تكوين ومحتوى السعرات الحرارية من البحر الأحمر النبق. خصائص مفيدة ، والأضرار المزعومة وموانع لاستخدام التوت الجاموس. وصفات لأطباق الفضة الراعي. بالإضافة إلى الخصائص المفيدة المذكورة أعلاه ، من المهم أن نتذكر أن التوت من الفضة Shepherdia له تأثير مدر للبول ومفرز الصفراء على الجسم.
موانع وأضرار للراعي الفضة
على الرغم من خصائصه الطبية العديدة ، إلا أن توت الجاموس لا يفيد الجميع ، بالإضافة إلى أنه مادة مسببة للحساسية بسبب اللون الأحمر للفاكهة.
من يحتاج إلى الامتناع عن أكل ثمار الراعي الفضي:
- الناس عرضة لردود الفعل التحسسية … يجب أن تستهلك هذه الفئة من السكان التوت بعناية شديدة ، كما يجدر النظر في الحساسية لبعض العناصر التي يتكون منها نبق البحر الأحمر.
- النساء الحوامل والمرضعات والأطفال … قبل إدخال التوت في النظام الغذائي ، وكذلك قبل العلاج بثمار نبق البحر الأحمر ، من الضروري استشارة الطبيب.
- مرضى قرحة المعدة والاثني عشر … أثناء تفاقم هذه الأمراض ، تحتاج إلى تناول المنتجات الغذائية ، وليس التوت كذلك.
وصفات للطعام و المشروبات بنبق البحر الاحمر
طعم حامض لطيف مع مرارة لاذعة ورائحة رائعة ولون أحمر جميل - بفضل كل هذا ، هناك طلب كبير على توت الجاموس في الطهي. يمكن أن تؤكل طازجة ومجففة ، مجمدة ، محضرة من النبيذ والمشروبات الكحولية ، كومبوت ، موس ، معلبات ، مربى ومربى البرتقال. تجعل المرارة الفاكهة مكونًا للصلصات والمخللات. وبالطبع ، فإنهم يصنعون حشوة ممتازة للفطائر. بالإضافة إلى ذلك ، يتم مخلل التوت لفصل الشتاء.
وصفات بمأكولات ومشروبات Shepherdia Silvery اللذيذة:
- مربى البحر الأحمر النبق … نغسل التوت. نملأها بالسكر بنسبة 1 كجم من الفاكهة و 700 جرام من السكر. نقف لعدة ساعات حتى يخرجوا العصير. ضعيها على الموقد واتركيها تغلي واتركيها على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر لمدة 5 دقائق. نضع المنتج النهائي في برطمانات معقمة ، فلين ، لفها حتى تبرد. استمتع بالشاي في الشتاء!
- مربى بدون معالجة حرارية … نغسل 1.5 كجم من التوت ونجففها ونمررها عبر مفرمة اللحم. يضاف 3 كغم من السكر ويخلط جيدا ويوضع في برطمانات معقمة. يمكنك ختمها أو إغلاقها بأغطية نايلون لحفظها.
- مربى البحر الأحمر النبق … نغسل 1 كجم من التوت ونطحنها بالخلاط. يُضاف 1 ، 2 كغم من السكر ، يُسكب في 1 ، 2 لتر من الماء ويُطهى على نار خفيفة مع التحريك باستمرار. في نهاية الطهي ، أضف 1-1.5 ملعقة كبيرة. عصير ليمون. ننشر المربى في برطمانات معقمة ، وبعد ذلك ، كالعادة ، نسدّ ونلفّ.
- كومبوت الراعي الفضي … نغسل توت نبق البحر الأحمر ونضعها في جرة معقمة سعة 3 لتر (300 جم). شراب الطهي: اغلي 2 لتر من الماء ، أضيفي 0.5 كجم من السكر ، واتركيها حتى الغليان واسكبي الثمار. نشمر الحاوية. نحن نختتمها. يمكن تخزين هذا الكومبوت لمدة عامين.
- مشروب التوت الجاموس … سوف يروي عطشك تمامًا في أيام الصيف الحارة ، وسيكون أيضًا بمثابة مدر للبول على الجسم. نغسل 0.5 كجم من التوت. نملأهم بـ 2 لتر من الماء. دعها تغلي. أضف 300 غرام من السكر. اشرب على صحتك. سيكون أفضل من أي مشروب حلو يتم شراؤه من المتجر.
- بسكويت … نغسل 300 جرام من توت الراعي الفضي ونمررها عبر مفرمة اللحم. أضف 400 جرام من الدقيق ، 0.5 جرام من السكر البودرة ، 3 بيضات ، 1 ملعقة صغيرة من الصودا وقليل من الملح إلى كتلة التوت. إذا رغبت في ذلك ، للحصول على عجينة أكثر خصوبة ، يوصى بصب ملعقتين كبيرتين من النشا فيه.تحتاج إلى خبز البسكويت على درجة حرارة 180-200 درجة ، لمدة 45 دقيقة تقريبًا.
- شانكي مع النبق البحر الأحمر … الخطوة الأولى هي صنع فطائر الخميرة أو التورتيلا. للدهن على سيقاننا ، اغسل ثمار نبق البحر الأحمر ، مررهم عبر مفرمة لحم ، أضف السكر والنشا ، اخلط كل هذه المكونات جيدًا ووزعها على الفطائر ، وفي الفرن لمدة 30 دقيقة. المنتج الذي يحمل اسمًا غير عادي جاهز.
- صوص سيلفر شيبيرديا … نغسل 200 غرام من التوت ونمررها عبر مفرمة اللحم. ننشر هذه الكتلة في قدر ونضيف الملح والسكر والفلفل حسب الرغبة. اخلطي ملعقتين كبيرتين من الدقيق في كمية صغيرة من الماء (سيضيف ذلك سمكًا إلى الصلصة) وأضيفيها إلى المكونات. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر. والنتيجة كتلة شبه سائلة - الصلصة جاهزة! يمكنك إضافة القليل من الزبدة. سارت الامور بشكل جيد مع اللحوم أو المعكرونة أو البطاطا المهروسة.
- صلصة النبق البحر الأحمر مع البهارات … خذ 10 جم من الزنجبيل الجاف و 5 جم من الكركم و 10 جم من الفلفل الأحمر المطحون والملح و 5 جم من الزعتر الجاف و 10 جم من الطرخون الجاف. كانت بهارات. نحتاج إلى 1 كجم من التوت و 400 مل من الماء. من هذه الكمية من المنتجات ، نحصل على 300 جرام من الصلصة. بادئ ذي بدء ، نغسل نبق البحر ونملأه بالماء ونغلي لمدة 5 دقائق. ثم نصنع منها البطاطس المهروسة بمساعدة الهرس ونطهى لمدة 5 دقائق أخرى. ثم نقوم بتبريد الكتلة ونمررها من خلال غربال ونشعل النار فيها مرة أخرى لمدة 10 دقائق. أضيفي البهارات واطبخي لمدة 10 دقائق أخرى وضعيها في برطمانات. الصلصة جاهزة! إضافة ممتازة للحوم.
- صبغة Shepherdia فضية … نغسل 500 غرام من التوت الناضج ونجففها. نسحق الثمار بدوافع خشبية ونضعها في مرطبان. أضف 150 جم من العسل السائل أو 75 جم من السكر. صب 0.5 لتر من الفودكا. أغلق بغطاء محكم ، ورج كل شيء جيدًا وأصر على 30 يومًا في مكان مظلم ودافئ. بعد شهر ، نقوم بتصفية السائل ونسكب في زجاجات.
- سلطة فيتامين … أولاً ، اغسل 400 جرام من الجزر وقشرها وافركها جيدًا. ثم تطحن بخلاط نصف كوب من توت نبق البحر الأحمر والتوت البري ، أضف 0.5 كجم من السكر. تخلط جميع المكونات وتعبئ بالزيت النباتي. هذه سلطة لذيذة وصحية.
- سلطة ثوم … نغسل 2 جزر ونقشر ونبشر. نمرر فصين من الثوم في الثوم. اطحن 0.5 كوب من التوت بواسطة مفرمة اللحم أو الخلاط. نحن نخلط المكونات. يضاف الملح ويضاف السكر حسب الرغبة. نملأ 150 غرام من القشدة الحامضة. ستعزز هذه السلطة جهاز المناعة لديك وقد تكون مفيدة في محاربة نزلات البرد.
ملحوظة! توت Silver Shepherdia عبارة عن حشوة لذيذة للفطائر والكعك والزلابية.
حقائق مثيرة للاهتمام حول الجاموس التوت
حصل المصنع على اسمه عام 1818. أطلق عليها عالم النبات توماس ناتول اسم صديقه جون شيبيردي ، الذي كان في ذلك الوقت مديرًا للحدائق النباتية في ليفربول بإنجلترا. لكن هذا كان مجرد اكتشاف شجيرة جديدة ، وكان هذا كل شيء. وفقط في عام 1904 ، في ولاية داكوتا ، بدأوا في زراعة أول زراعة لهذا النبات وزراعته. وبعد فترة ، اكتشف الأمريكيون صفات الشفاء والذوق لتوت البحر الأحمر النبق.
استخدم الهنود ثمار فضية الراعي في كل من الطبخ والأغراض الطبية.
تحتوي هذه الشجيرة على ذكور وإناث ، لذلك يجب زراعتها جنبًا إلى جنب للحصول على الحصاد.
في روسيا وأوكرانيا والعديد من الدول الأوروبية ، تُستخدم شجيرات البحر الأحمر النبق لأغراض الديكور نظرًا لمقاومتها لدرجات الحرارة المنخفضة. إنهم يصنعون تحوطات ، ويزرعون في المتنزهات والحدائق. شاهد فيديو الراعي الفضي:
لذلك ، فإن ثمار الراعي الفضي لها بالفعل العديد من الخصائص المفيدة. سواء كانت طازجة أو مجففة ، في شكل صبغة - ستساعد هذه التوت في التغلب على الأمراض المختلفة. والطعم والرائحة غير عادية وممتعة ، وسوف تضيف نكهة لعيدك. ستتيح الفراغات لفصل الشتاء الاستمتاع بالمربى والكومبوت في أمسيات الشتاء الطويلة.وإذا كنت تزرع نبق البحر الأحمر في حديقتك ، فستكون التوت أكثر فائدة من تلك المشتراة.
