كتلة الخثارة المشتراة لذيذة ، ولكنها ليست صحية دائمًا يستخدم المصنعون مكونات دون المستوى ويضيفون مواد حافظة. ثم عليك طهي كتلة خثارة الفانيليا مع البيض بنفسك في المنزل! وصفة مع الصورة.
كتلة الخثارة هي منتج حليب مخمر ، المكون الرئيسي منه هو الجبن. بعد معالجة الخثارة ، بالنسبة لكتلة الخثارة اللاحقة ، يتم سحقها بخلاط وتضاف مجموعة متنوعة من المنتجات. يجب أن تكون كتلة الخثارة عالية الجودة طرية وناعمة وذات قوام موحد بدون أدنى حبيبات. يشبه مظهره معجونًا يحتفظ بشكله ولا ينهار مثل الخثارة العادية. ومع ذلك ، كل شيء على ما يرام ، ولكن يتم إنتاج منتج المتجر بمجموعة متنوعة من المواد المضافة والمواد الحافظة الضارة لجسم الإنسان. لذلك ، في كثير من الأحيان يمكنك العثور على وصفات لكتلة الخثارة في المنزل على الإنترنت. اليوم ، كتلة الخثارة في شعبيتها ليست أدنى من منتجات الألبان المخمرة الأخرى ، مثل الجبن القريش نفسه ، القشدة الحامضة ، الكفير ، الزبادي ، الحليب. لذلك ، سنقوم بإعداد كتلة خثارة الفانيليا بالبيض.
لا تضيف حلويات الخثارة الحلوة السكر فحسب ، بل تضيف أيضًا العسل والشوكولاتة والتوت والفواكه والفواكه المجففة والمكسرات ورقائق الحبوب … في الآونة الأخيرة ، تكتسب الإصدارات المالحة من كتلة اللبن الرائب مع الأعشاب الطازجة والتوابل شعبية. لا تحتاج كتلة اللبن الرائب إلى معالجة حرارية ، لأن الجبن نفسه جاهز تمامًا للاستخدام. تضاف إليها منتجات النكهة المختلفة ويتم طحنها جيدًا.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 272 سعرة حرارية.
- الحصص - 600 جم
- وقت الطهي - 15 دقيقة ، بالإضافة إلى وقت التبريد
مكونات:
- جبنة قريش - 500 جم
- سكر - 100 جم
- البيض - 4 قطع.
- سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة
تحضير خطوة بخطوة لكتلة خثارة الفانيليا بالبيض ، وصفة بالصور:
1. ضع الخثارة في وعاء عميق.
2. ثم يضاف السكر وسكر الفانيليا.
3. اغمس الخلاط في اللبن الرائب.
4. طحن الجبن مع السكر حتى كتلة ناعمة متجانسة بحيث لا توجد حبة واحدة.
5. أضف بيضة واحدة إلى اللبن الرائب المخفوق.
6. استخدم الخلاط لتقليب اللبن الرائب والبيض حتى يصبح المزيج ناعمًا.
7. اغسل باقي البيض ، واكسر وصب المحتويات في وعاء نظيف منفصل.
8. يخفق البيض بالخلاط حتى يصبح رقيقًا ولون الليمون ومضاعف الحجم.
9. صب 50 مل من البيض المخفوق في كتلة اللبن الرائب.
10. استخدم الخلاط لعجن خثارة الفانيليا مع البيض حتى تصبح ناعمة. أرسلها إلى الثلاجة لتبرد ، خلال هذا الوقت لن تصبح أكثر برودة فحسب ، بل ستكتسب أيضًا كثافة. قدمي الحلوى بمفردها أو مع الفواكه والفواكه المجففة والتوت والمكسرات والنكهات الأخرى.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية تكوين كتلة اللبن الرائب الحلو.
