ويمكنك وضع المقبلات بطريقة احتفالية ، على شكل شجرة عيد الميلاد - والآن أصبحت جوليان في الكعك لطاولة رأس السنة الجديدة جاهزة لإسعادك بمذاقها ورائحتها ومظهرها. اتصل بضيوفك على الطاولة!
انظر أيضًا وصفات الفيديو:
1. جوليان في الكعك - شطائر ساخنة على طاولة الأعياد
2. كيف تطبخ جوليان في الكعك
