وصف التوت الممتاز: التكوين ومحتوى السعرات الحرارية والذوق. خصائص مفيدة للتوت ، تحذيرات من الأطباء حول الضرر المحتمل من تناول الطعام. طعام لذيذ وحقائق مثيرة للاهتمام. وهذه ليست القائمة الكاملة للخصائص الإيجابية للتوت. توقفنا عند هؤلاء فقط ، وكان تأثيرهم ملحوظًا للغاية. على طول الطريق ، سوف تحصل على تحسن في حالة الجلد وتقوية الشعر ، وتسريع تجديد الأنسجة. لكن لا تنس مخاطر توت العليق الممتاز. لسوء الحظ ، إذا تم إساءة استخدام المنتج ، وكذلك في وجود بعض الأمراض المزمنة ، فمن الممكن أن يؤذي الجسم.
موانع وأضرار توت العليق الممتاز
بادئ ذي بدء ، يجب أن تكون في حالة تأهب لمن يعانون من الحساسية. يعتبر توت العليق من أقوى المواد المسببة للحساسية. لذلك ، إذا كان لديك رد فعل تحسسي تجاه بعض الأطعمة ، فاحرص على إدخالها تدريجياً في نظامك الغذائي.
من المستحيل بشكل قاطع أكل التوت (ليس فقط هذا التنوع ، ولكن أيضًا أي نوع آخر) للأشخاص الذين يعانون من الأمراض التالية:
- النقرس … يتميز هذا المرض بترسب أملاح حمض البوليك في المفاصل. يؤدي إلى تدميرهم. تم العثور على هذا المركب في التوت. وإذا لم يشكل ذلك خطرًا على الشخص السليم ، فقد يؤدي النقرس إلى تفاقم مسار المرض بشكل خطير ، حتى خلال فترة الهدوء.
- أهبة حمض اليوريك … هذه هي قدرة الجسم على إنتاج نفس حمض البوليك الذي يتبلور ويتراكم بواسطة حصوات في الكلى والمثانة. لا ينصح الأطباء بشكل قاطع بتعزيز هذه الميزة الخلقية غير السارة بمساعدة التوت.
- التهاب المعدة والقرحة والتهاب القولون التقرحي … من حيث المبدأ ، يمكن أن يشمل ذلك أي أمراض يكون فيها زيادة إفراز العصارة المعدية أمرًا غير مرغوب فيه ، لأنه سيؤدي إلى تآكل جدران المعدة ، مما يؤدي إلى تفاقم الأمراض. تشير الحموضة المنخفضة أو الصفرية أيضًا إلى اضطرابات الجهاز الهضمي ، ولكن معها ، التوت ، على العكس من ذلك ، مفيدة ، لأنها ستوفر الإمداد بالأنزيمات المفقودة لهضم الطعام بشكل طبيعي.
- أمراض الكلى والمثانة … بسبب التأثير القوي لمدر البول ، ستتعرض الكلى والجهاز البولي لضغط مفرط ، مما قد يؤدي إلى مضاعفات في عملهم.
أما بالنسبة للأطفال والنساء في المناصب ، فإن التوت لا يمنعهم من ذلك. صحيح ، عليك أن تبدأ بكمية صغيرة وتزيدها تدريجياً. لكن بالنسبة للأمهات المرضعات ، من الأفضل رفض الأطعمة الشهية ، لأنه بسبب انخفاض المناعة ، قد تتطور ردود الفعل التحسسية ، ولا سيما أهبة.
وصفات رائعة لمشروب التوت
توت العليق هو منتج يحبه خبراء الطهي والذواقة كثيرًا. نظرًا لأن هذا التوت ليس سهلاً على الإطلاق ، فمن الصعب جدًا العثور عليه طازجًا في المتاجر الروسية. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لأنهم يأكلون توت العليق الممتاز بكل سرور ، يتم التخلص منهم على الفور من الرفوف. لذلك ، في كثير من الأحيان يمكن العثور عليها مجمدة. من الجيد ألا يؤثر التجميد بشكل كبير على مذاقه وخصائصه المفيدة. لذلك ، إذا كان سعر توت العليق الطازج كثير ، وكان السعر المجمد ميسور التكلفة ، فلا تتردد في إعطاء الأفضلية للخيار الثاني.
يشيع استخدام التوت الأحمر في الطهي. لا تُصنع منها الحلويات والمرطبات والمعلبات والمربيات فحسب ، بل تُصنع منها أيضًا الصلصات الخاصة باللحوم وتوابل السلطة والأطباق الجانبية والمخبوزات. لكن التوت الأصفر يشعر بتحسن كبير في المشروبات.لذلك ، قررنا اليوم أن نتحدث بالتفصيل عن الوصفات مع توت العليق الحار والبارد الممتاز ، والمشروبات الكحولية وغير الكحولية.
الأكثر براعة ، ينقل التوت مذاقه ورائحته إلى مثل هذه المشروبات:
- شاي عطري … لصنع الشاي من التوت ، خذ 100 غرام من التوت الطازج وطحنه بالسكر. يمكن عمل ذلك في الخلاط ، أو يمكنك ببساطة هرس التوت بالشوكة وتعبئته بملعقتين صغيرتين من السكر. ثم صب 200 مل من الماء المغلي فوق التوت واتركه لمدة 5-7 دقائق. في فصل الشتاء ، مع نزلة برد ، يمكن شرب هذا الشاي ساخنًا ، وفي الصيف - بارد. سيكون عامل منعش ممتاز. إذا اتبعت الشكل ، فلا يمكنك إضافة السكر على الإطلاق أو استبداله بالعسل.
- كومبوت … خذ 1 كجم من التوت الطازج أو المجمد. اشطفها واملأها بـ 1.5 لتر من الماء. يوضع على نار عالية. عندما يغلي الكومبوت ، أزل الرغوة وخفف الحرارة واتركها على نار خفيفة لمدة ساعة. أزل المشروب ، بارد. قدميها باردة. إذا كان التوت حامضًا ، يمكنك إضافة السكر أو العسل. يمكنك أيضًا إضافة أي توت وفواكه إليها. إذا كنت تحب الهلام والهلام ، فاستخدم نشا البطاطس للتكثيف والجيلاتين أو أجار أجار للتبلور. في هذه الحالة ، اجعل المشروب أكثر تركيزًا عن طريق سكب 800 مل من الماء على كيلوغرام من التوت.
- ملس … خذ 200 جرام من كل من التوت ، الكشمش الأبيض والتوت ، وكذلك بضع أغصان من النعناع. امزج المكونات جيدًا في الخلاط. أضف فتات الثلج أو بعض الكفير منخفض السعرات الحرارية إليهم. في الحالة الأولى ، سيكون المشروب منعشًا ، وفي الحالة الثانية سيكون أيضًا غذائيًا.
- بيري شيك … لتحضير هذا المشروب اللذيذ ، ستحتاج إلى 300 غرام من توت العليق ، و 200 مل من الحليب ، و 200 غرام من الآيس كريم ، والأفضل من ذلك كله - الآيس كريم. الجمع بين جميع المكونات في الخلاط. إذا كنت لا تحب نوى التوت ، فقم بتقطيع حبات التوت في البداية ، وافركها من خلال غربال ، ثم أضفها إلى الحليب المخفوق.
- كوكتيل كحولي … ضعي 300 غرام من التوت في القماش القطني. اعصرها جيدًا بيديك. أضف 50 مل من الخمير و 100 مل من الشمبانيا إلى العصير. تقدم مع الثلج والنعناع.
- نبيذ توت العليق … تبين أن نبيذ التوت الأصفر خفيف مثل العنب. لكن لها رائحة وطعم مختلفين تمامًا. لذلك ، يمكنك استخدام التوت الطازج فقط ، بينما لا يجب غسله أبدًا. قم بفرز التوت بعناية ، واختر فقط الحبات الكاملة والناضجة. ضعي 2 كجم من توت العليق في قدر ، افرميها بيديك وأضيفي 300 جرام من السكر. غطيها بشاش وضعها في مكان مظلم ودافئ لمدة 3-5 أيام. كعكة التوت سترتفع. اجمعها ، واضغط عليها ، واسكبها مع العصير الناتج في زجاجة ، بعد تمريرها من خلال القماش القطني. أغلق الزجاجة بغطاء بفتحة يخرج منها الأنبوب. اغمس طرف الأنبوب في وعاء به ماء. إذا لامس النبيذ الهواء ، تحصل على الخل. يجب تحضير المشروب في درجة حرارة محيطة لا تزيد عن 25 درجة مئوية. بعد 15-20 يومًا ، عندما تتوقف الغازات عن الظهور ، أرسل النبيذ للتوضيح لمدة 30-50 يومًا في مكان بارد. يجب أن يتشكل الراسب. صفي النبيذ دون لمسه. تتمتع شرابك.
حقائق مثيرة للاهتمام حول توت العليق الرائع
بين الأمريكيين ، ليس فقط التوت شائعًا ، ولكن جميع أجزاء الشجيرة. تستخدم الكمادات المتساقطة الأوراق لعلاج الحروق والخراجات. يساعد تسريبها في تخفيف آلام الأسنان وعلاج الصداع النصفي. مغلي جذر التوت ممتاز للتطهير والتقوية في حالة الاضطرابات المعوية.
تستخدم فروع بوش أيضًا لأغراض تذوق الطعام. على سبيل المثال ، يضفي الشاي طعمًا لاذعًا ورائحة لطيفة. ويساعد الأسبرين الموجود فيها في الحفاظ على الحفظ لفترة أطول ، مما يقلل من خطر تورم العلب وتخمير المنتجات. لذلك ، يضيف الأمريكيون ، مثل الروس ، أغصان التوت عند تعليب ليس فقط المربى الحلوة والمعلبات والمرطبات ، ولكن أيضًا الخضار.
بسبب الجمال الاستثنائي للزهور ، تستخدم الشجيرة أيضًا لأغراض الديكور ، فهي تزين المناطق المظللة من الحدائق بتربة حمضية رطبة بكثرة.
كيف يبدو التوت الممتاز - شاهد الفيديو:
حاول أن تنمو شجيرة في الفناء الخلفي الخاص بك ، وسوف يسعدك بجمالها والتوت اللذيذ. حسنًا ، إذا كانت البيوت الصيفية تتعبك ، فلا تهمل توت العليق المشتراة. سوف تسعد بمذاقه.
