هل يمكنك الاستغناء عن البروتين الحيواني في رفع الأثقال والتقدم؟ إذا كنت مهتمًا أيضًا بهذه المشكلة ، فراجع النظرة العامة العملية. إذا سألت مسؤولي الأمن عما إذا كان من الممكن ممارسة كمال الأجسام ورفع الأثقال ، والالتزام ببرنامج التغذية النباتية ، فإن معظمهم سيجيبون بالنفي. دعنا نلقي نظرة على العلاقة بين رفع الأثقال والنباتية.
ملامح الغذاء النباتي
يدعي معظم خبراء التغذية أن تناول الطعام النباتي فقط يمكن أن يؤذي الجسم. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الأطعمة النباتية تحتوي على كمية قليلة من مركبات البروتين ، والجميع يعرف احتياجات مسؤولي الأمن في هذه المغذيات.
ومع ذلك ، لسبب ما ، نسوا أنهم اعتادوا أن ينصحوا الناس باستهلاك بروتين الصويا. ربما يتذكر شخص آخر عن لحم الصويا والحليب والجبن. ثم اقتنع نفس خبراء التغذية بأن منتجات الصويا مفيدة جدًا ويمكن أن تحل تمامًا محل مركبات البروتين من أصل حيواني.
وبالتالي ، يمكننا القول أنه من الممكن الاستغناء عن الطعام الحيواني ، ولكن في نفس الوقت من الضروري إيجاد بديل كامل للبروتينات الحيوانية. في هذه المرحلة ، نواجه المشكلة الأولى. هنا مرة أخرى لا بد من العودة إلى فول الصويا. اتضح أن مركبات البروتين التي يتكون منها هذا النبات معيبة. بالإضافة إلى ذلك ، تبين أن فول الصويا المستخدم في إنتاج الحليب الاصطناعي واللحوم وغيرها من المنتجات تم تعديله وراثيًا. الآن الجميع قد أدرك ذلك.
لن نتحدث الآن عن تعديلات الجينات ، لأن كل شيء واضح مع هذه المشكلة ، لكن مركبات البروتين ضرورية. إذا قمت بفحص ملف الأحماض الأمينية لبروتين الصويا مقابل السمك أو البيض أو اللحوم ، فمن السهل ملاحظة عدم وجود الميثيونين. بتعبير أدق ، ليس الغياب التام لمركب الأحماض الأمينية ، ولكن محتواه المنخفض. في هذا ، يكون فول الصويا أقل بثلاث مرات تقريبًا من المنتجات من أصل حيواني.
هذه الحقيقة لا يمكن إلا أن تقول أن الجسم سوف يمتص بروتين الصويا بشكل سيء. للحصول على نفس التأثير ، تحتاج إلى استهلاك منتجات الصويا أكثر بثلاث مرات من اللحوم أو الأسماك.
بالنسبة لأولئك الأشخاص الذين لا يرغبون في استهلاك منتجات الصويا ، هناك العديد من الخيارات. ولكن يجب أن نتذكر أن الأطعمة النباتية تحتوي على القليل من مركبات البروتين والميثيونين. إذن رفع الأثقال والنباتية غير متوافقين؟ في الواقع ، كل شيء ليس كارثيًا. تحتوي بعض النباتات على بروتينات كاملة ، على سبيل المثال ، الحنطة السوداء ، البطاطس ، الدخن ، الملفوف الأبيض ، الشوفان ، إلخ. ومع ذلك ، تظهر مشكلة أخرى ، وهي انخفاض محتوى مركبات البروتين. لتلبية حاجة الجسم من مركبات البروتين ، يحتاج الرياضي إلى استهلاك كيلوغرام واحد من الحنطة السوداء ، و 1.3 كيلوغرام من الأرز ، و 1.2 كيلوغرام من القمح ، و 4 كيلوغرامات من البطاطس ، و 6 كيلوغرامات من الملفوف الأبيض يومياً. يجب أن نتذكر أنه بعد طهي العصيدة والحبوب ، ستحصل بالفعل على 4 كيلوغرامات من الطعام. لا أحد يستطيع أن يأكل هذا القدر من العصيدة. الوضع أفضل إلى حد ما مع البطاطس. إذا قمت بقليها ، فمن 4 كيلوغرامات من المنتج تحصل على كيلوغرام ونصف من الطبق النهائي. هذا أكثر واقعية. بالإضافة إلى ذلك ، توجد بقوليات تحتوي على مركبات بروتينية معيبة ، ولكن بكميات كبيرة. لسد احتياجات الجسم ، يكفي تناول 550 جرامًا من الفاصوليا أو 800 جرام من البازلاء يوميًا. مرة أخرى ، تذكر أنه بعد الطهي سيصبح جزءًا مثيرًا للإعجاب وسيتعين عليك تناول عصيدة البازلاء طوال اليوم.
للحصول على نظام غذائي نباتي لائق للرياضي ، من الضروري الجمع بين الأطعمة بناءً على محتواها من الميثيونين. على سبيل المثال ، يمكنك تناول حوالي 2.2 كيلوجرام من الكرنب مع 350 جرامًا من البازلاء أو كيلوجرام ونصف من الملفوف و 350 جرامًا من الفاصوليا. أيضًا ، إذا تم طهي الملفوف ، فسوف ينخفض حجمه بشكل كبير.
سنقدم الآن مثالاً على طبق نباتي واحد مصنوع من الفاصوليا والكرنب. يجب نقع الفاصوليا قبل الطهي. بعد ذلك ، يجب غليه وفي نفس الوقت قطع كيلوغرام ونصف من الملفوف واثنين من البصل الكبير.
بعد ذلك ، يُسكب زيت عباد الشمس في قدر ويُشعل النار ويُضاف البصل. عندما يتحول لونه إلى اللون الوردي ، أضيفي 200 مل من الماء وضعيه في الكرنب. عندما تصبح الفاصوليا جاهزة ، يجب إضافتها إلى الملفوف. يمكن إضافة التوابل إلى الطبق إذا لزم الأمر.
تحتاج أيضًا إلى الاهتمام بالفيتامينات ، وإضافة الجزر إلى النظام الغذائي. يحتوي هذا المنتج على الكثير من فيتامين أ ، وتوجد مواد مفيدة أخرى في الفول والبصل والملفوف. هناك عدد هائل من الأطباق النباتية اللذيذة والصحية ، ولن يكون لديهم الوقت لتحملها.
الآن دعونا نرى لماذا كل هذا ضروري لمسؤولي الأمن ، وكيف يتم الجمع بين رفع الأثقال والنباتية من وجهة نظر مختلفة. تحتوي المنتجات الحيوانية على العديد من المواد التي لا يستخدمها الجسم ، ولكنها تتراكم على شكل خبث. ونتيجة لذلك ، تصبح سامة وتسمم الجسم.
لا يوجد منتج حيواني يحتوي على الكثير من الأرجينين مثل البقوليات. يعمل مركب الأحماض الأمينية على تسريع التئام الجروح وتجديد خلايا الأنسجة وله تأثير مجدد.
إذا استخدم الرياضي مبادئ نباتية في نظامه الغذائي ، فسيكون جسمه قادرًا على التعافي بشكل أسرع من التدريبات عالية الكثافة. في هذه الحالة ، لن يتم إنفاق قدر كبير من الطاقة على معالجة المواد غير الضرورية للجسم.
بالإضافة إلى ذلك ، ستزداد القدرة على التحمل وسيتمكن الرياضي من إجراء دورات تدريبية في كثير من الأحيان ، ونتيجة لذلك ، سيكون قادرًا على تحقيق أهدافه بشكل أسرع. يقرر الجميع بنفسه برنامج التغذية الذي يجب الالتزام به ، ولكن إذا كنت تستخدم النظام النباتي ، فعند اتباع النهج الصحيح ، لا يمكنك تحقيق نتائج أقل مقارنة بأكل اللحوم.
لمزيد من المعلومات حول توافق الرياضة والنباتية ، شاهد هذا الفيديو:
