كيفية تحضير عجينة فطيرة الحليب بشكل صحيح؟ وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
تعتبر الفطائر الرقيقة مع الحليب من الأطباق المفضلة لدى العديد من العائلات. علاوة على ذلك ، فإنهم يحبونهم في شكل مستقل مع القشدة الحامضة أو المربى أو المربى أو توبيغا أخرى. لذلك هم محبوبون ومع جميع أنواع الحشوات ، حيث يمكنك استخدام أي شيء تريده. على الرغم من حقيقة أن الفطائر تبدو وكأنها وصفة بسيطة ، إلا أن العديد من ربات البيوت لا يعرفن كيفية تحضير العجين بشكل صحيح لهن. لا يعرف الطهاة عديمي الخبرة على وجه الخصوص تقنية الطهي. بعد كل شيء ، هناك اختلافات لا حصر لها. في هذا الاستعراض ، سننظر في كيفية صنع عجينة فطيرة كلاسيكية بالحليب.
يمكن أن يتنوع قوام العجين. قد يختلف الاختبار اعتمادًا على كمية السائل المضاف. إذا كنت ترغب في تناول الفطائر بمفردها ، فيمكنك جعلها أكثر سمكًا وأرق. ذلك يعتمد على ذوقك. لكن يجب أن تكون الفطائر للحشوة رقيقة فقط ، بحيث عندما يتم تغليف المنتجات بها ، فإنها تتماسك جيدًا ولا تتكشف. من المهم أيضًا استخدام جميع الأطعمة في درجة حرارة الغرفة لصنع عجينة الفطائر. ثم ستكون الفطائر أكثر ليونة. لذلك ، أخرج البيض والحليب والمكونات الأخرى من الثلاجة مسبقًا حتى يتسنى لهم التسخين قبل الطهي.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 245 سعرة حرارية.
- الحصص - 15-18
- وقت الطهي - 40 دقيقة
مكونات:
- طحين - 1 ملعقة كبيرة.
- بيض - 1 قطعة.
- ملح - قرصة
- الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة
- حليب - 2 ملعقة كبيرة.
- سكر - 1 ملعقة كبيرة
تحضير عجينة الفطائر في الحليب خطوة بخطوة ، وصفة بالصور:
1. صب الحليب في وعاء العجين.
2. أضف الزيت النباتي غير المعطر. من الضروري ألا تلتصق الفطائر بالمقلاة أثناء الخبز. بدلاً من الزيت النباتي ، يمكنك إضافة الزبدة المذابة أو شحم الخنزير إلى العجين. ثم ستحتوي الفطائر الجاهزة على العديد من الثقوب ولون ذهبي لطيف.
3. اخفقي بيضة نيئة في الحليب.
4. استخدم خفاقة أو خلاط يدوي لتقليب الأطعمة السائلة.
5. يضاف السكر والملح ويقلب مرة أخرى. اضبط كمية السكر بنفسك ، اعتمادًا على نوع الحشو الذي ستطبخ به الفطائر.
6. أضف الدقيق إلى الطعام.
7. يُنصح بغربله من خلال منخل ناعم حتى يتم إثراء الدقيق بالأكسجين. سيجعل هذا الفطائر أكثر طراوة ونعومة.
8. اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة ، حتى لا يكون هناك كتلة واحدة ، عجين الفطيرة في الحليب جاهزة ، ويمكنك البدء في خبزها. للقيام بذلك ، قم بتخزين مقلاة بمقبض وقم بتسخينها جيدًا. وقبل خبز أول فطيرة ، استخدم فرشاة الطهي لتنظيف الجزء السفلي بطبقة رقيقة من الزيت حتى لا تتحول الفطيرة الأولى إلى تكتلات. اسكبي العجينة في المقلاة مع تدويرها وإمالتها في اتجاهات مختلفة حتى تنتشر بشكل دائري. تقلى الفطائر على كل جانب لمدة 1-2 دقيقة. إذا انكسرت الفطائر أثناء القلي ، أضيفي القليل من الدقيق إلى العجينة واخلطيها جيدًا.
شاهد أيضًا فيديو وصفة حول كيفية صنع عجينة البان كيك.
