إذا كنت تحب البقوليات ، فبالتأكيد ستحب الفاصوليا الخضراء في عصير الطماطم ، والتي يمكنك تحضيرها لفصل الشتاء. هذا الطبق اللذيذ لن يتركك غير مبال!
الصيف هو وقت الحفظ والتجارب الجريئة ، حيث يمكنك ويجب عليك تجربة شيء جديد. نقدم لك تحضيرا مثيرا للاهتمام: فاصوليا خضراء بالطماطم لفصل الشتاء. لطعمه الرقيق ، يُطلق عليه أيضًا الهليون ، ولسبب وجيه! تعتبر القرون التي لا تزال طرية بالداخل رائعة للتجميد والحفظ. قم بطهي هذه الفاصوليا في الطماطم وفي الشتاء سيكون لديك 3 في 1: هذه مقبلات باردة وطبق جانبي للطبق الرئيسي وقاعدة لطبق ساخن. سيحب النباتيون هذا الطبق لمذاقه الغني وبنيته الرقيقة ، ويمكن لعشاق اللحوم الاستمتاع بطبقهم المفضل ، على سبيل المثال ، شريحة لحم ، من خلال تقديم القليل من الفاصوليا الخضراء على طبق بجانبها. ليس من الصعب جدًا تحضير مثل هذا الفراغ ، لكننا على يقين من أنك ستعجبك النتيجة. لذلك دعونا نبدأ!
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 47 سعرة حرارية.
- الحصص - 4 علب 0.5 لتر
- وقت الطهي - 1 ساعة
مكونات:
- الفاصوليا الخضراء - 3 كجم
- طماطم - 2 كجم
- ملح - 60 جم
- سكر - 60 جم
خطوة بخطوة طهي الفاصوليا الخضراء بالطماطم لفصل الشتاء
اشطف قرون الفاصوليا الصغيرة ، وقم بقص الذيل وإزالة الألياف (نسيج كثيف يشبه الخيوط يمتد على طول "اللحامات" على جانبي الكبسولة). قطع الفاصوليا المحضرة إلى قطع بحجم 1 ، 5-2 سم.
تُسلق القرون المقطعة في ماء مغلي ومملح قليلاً لمدة 5 دقائق لتليين الفاصوليا.
تخلصي من الفاصوليا الجاهزة في مصفاة ، وصفي الماء. صب الماء المثلج فوقها للحفاظ على لون القرون زاهية.
اطوي قطع قرون الفاصوليا في برطمانات معقمة.
دعونا نجهز حشوة الطماطم للحصاد الشتوي: اغسل الطماطم ، ونقطعها إلى قسمين ونزيل "أعقابها". بعد ذلك ، لنعد عصير الطماطم: تحتاج إلى فرم الطماطم أو طحنها في الخلاط ، ثم فركها من خلال غربال لإزالة قطع الجلد والبذور. إذا كان لديك عصارة ، فستكون العملية أسرع وأسهل بكثير. ضعي معجون الطماطم النهائي على النار ، أضيفي الملح والسكر واتركيه حتى الغليان.
صب الطماطم المغلية برفق فوق الفول في البرطمانات. من المهم ألا تملأ الحبوب البرطمانات بإحكام شديد: يجب أن تملأ الطماطم كل الفراغ بين قطع الكبسولات. نحن نغطي الجرار المحضرة بأغطية ونعقم لمدة 45 دقيقة على الأقل. للقيام بذلك ، نضع البرطمانات مع الفراغات في قدر عريض ولكن ضحل ونملأه بالماء البارد أو الدافئ بحيث يتم تغطية البرطمانات به بحوالي الثلثين. تذكر أن تضع منشفة قطنية في الأسفل حتى لا يكون هناك تلامس بين الزجاج والمعدن. أشعل النار وانتظر حتى ينتهي التعقيم. تأكد من أن الماء المغلي لا يغلي كثيرًا حتى لا يسقط في منتصف العلب.
أغلق الفراغات النهائية بالأغطية ولفها حتى تبرد تمامًا. طبق لذيذ وشهي ومرضي للغاية جاهز!
إخفاء الفاصوليا الخضراء في عصير الطماطم في المخزن حتى الشتاء. وعندما يحين الوقت - استمتع بطعمها الرقيق اللطيف!
انظر أيضًا وصفات الفيديو:
الفاصوليا الخضراء بالطماطم لفصل الشتاء
