يحتوي نظام دوكان الغذائي على 4 مراحل. الأول يسمى "الهجوم". أثناء ذلك ، تحتاج إلى تناول الأطعمة المسموح بها فقط والتي تحتوي على كمية كبيرة من البروتين ، ولا تحتوي على دهون وكربوهيدرات تقريبًا. درس بيير دوكان لفترة طويلة كيفية تأثير بعض الأطعمة على الجسم. كانت نتائج بحث خبير التغذية عبارة عن كتب ، بالإضافة إلى نظام غذائي سمي باسمه.
جوهر ومتطلبات حمية دوكان ومرحلة "الهجوم"
النظام الغذائي ، الذي وضعه بيير دوكان ، يعني تقليل تناول الدهون والكربوهيدرات التي تساهم في زيادة الوزن. يُسمح لمن ينقص وزنه بتناول الأطعمة البروتينية بكميات كافية. يحتوي هذا النوع من الطعام على بروتين يوفر الطاقة ، لكنه لن يتحول إلى دهون في الجسم.
يتكون نظام دوكان الغذائي من أربع مراحل ، وهي:
- "هجوم"؛
- "رحلة بحرية"؛
- "الدمج"؛
- "استقرار".
"الهجوم" هو أقصر مرحلة ، فهي تستغرق أسبوعًا في المتوسط. المدة تعتمد على وزن الشخص الخاسر للوزن:
- إذا كنت بحاجة إلى خسارة ما لا يزيد عن 10 كجم ، فيكفي الالتزام بنظام "الهجوم" الغذائي لمدة 5 أيام.
- إذا كنت بحاجة إلى خسارة 10-30 كجم ، استخدم المرحلة الأولى من حمية دوكان لمدة 5-7 أيام.
- لمدة 10 أيام تقريبًا ، سيتعين عليك الالتزام بمثل هذا النظام الغذائي للأشخاص الذين يرغبون في المستقبل في التخلص من 30 كجم أو أكثر.
يمكنك استخدام مرحلة "الهجوم" من نظام Ducan الغذائي في غضون 10 أيام. لا يمكنك الالتزام بهذا النظام الغذائي لفترة أطول ، حيث يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية. آلية عمل "الهجوم" هي كما يلي: يكاد الجسم يتوقف عن تلقي الكربوهيدرات والدهون ، لذلك يبدأ في استهلاك الرواسب الدهنية المتراكمة من قبل الشخص نفسه. في الوقت نفسه ، لا يوجد استنفاد للكتلة العضلية ، لأن الطعام البروتيني المحتوي على البروتين لا يسمح لك بالقيام بذلك.
إن فقدان الوزن لا يعني بالضرورة الشعور بالجوع الحاد ، حيث يمكنك تناول الطعام المسموح به بكميات غير محدودة تقريبًا في أي وقت من اليوم. لكن من المهم عمل أجزاء ليست كبيرة جدًا ، بحيث تضيق المعدة التي تم شدها قبل ذلك تدريجياً وتعود إلى وضعها الطبيعي.
ما الذي يمكن وما لا يمكن تناوله مع حمية دوكان؟
هذا ما يجب على مقاتلي الوئام التخلي عنه:
- منتجات الدقيق؛
- عصيدة الحبوب
- شوكولاتة؛
- السكر والحلويات والمشروبات التي تحتوي عليها ؛
- الصلصات الدهنية
- زبدة؛
- الفاكهة؛
- المكسرات.
- الزيوت النباتية.
يجب أن تروق قائمة الأطعمة المسموح بها للأشخاص الذين يقررون فقدان الوزن الزائد.
يقدم بيير دوكان في كتاباته قائمة من 72 منتجًا. يمكن تقسيم ما يسمح به اختصاصي التغذية إلى المجموعات التالية:
- دجاج ، ديك رومي ، لحم بقر ، أرنب.
- مشتقات اللحوم ومنتجاتها. وتشمل هذه: الكبد واللسان ولحم الخنزير والكلى.
- منتجات الألبان قليلة الدسم. هذه هي: الجبن ، الكفير ، الحليب ، خثارة الجبن المطبوخ قليلة الدسم.
- مأكولات بحرية.
- بيض. يجب أن تحد من استخدام صفار البيض إلى اثنين في اليوم ، ولكن يمكن تناول البروتينات بكميات غير محدودة.
- الأطعمة المعلبة والأسماك.
يمكن تضمين القائمة التالية من الأطعمة في النظام الغذائي ، ولكن بكميات محدودة. هو - هي:
- الخضر.
- زيت الزيتون؛
- الليمون.
- الصلصات.
- النخالة (ما يصل إلى ملعقتين كبيرتين في اليوم).
لتجنب جفاف الجسم ، يجب شرب لترين من الماء على الأقل يوميًا. يمكن استبدال بعض من هذا السائل بالشاي الأخضر وغوجي بيري ديكوتيون.
نظام دوكان الغذائي: قائمة مرحلة "الهجوم" لكل يوم
إنه متنوع جدا. ستسعد الأطباق المعدة بشكل لذيذ المقاتلين من أجل النحافة ، ولن تسمحوا بالمجاعة.
اليوم الأول
- اصنع عجة بالدجاج أو بيض السمان والحليب على الإفطار. أنهي وجبتك بالحليب أو الشاي الأخضر.
- دلل نفسك بشوربة دجاج دوكان الصحية على الغداء. أضف بعض الزنجبيل إلى شاي النعناع. سينتهي هذا المشروب من غداء اليوم الأول.
- تعتمد وجبة خفيفة بعد الظهر على فطائر الجبن المطبوخة على البخار أو بالفرن. يسمح لهم بالشرب مع الحليب الخالي من الدسم.
- يشمل العشاء الماكريل المخبوز في ورق القصدير وكوب من الكفير.
ثاني يوم
- إذا كان لديك وقت لتفويت الخبز ، فستحل تورتيلا النخالة محلها. ضع شريحة من لحم الخنزير الخالي من الدسم فوقه. يجب أن تكون هذه الشطيرة مصحوبة بكوب من الشاي أو القهوة غير المحلاة.
- تحضير حساء سمك السلمون على الغداء. قدميها مع بيضة مسلوقة ورشي عليها القليل من البصل الأخضر. أنهي وجبتك بلسم الليمون والليمون.
- وجبة خفيفة بعد الظهر ستشجعك بالتأكيد. هذه الوجبة ستسعد الذواقة. و إلا كيف؟ بعد كل شيء ، لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر ، يمكنك الاستمتاع بحلوى جيدة التهوية مصنوعة من البروتينات المخفوقة والمُحليات وعصير الليمون. اغسل هذا الطبق اللذيذ مع الشاي.
اليوم الثالث
ابدأ يومك بالعصيدة المصنوعة من نخالة الشوفان والحليب. ابتهج بفنجان من القهوة أو الشاي.
يشمل الغداء شرائح مصنوعة من اللحم المفروم أو السمك ، بالإضافة إلى شاي الأعشاب.
تعتمد الفطائر على طريقة دوكان المكونة من النخالة والبيض والحليب على شاي العصر. تتناسب المعجنات الدافئة مع كوب من الكفير الرقيق.
اصنع كرات لحم الديك الرومي المخبوزة بالفرن لتناول العشاء. ضع فوق هذا اللحم الشهي بالزبادي الطبيعي عند التقديم.
اليوم الرابع
- اسلقي بضع دجاجات أو 3-5 بيضات سمان في الصباح. اغسلهم بالقهوة أو الشاي.
- يمكن خبز ناجت الدجاج بدون عظم أو سوتيه مع كمية قليلة من زيت الزيتون في مقلاة. سيبدأون غدائك وينهونه بكوب من الشاي الأخضر.
- لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر ، اغلي توت غوجي في الماء المغلي. استمتع بهذا المرق مثل فطائر النخالة.
- أنهي اليوم بلفائف عجة محشوة بالسمك الأحمر. في نهاية وجبتك ، تناول شاي الأعشاب.
اليوم الخامس
- لتناول الإفطار ، جرب البيض المخفوق ولحم الخنزير وشرب الشاي.
- لتناول طعام الغداء ، اخبز الدجاج في الفرن ، واصنع مغلي البابونج.
- لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر ، دلل نفسك بشرب الزبادي والليمون اللاذع.
- تشمل قائمة العشاء سوفليه السمك وشرائح السمك على البخار والبيض المخفوق ومشروب الزنجبيل.
اليوم السادس
- يبدأ بالعجة التي تقدم عليها جبنة دوكان ، وكذلك القهوة أو الشاي.
- لتناول طعام الغداء ، يمكنك تذوق صدور الدجاج ، والتي يمكنك سلقها أو شويها. أنهِ هذه الوجبة بالشاي المصنوع من النعناع والبابونج.
- في وجبة خفيفة بعد الظهر ، يمكنك تناول كعك النخالة وشرب الزبادي السائل.
- لتناول العشاء ، ضعي عجة مع الجمبري والبصل الأخضر والشاي.
اليوم السابع
- لتناول الإفطار ، تناول كعكات الجبن ، اشرب القهوة أو الشاي.
- من المفترض أن يكون لديك طبق لحم على الغداء. فليكن لحم بقر أو شريحة لحم. أنهي وجبتك بكوب من شاي بلسم الليمون.
- لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر ، جرب عصيدة الحليب مع النخالة.
- هذا اليوم وكل مرحلة "الهجوم" تنتهي بفطيرة اللحم والكفير.
تتطلب المرحلة الأولى من حمية دوكان "الهجومية" تقليل الملح في النظام الغذائي. حتى لا يكون الطعام لطيفًا ، يُسمح بتتبيله بكمية صغيرة من التوابل والصلصات الخالية من الدهون.
تعرف على كيفية تحضير بعض من حمية دوكان. إنها رائعة لمرحلة "الهجوم".
