الباذنجان المحشو باللحم طبق أصلي ولذيذ ومرضي يمكن تقديمه بأمان على طاولة الأعياد.
صورة لمحتوى وصفة الطبق النهائي:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
الباذنجان نبات متعدد الاستخدامات. يمكن أن تكون مقلية ، مطهية ، معلبة ، كما أنها مثالية للحشو. لحمها مثالي للحشو ، ويمكنك حشوها بعدة طرق: حلقات أو براميل أو قوارب. لذلك ، يوجد الباذنجان المحشي في كل مطبخ في العالم تقريبًا.
الفاكهة محشوة بأي من المنتجات. يمكن جعل الطبق نباتيًا عن طريق حشو الخضار: الجزر ، البصل ، الفلفل ، الطماطم ، البطاطس ، الفطر ، الأعشاب العطرية ، إلخ. أو يمكنك استخدام اللحم المفروم: لحم خنزير ، لحم بقري ، دجاج أو مخلوط. لإضفاء مظهر أكثر جاذبية على الطعام ، رشي الباذنجان على الوجه بالجبن المبشور. إذا كنت لا تحب الجبن المقلي حقًا ، قم بإضافته قبل 15 دقيقة من تحضير الوجبة ، ثم يذوب قليلاً وسيصبح "ممتدًا". لكن الجبن المقرمش مع قشرة سيحافظ على الطبق بشكل أفضل. وإذا كان الباذنجان مرًا جدًا بالنسبة لك ، فقم برشه بالملح واتركه لمدة نصف ساعة ، ثم اشطفه بالماء الجاري. بالمناسبة ، يمكنك طهي الكوسة بنفس المبدأ. هذه الخضار مناسبة أيضًا للحشو وتتناسب مع العديد من الأطعمة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 95 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 1 ساعة و 15 دقيقة
مكونات:
- الباذنجان - 1 قطعة.
- لحم - 300 جم
- صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة
- الثوم - 2 فصوص
- الكزبرة الخضراء - حفنة صغيرة
- جبنة - 100 جم
- مايونيز - 20 جم
- زيت نباتي للقلي
- ملح - 2/3 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - 1/3 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
طبخ الباذنجان المحشو باللحم
1. اغسل وجفف الباذنجان تحت الماء الجاري. قطعها بالطول إلى جزأين ، وإذا لزم الأمر ، قم بإزالة المرارة منها. من السهل القيام بذلك ، ما عليك سوى رش اللب بالملح وتركه لمدة 30 دقيقة. بعد هذا الوقت ، اشطف الثمار وجففها ، ثم انزع اللب بحذر من الباذنجان حتى لا يتلف القشر الذي يتم تقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
2. يغسل اللحم ويقطع إلى مكعبات صغيرة. يمكن أن يكون تنوع اللحوم أي شيء تحبه.
3. في مقلاة بالزيت النباتي ، اقلي اللحم ولب الباذنجان حتى ينضجوا إلى النصف.
4. أضيفي الأعشاب المفرومة ناعماً ، وعصر الثوم بالضغط ، والملح ، والفلفل ، وصلصة الصويا إلى منتجات الحشوة.
5. يقلب الطعام جيداً.
6. املأ قوارب الباذنجان بالحشوة واسكب فوقها المايونيز. يمكنك ضبط كمية المايونيز بنفسك. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استبدالها بالقشدة الحامضة.
7. إذا كنت تحب قشرة الجبن المقرمشة ، رش الباذنجان بالجبن على الفور ، إذا كنت تحب السحب ، ثم أضف الجبن بعد 20 دقيقة من الخبز.
8. سخني الفرن إلى 180 درجة واخبزي الوجبة الخفيفة لحوالي 40 دقيقة. تحقق من جاهزية الطبق عندما يصبح الباذنجان جاهزًا. يكاد ينضج الحشو أثناء القلي. اثقب لب الخضار بعود أسنان ، إذا كان من السهل إدخاله ، فهذا يعني أن الطبق جاهز ويمكن تقديمه.
شاهد أيضًا فيديو وصفة حول كيفية طهي الباذنجان المحشو المخبوز في الفرن.
