لمحبي أطباق السمك ، لحم الخنزير المشوي معروف جيدًا. لكن أولئك الذين لم يطبخوها أو يأكلوها من قبل سيهتمون بالتأكيد بهذه الوصفة.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
يسمي الناس السمك الحامض ، ببساطة - اللحم الهلامي. تتكون من قطع السمك ومرق السمك المجمد. من المستحسن أن تكون الأسماك خالية من العظم بالفعل. الطبخ ليس بالأمر الصعب على الإطلاق ، لذة البحر ، لذيذ وصحي.
يمكن تحضير الأسماك الهلامية من أنواع مختلفة من الأسماك. باستخدام بعض الأسماك ، من الضروري إضافة الجيلاتين إلى المرق حتى يتصلب الهلام جيدًا. ولكن هناك بعض أنواع الأسماك التي يكون فيها استخدام هذا المنتج غير ضروري على الإطلاق. واحد منهم هو الكارب الفضي. ومنه سنعد اليوم مقبلات باردة لذيذة.
بالإضافة إلى ذلك ، إذا اشتريت مبروك فضي كبير ، فيمكن طهيه اقتصاديًا. على سبيل المثال ، اقلي الجسم بشرائح اللحم في مقلاة ، واطبخي اللحم من الرأس والذيل. بعد كل شيء ، هذه الأجزاء من الأسماك لها أيضًا قيم مفيدة. وبشكل عام ، أثبتت هذه الأسماك النهرية نفسها جيدًا في الطهي ، ليس فقط بفضل لحومها الطرية واللذيذة ، ولكن أيضًا بفضل تركيبتها الأكثر قيمة. أحد أهم العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم كثيرًا هو أوميغا 3.
يمكنك طهي الأسبك ليس فقط في أيام الأسبوع. ونظرًا لأن جميع الاحتفالات الاحتفالية عمليًا لا يمكن الاستغناء عنها بدون لحم الخنزير المقدد ، يمكن أن تصبح الأسماك المقلية منافسًا جديرًا. أيضًا ، ستكون هذه الوجبة الخفيفة اكتشافًا لذيذًا خلال أيام الصوم الكبير.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 23 سعرة حرارية.
- الحصص - 4 أطباق
- وقت الطهي - 30 دقيقة لغلي المرق ، 4-6 ساعات للهلام
مكونات:
- الكارب الفضي - ذبيحة متوسطة
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 1 فص
- أوراق الغار - 3 قطع.
- البازلاء البهارات - 4 قطع.
- توابل للأسماك - 0.5 ملعقة صغيرة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- ليمون - للزينة
- بيض - للزينة
- الجزر - للزينة
طبخ الكارب الفضي الحامض
1. قشر جثة السمك. قم بإزالة الأحشاء ، وافصل الشرائح عن التلال واغسلها جيدًا. لا تتخلص من الزعانف والرأس والذيل ، فهم الذين لديهم مادة قابضة ، والتي بفضلها سوف تصلب الحامض جيدًا.
2. ضعي السمك في قدر مناسب ، ضعي البصل المقشر والثوم وورق الغار وتوابل السمك والبهارات.
3. املأ السمك بمياه الشرب المفلترة بحيث يغطي السائل السمك فقط. إذا كان هناك الكثير من المرق ، فقد لا يتجمد اللحم الهلامي. أرسل لحم الخنزير ليغلي على الموقد. اغلي المرق على نار عالية ، ثم اجعله صغيرًا قدر الإمكان ، وقم بتغطية المقلاة بغطاء واتركه يطهى لمدة 30 دقيقة تقريبًا. تأكد من أن المرق لا يغلي كثيرًا ، وإلا سيتحول الحساء إلى عكر. بعد 20 دقيقة من الغليان ، قم بتتبيل الطعام بالملح حسب الرغبة.
4. عندما ينضج السمك ، أخرجه من المرق وقم بتفكيكه إلى قطع. اختر طبقًا مناسبًا للتقديم ورتب شرائح السمك بشكل جميل حسب تقديرك. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تزيين الحساء بأوتاد الليمون والجزر المسلوق والبيض.
5. نسكب المرق فوق السمك ونرسل المقبلات الباردة لتجميدها في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات.
6. يمكنك أيضًا تحضير شرائح لحم الخنزير المقدد ، ووضع طبقات من السمك والجزر والليمون في الأكواب على شكل طبقات.
7. جيلييد في أكواب أيضا صب المرق والثلاجة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي السمك الهلامي:
