الكارب الفضي المطهي بالجزر طبق رائع ولذيذ ومرضي وصحي. لن تقضي الكثير من الوقت في تحضيره ، لكن عائلتك كلها ستكون سعيدة بنتيجة الطبق.
المحتوى:
- نصائح طبخ للكارب الفضي
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
نصائح طبخ للكارب الفضي
الكارب الفضي هو سمكة نهرية كبيرة الدهون ، لذلك يمكن استخدامه لتحضير الكثير من الأطباق المغذية واللذيذة والصحية في جميع أنواع الطبخ. على سبيل المثال ، يتم غليه ليس فقط في الماء ، ولكن أيضًا على البخار ، مقلي ومشوي ، متبل ومملح. ميزة هذا النوع من الأسماك هي سهولة تحضيره وبسعر مناسب. بالإضافة إلى ذلك ، إذا تم خبز السمك بالكامل بدون رأس ومزين بالخضروات ، فهو مثالي لقضاء عطلة وسيبدو رائعًا في وليمة الأعياد.
طعم الكارب الفضي مميز ، وتجدر الإشارة إلى أنه حار للغاية وممتع وطري. ومع ذلك ، لأي طريقة لتحضيرها ، فمن المستحسن اختيار أكبر جثة ، لا يقل وزنها عن 1.5-2 كجم ، أو استخدام شرائح من الأسماك الكبيرة. نظرًا لوجود عدد أقل بكثير من العظام الصغيرة في الأسماك الكبيرة ، فمن السهل جدًا التعامل مع العظام الكبيرة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 105 سعرة حرارية.
- الحصص - 7
- وقت الطهي - 1 ساعة و 20 دقيقة
مكونات:
- الكارب الفضي - 1 ذبيحة أو 7 قطع. شرائح اللحم
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة
- أوراق الغار - 3 قطع.
- بازلاء البهارات - 6 قطع.
- جذر الكرفس المجفف - 1 ملعقة صغيرة بدون شريحة
- قرنفل - 2 براعم
- زيت نباتي مكرر - للقلي
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- توابل للأسماك - 1 ملعقة صغيرة
طبخ مرق الكارب الفضي بالجزر
1. إذا كان لديك ذبيحة سمكة ، فاستخدم مكشطة لإزالة القشور منها. ثم يشطف بالماء الجاري ، ويقطع المعدة من الذيل إلى الرأس بسكين حاد ويزيل كل الدواخل. انزع الرأس والزعانف واشطف السمك مرة أخرى. الآن قطع الكارب الفضي إلى شرائح (شرائح) بسمك حوالي 1 ، 5 سم وجفف كل منها بمنشفة ورقية. ثم ضعي مقلاة على الموقد ، واسكبي الزيت النباتي المكرر ، ثم سخنيها جيدًا وضعي السمك في القلي. يرجى ملاحظة أن السمك مقلي حصريًا في مقلاة مسخنة جيدًا. تبلي شرائح اللحم بالملح والفلفل الأسود واقليها جيدًا على كلا الجانبين حتى تصبح الشرائح متماسكة وبنية ذهبية اللون. في أول 3 دقائق ، يُقلى المبروك الفضي على نار عالية ، ثم يُطهى حتى ينضج على نار متوسطة. أيضا قلي السمك على الظهر.
2. ضع السمك المقلي في قدر للطبخ. من المستحسن أن تكون حاوية ذات جدران سميكة وقاع. في مثل هذه الأطباق ، يتم طهي الطعام بشكل أفضل ومذاق أفضل.
3. قشر الجزر وابشره على مبشرة خشنة. خذ مقلاة أخرى وضع فيها الأطعمة التالية: الجزر المبشور ومعجون الطماطم وتوابل السمك وورق الغار والفلفل والقرنفل وجذر الكرفس المجفف.
4. املأ كل شيء بالماء ، واخلطه جيدًا ثم ضع الصلصة على الموقد للطهي. تبليها بالملح والفلفل الأسود ، واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تنفتح جميع البهارات والبهارات.
5. صب الصلصة المحضرة فوق الكارب الفضي. غطي القدر بغطاء وضعيه على الموقد ، وضعيه على حرارة عالية. يُغلى المزيج ويُخفض الحرارة ويُطهى على نار خفيفة لحوالي 45-50 دقيقة.
يمكن تقديم الكارب الفضي الجاهز. سارت الامور بشكل جيد مع البطاطا المهروسة ، عصيدة الحنطة السوداء ، الأرز المسلوق أو السباغيتي.سيكون أيضًا لذيذًا تقديم هذا الطبق باردًا ، وإذا قمت بفركه بالجبن المبشور في الأعلى ، فسوف يفاجئك الطعم بسرور كبير.
شاهد أيضًا فيديو وصفة لطهي المبروك الفضي بالخضروات.
