كيف تقلى الكارب الفضي كافيار في مقلاة في المنزل؟ وصفة خطوة بخطوة مع صورة طبق لذيذ وصحي. وصفة الفيديو.
الكارب الفضي سمكة كبيرة ومن النادر أن تجد عينات تزن أقل من كيلوجرام واحد. وفقًا لذلك ، يوجد الكثير من الكافيار في مثل هذا الصيد الكبير. والكافيار ، مثل حليب السمك ، طعام شهي حقيقي يفوق لحم السمك في القيمة الغذائية. لكن كيف تحضره؟ لقد سئمت التمليح المعتاد بالفعل ، ومن الأفضل ملح كافيار أسماك البحر في المنزل. ولكن كيف يمكنك طهي كافيار الكارب الفضي؟ هناك العديد من الأطباق منه. كمقبلات ، يمكنك عمل تتبيلة السلطة وصلصة السمك والزبدة للسندويشات … المزيد من شرحات ، الفطائر ، حشوة الفطائر ، إلخ. لكن من الأفضل قلي كافيار أسماك النهر في مقلاة بالزيت.
لا توجد حيل خاصة لقلي كافيار السمك في المقلاة. اقليها في شكلها الأصلي أو اصنعي فطائر لذيذة وكافيار وشرائح مع إضافة السمك المفروم أو غيرها من المنتجات. أسهل طريقة هي قلي الكافيار بمفرده. في الوقت نفسه ، ضع في اعتبارك أن المبروك الفضي ، خاصة الكبيرة منها ، سمين جدًا. لذلك ، إذا كنت تريد أن لا يكون الكافيار دهنيًا ، فقم بشراء جثة يصل وزنها إلى 3 كجم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن دهن الكارب الفضي يشبه في تركيبته دهون الأسماك البحرية. غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية غير المشبعة. ولكن على الرغم من وجود الدهون ، فإن المبروك الفضي يعتبر غذاءً غذائياً.
شاهد أيضًا كيفية طهي كافيار الكارب المقلي.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 130 سعرة حرارية.
- الحصص - 3
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- كافيار الكارب الفضي - 500 جم
- زيت نباتي للقلي
- ملح - 1/3 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- توابل للأسماك - 1 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون - رشة أو حسب الرغبة
طهي الكافيار الفضي المقلي خطوة بخطوة في مقلاة ، الوصفة بالصور:
1. قبل الطهي ، قم بإزالة الأكياس (الأفلام) التي تحتوي على الكافيار. للقيام بذلك ، قم بطحن الكافيار برفق من خلال غربال بفتحة قطرها أكبر قليلاً من قطر البيض. أو اطحن الكافيار برفق من خلال مبشرة حتى لا ينفجر البيض.
ملحوظة: إذا شممت رائحة النهر فتخلص منه. للقيام بذلك ، قبل القلي ، نقع الكارب الفضي في ماء مالح بالليمون والليمون والبرتقال. الحمضيات جيدة في إزالة رائحة السمك. بالإضافة إلى حقيقة أن الكافيار سيتوقف تمامًا عن الرائحة مثل الطين ، فإنه سيصبح أكثر رقة وعصيرًا. يمكن القيام بذلك مع الكافيار المنظف من الفيلم وفيه.
2. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن جيداً. أشعل النار على نار معتدلة وأرسل السمك إلى المقلاة.
3. تتبل مع توابل السمك. ولكن فيما يتعلق بالتوابل ، يمكنك استخدام أي نوع تفضله.
4. ملح وفلفل الكافيار.
5. يقلب الكافيار ويقلل الحرارة إلى متوسطة. تقلى لمدة لا تزيد عن 10 دقائق ، لأن يستعد بسرعة كبيرة. والقلي المطول سيجعلها أكثر جفافاً.
6. إذا لم يكن هناك ما يكفي من الزيت النباتي ، أضفه حتى لا تفرط في تجفيف كافيار المبروك الفضي المقلي في المقلاة. قدمي المقبلات الجاهزة على المائدة. يمكن استخدامه كمكون للسلطة ، سواء من الخضار مع الزبدة أو مع المايونيز. البيض و التارتليت محشي بالكافيار المقلي.
شاهد أيضًا فيديو وصفة حول كيفية قلي كافيار السمك في مقلاة.
