استخدام الفاكهة في الطهي ، وخيارات للجمع بين المنتجات الأخرى. أفضل 6 وصفات لسلطات الرمان. وصفات فيديو.
الرمان فاكهة لها استخدامات عديدة في الطهي. في الوقت الحالي ، لا يتم استهلاكه في شكل توت أو عصير فحسب ، بل يتم إضافته أيضًا بنشاط إلى الأطباق المعقدة ، مما يؤدي أحيانًا إلى إنشاء روائع طهي لا تصدق. تكمن قيمة الرمان في العدد الكبير من الخصائص المفيدة والطعم المنعش الممتاز. تستخدم حبوب الياقوت ليس فقط لتحسين المذاق بحموضة لطيفة ، ولكن أيضًا لتزيين الأطباق.
مميزات استخدام الرمان في الطبخ
عدد كبير من الوصفات مع الرمان تنتمي إلى المطبخ الجورجي والأذربيجاني والهندي. تتميز جميعها بتنوع كبير ومذاق ممتاز وقيمة غذائية عالية. بالطبع ، حتى لا تفسد الطبق ، عليك فقط اختيار الفواكه عالية الجودة.
عادة ، يستخدم الرمان في شكلين - الحبوب أو العصير. في الوقت نفسه ، لا يُنصح بتناول مشروب من المتجر ، لأن فائدته مشكوك فيها ، tk. يقوم العديد من الشركات المصنعة بتخفيفه وإضافة مواد حافظة خطيرة.
تحظى الفاكهة بشعبية كبيرة في تحضير الأطباق الباردة والوجبات الخفيفة. وصفات سلطة لذيذة مع الرمان تغزو الكثير. هناك الكثير من الخيارات للجمع بين المنتجات الأخرى. يكمل جيدًا طعم الطرائد والدجاج ولحم الضأن وبعض أنواع الأسماك والمأكولات البحرية والبقوليات والخضروات والفواكه والتوت والحبوب. غالبًا ما يُضاف البيض إلى سلطة الرمان إذا كان هناك مكون من اللحوم أو الجبن أو الخضار بين المكونات. البيض المسلوق لا يتناسب مع منتجات الفاكهة. تحظى السلطات مع الرمان والمكسرات بشعبية كبيرة بين أتباع نظام غذائي صحي.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن الفاكهة محسوسة تمامًا في مختلف الحلويات والمربيات والآيس كريم وأعشاب من الفصيلة الخبازية والمعجنات والمشروبات المختلفة. غالبًا ما يتم إضافته إلى يخنات الخضار والحساء والأطباق الرئيسية ، على وجه الخصوص ، إلى بيلاف. غالبًا ما تستخدم الصلصات والمخللات القائمة عليها في صنع الكباب.
أيضًا ، تُجفف الحبوب وتُطحن إلى دقيق وتُستخدم كتوابل. إنه مناسب لإضافة لون منعش إلى الأطعمة الحارة.
أصح مشروب الرمان هو العصير الطازج. على الرغم من أن الحبوب صغيرة بما يكفي وتحتوي على بذور ، إلا أنه ليس من الصعب صنع منتج طبيعي. أولاً ، أغسل الفاكهة ، ثم لعدة دقائق نلفها على الطاولة في اتجاهات مختلفة ، محاولًا الضغط عليها براحة يدنا بقوة معتدلة. في هذه العملية ، سوف تسمع أصوات طحن الحبوب - هذا هو العصير الذي يتم إطلاقه. عندما تصبح الفاكهة بأكملها طرية بدرجة كافية ، نقوم بعمل شق في مكان عشوائي ونضغط كل العصير من خلاله في وعاء. بعد ذلك ، نقوم بتصفية واستخدامه حسب التوجيهات.
كيف تختار الرمان الصحيح؟
نظرًا لوجود عدد كبير من أصناف هذا النبات ، فهناك اختلافات معينة بين الثمار. يمكن أن يكون لون قشر الرمان من الأصفر البرتقالي إلى البني الغامق الأحمر. الحبوب أيضًا ياقوتية وأخف وزنًا حتى بيضاء تقريبًا. وتجدر الإشارة إلى أن مذاقهم مختلف أيضًا. بعضها أكثر تعكرًا ، والبعض الآخر أحلى. ومع ذلك ، فإن أي صنف مناسب لإعداد سلطة مع الرمان ، طالما أن الثمرة ناضجة.
قشر الرمان عالي الجودة لامع قليلاً ، لا ضرر ، لا بقع. جافة وثابتة الملمس. عندما تنضج ، تصبح أرق جدًا ، مما يجعل من الممكن حتى الشعور بالنواة بالخارج. التاج مفتوح ويشبه التاج. لا يوجد قالب أو عناصر خضراء بالداخل.
انظر أيضًا إلى مقال عن كيفية تجميد بذور الرمان.
كيف تنظف ثمرة الرمان؟
ليست كل وصفة سلطة رمان تصف عملية تنظيفها.يقوم بعض الناس ببساطة بتقطيع الفاكهة إلى عدة قطع والتقط جميع الحبوب تدريجيًا ، مما يفقد الكثير من العصير ويتسخ بشدة على أيديهم.
للحفاظ على جميع أنواع التوت ، يجب عليك استخدام إحدى طرق التنظيف الأكثر نجاحًا.
- طريقة رطبة لتنظيف ثمرة الرمان … صب الماء النظيف في وعاء عميق. على طول المحيط بالكامل ، نقوم بعمل قطعتين ضحلة بالعرض. ضع الفاكهة في الماء وقم بإزالة القشرة بعناية. ثم نختار الحبوب تدريجياً مباشرة في الماء. في الوقت نفسه ، ترتفع جميع الحطام غير الضروري (بقايا القشر ، والفواصل ، والبذور غير الناضجة) إلى السطح ، وتبقى الحبوب الناضجة اللذيذة والعصرية في القاع. بعد ذلك ، نقوم بإزالة الحطام واستنزاف الماء.
- طريقة جافة لتنظيف ثمرة الرمان … نغسل الفاكهة ونجففها بمنشفة. نتراجع حوالي 1.5 سم من التاج ونستخدم سكينًا حادًا لعمل شق ضحل حوله. بعيدًا عن هذا الخط في الاتجاه نزولًا إلى قاعدة ثمرة الرمان ، نقوم بعمل عدة قطع أخرى على طول جميع الأجزاء المحدبة من الفاكهة. بعد ذلك ، نخرج الجزء العلوي ونزيله ، ثم نفتح الثمرة بعناية بزهرة ونقسمها إلى عناصر أصغر. للحصول على التوت بسرعة ، اطرق من الخارج بملعقة عادية.
اقرأ أيضًا كيفية تقشير ثمرة الرمان دون تناثرها.
أفضل 6 وصفات للسلطات بالرمان
بادئ ذي بدء ، عندما تذكر ثمرة شجرة الرمان ، تتبادر إلى الذهن أطباق الحلوى ، لأن هذه الفاكهة لها طعم حلو وحامض وترتبط أكثر بالحلويات. ومع ذلك ، في الآونة الأخيرة ، يقوم الطهاة في كثير من الأحيان بإنشاء روائع الطهي التي تجمع بين المنتجات التي تبدو غير متوافقة. على سبيل المثال ، أصبحت السلطة مع الرمان والدجاج أو الفطر ، أو اللحم البقري ، أو الملفوف ، أو المأكولات البحرية أكثر شيوعًا. نلفت انتباهك إلى أفضل 6 وصفات من أكثر الوصفات شهرة ونجاحًا.
سلطة بالدجاج والرمان والفطر
تهدف هذه الوصفة إلى إعداد طبق احتفالي ، سيغزو مظهره أي ضيف ، وسيسعد الطعم حتى الأشخاص الأكثر إرضاءً. يسمح لك مزيج الدجاج والرمان والفطر في السلطة بإعداد وجبة أصلية ومغذية ومرضية حقًا. الطبق غير مستقر ويتم تقديمه عادة في أجزاء ، لذلك يجب تحضير حلقة الطهي لتزيين جميل.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 321 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 1 ساعة و 30 دقيقة
مكونات:
- صدر دجاج - 350 جم
- التمور - 8 قطع
- فطر طازج - 200 جم
- الثوم - 1 فص
- البيض - 2 قطعة.
- خيار مخلل - 50 جم
- بذور الرمان - 100 جم
- مايونيز - 50 مل
- زيت نباتي - 20 مل
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
تحضير سلطة الرمان مع الدجاج والفطر خطوة بخطوة:
- قبل تحضير سلطة الرمان ، عليك أولاً تحضير شرائح الدجاج. نقوم بإزالة الغضاريف والأغشية والجلد والدهون منه. تغلي في ماء مملح حتى تنضج. لتعزيز الرائحة ، يمكنك إضافة أوراق الغار وربع البصل والفلفل الأسود إلى المرق. ثم توضع على الطبق وتبرد. يمكن استخدام الدجاج المدخن لإعطاء الطبق نكهة ورائحة أكثر ثراءً.
- أثناء سلق الدجاج ، اسلقي بيضتين ، ثم برده تحت الماء الجاري البارد ، قشره واستخدم مبشرة جيدة.
- نحن أيضا نعد الفطر. نغسل الفطر ، لا نقطعها جيدًا ونقلى بالزيت النباتي حتى تنضج. يمكنك إضافة بعض الثوم أثناء عملية الطهي. يرش بالملح والفلفل الأسود في النهاية.
- اخلطي شرائح الدجاج مع القليل من المايونيز والثوم المفروم ولب التمر المفروم.
- يقطع الخيار المخلل بسكين على شكل مكعب صغير ويرسله إلى مصفاة بحيث تكون كل الرطوبة الزائدة في الزجاج.
- ضع حلقة الطهي على طبق مسطح وابدأ بالملء. الطبقة الأولى دجاج ، والثانية خيار ، والثالثة بيض ، ورابعة فطر ، والأخيرة حبات رمان. نقوم بضغط جميع الطبقات قليلاً ، ونضغط من الأعلى ، ونزيل الشكل ونتركه لمدة 15 دقيقة في مكان بارد.
- سلطة الرمان والفطر والدجاج جاهزة!
سلطة ملفوف بكين ، رمان و دجاج
تحظى أطباق الملفوف الطازج بشعبية كبيرة في القائمة الغذائية ، لأن تجلب الكثير من الفيتامينات إلى النظام الغذائي ، لكنها في نفس الوقت منخفضة السعرات الحرارية. وإضافة حبيبات الياقوت إليها سيعزز التأثير الإيجابي بشكل كبير. على سبيل المثال ، مع الرمان ، لن تتألق سلطة ملفوف بكين بألوان جديدة فحسب ، بل ستجلب أيضًا العديد من الفوائد الصحية ، وستساعد أيضًا في مكافحة الوزن الزائد لأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن.
مكونات:
- فيليه دجاج - 1 قطعة.
- بذور الرمان - 100 جم
- ملفوف بكين - 200 جم
- فلفل حلو - 1 قطعة.
- بصل أحمر - 1 جهاز كمبيوتر.
- التفاح - 1 جهاز كمبيوتر.
- كرفس - 1 ساق
- الخضر (البقدونس والشبت) - 40 جم
- زيت الزيتون حسب الرغبة
- عصير ليمون - 20 مل
- ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة
تحضير سلطة الرمان خطوة بخطوة مع الملفوف الصيني وشرائح الدجاج:
- يتم طهي الدجاج لأطول فترة في هذه السلطة الشهية مع الرمان. يجب أولاً غليها في ماء مملح قليلاً ، ثم تبريدها وتقطيعها على شكل مكعب.
- قشر وقطّع الفليفلة الحلوة والتفاح بنفس طريقة الدجاج - إلى مكعبات. طحن الكرفس والملفوف إلى شرائح. سيبدو البصل رائعًا في هذا الطبق نصف الدائري. ناعما يقطع الخضر.
- اخلطي جميع المكونات المحضرة في طبق عميق ، أضيفي عصير الليمون والبهارات وزيت الزيتون. نرش بذور الرمان على الوجه.
- سلطة مع ملفوف ودجاج رمان تقدم مبردة.
سلطة باللحم البقري و الرمان
هذا الطبق لذيذ بشكل لا يصدق ، حار قليلاً ومرضي ، لكنه خفيف في نفس الوقت. يتحقق هذا المزيج من الخصائص بفضل المكونات الموجودة في سلطة لحم البقر والرمان.
مكونات:
- لب لحم البقر - 500 جم
- بطاطس - 3 قطع.
- بصل - 2 قطعة.
- بيض - 5 قطع.
- رمان - 1 قطعة
- سكر - 1 ملعقة صغيرة
- عصير ليمون - 100 مل
- مايونيز - 50 مل
- ملح للتذوق
تحضير سلطة لحم البقر والرمان خطوة بخطوة:
- قبل تحضير سلطة بالرمان ، اغلي اللحم حتى ينضج. تساعد إضافة أوراق الغار والتوابل الأخرى أثناء الطهي على جعلها أكثر عطرية. نخرجها على طبق ، ونبردها. ثم تقطع إلى شرائح رقيقة.
- اسلقي البيض والبطاطس في القشر. بارد ونظيف وصر بالخلايا الدقيقة.
- يُقشر البصل ويُقطّع إلى شرائح ويُنقع في القليل من الماء مع إضافة 10 مل من الخل و 5 غرام من السكر لمدة 15 دقيقة. صفي التتبيلة ، اعصري البصل.
- نختار بعناية جميع الحبوب من الرمان.
- للتقديم ، اختر طبقًا مسطحًا واسعًا. يمكنك استخدام حلقة طهي بقطر مناسب لمنح السلطة شكلاً جميلاً. مع الطبقة الأولى ننشر نصف جزء من اللحم ، دهن بالمايونيز ، والثاني - 1/2 جزء من البصل ، والثالث - البطاطس والمايونيز ، والرابع - البيض مع البصل المتبقي والأخير - لحم مع مايونيز. قم بضغط الكتلة بالكامل قليلاً ، ورش بذور الرمان وإرسالها إلى مكان بارد للتشريب. سلطة لذيذة بالرمان ولحم البقر جاهزة!
سلطة روبي الشمندر و الرمان
مزيج البنجر مع حبوب الرمان له قيمة كبيرة لأي كائن حي ، في حين أنه حلو بشكل مثير للدهشة ، على الرغم من أنه لا يعتبر حلوى. المكونات الأخرى - الجزر والتوت البري ، بالإضافة إلى مكونات اللحوم - فيليه الدجاج ، تُجري تعديلات لطيفة على طعم الشمندر وسلطة الرمان.
مكونات:
- فيليه دجاج - 500 جم
- بذور الرمان - 100 جم
- البنجر - 1 جهاز كمبيوتر.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- التوت البري - 50 جم
- زيت بذر الكتان - 70 مل
- توابل حسب الرغبة
تحضير سلطة الشمندر والرمان خطوة بخطوة:
- اغسل البنجر والجزر جيدًا وجففهم بمنشفة ولفهم بورق القصدير. ضعي على صينية خبز واخبزيها في الفرن حتى تنضج. ثم تبرد ، قم بإزالة القشرة وتقطيعها إلى مكعب صغير. الخضار المحضرة بهذه الطريقة تحتفظ بكمية كبيرة من الفيتامينات وحلاوة طبيعية مذهلة.
- يُطحن صدر الدجاج بسكين إلى مكعبات متوسطة الحجم أو أعواد رفيعة ، ثم يُقلى في مقلاة بالزيت الساخن. يجب أن تتكون قشرة مقرمشة لذيذة مع كل قضمة. يتبل بالملح ويتبل بالفلفل الأسود ويبرد.
- امزج جميع المكونات في وعاء عميق واحد. تتبل بالنكهات المفضلة لديك وزيت بذر الكتان. الطبق جاهز! حتى في الصورة ، تبدو سلطة الرمان جذابة بشكل لا يصدق وشهية.
سلطة رمان و روبيان
من كان يظن أن بذور الرمان ، وهي فاكهة حلوة وحامضة ، يمكن أن تتناسب مع المأكولات البحرية ؟! لكن في الواقع ، أقنع العديد من الطهاة أنفسهم بالفعل أن مثل هذا المزيج يربح تمامًا وأن الكثير من الناس يحبونه. في هذه السلطة ، يتم دمج الروبيان والرمان تمامًا مع بعضهما البعض ومع المكونات الأخرى. والنتيجة هي تركيبة واحدة يسيل لها اللعاب برائحة رائعة وفوائد صحية قوية.
مكونات:
- ملك الروبيان الخام - 300 جم
- أفوكادو - 2 قطعة.
- المانجو المعلب أو الطازج - 400 جم
- بذور الرمان - 50 جم
- بصل أحمر - 30 جم
- أوراق الخس - 150 جم
- بقدونس - 20 جم
- موزاريلا - 150 جم
- عصير ليمون - 20 مل
- زيت الزيتون - 70 مل
- بلسمي - 3 جم
- توابل حسب الرغبة
تحضير سلطة الجمبري والرمان خطوة بخطوة:
- أضف 5 مل من عصير الليمون و 20 مل من زيت الزيتون ومزيج الملح والفلفل إلى الروبيان النيء. اتركيه لينقع لمدة 20-30 دقيقة. ثم اقليها في مقلاة دون إضافة الزيت على كلا الجانبين لتشكيل قشرة بنية ذهبية فاتحة.
- نغسل ونجفف أوراق الخس. لا ينصح بتقطيعه ، فمن الأفضل بكثير أن تقوم بتمزيقه بيديك إلى قطع متوسطة الحجم ثم وضعها في قاع وعاء سلطة واسع.
- قشر المانجو وقطعيها إلى شرائح. نزيل النوى من الأفوكادو ونقطعها أيضًا إلى شرائح ونرش ما تبقى من عصير الليمون. نقطع البقدونس من السيقان ونقطع البصل الأحمر إلى شرائح.
- اخلطي زيت الزيتون مع البلسميك. ثم نجمع جميع المكونات في طبق عميق ونخلط ونضع أوراق الخس. سلطة الرمان وجبنة الموزاريلا جاهزة!
سلطة حلى بالأناناس و الرمان
هذه الأطعمة الشهية رائعة لتجديد مخازن الفيتامينات ، لأن يتكون من فواكه طازجة. الطعم الحلو في الغالب مع قليل من الحموضة لا يترك غير مبال سواء الأطفال أو البالغين. حاول صنع سلطة الأناناس والرمان مرة واحدة على الأقل وستظل دائمًا ضيفًا مرحبًا به في القائمة الرئيسية.
مكونات:
- بذور الرمان - 100 جم
- أناناس طازج أو معلب - 150 جم
- مانجو - 1 قطعة.
- زبادي طبيعي - 100 مل
- نعناع - 4 أوراق
- التفاح - 1 جهاز كمبيوتر.
- موز - 1 جهاز كمبيوتر.
تحضير السلطة خطوة بخطوة مع الأناناس والرمان:
- بادئ ذي بدء ، نستخرج بذور الرمان ونزيل القشر وجميع الأقسام.
- إذا كانت الأناناس طازجة ، قشريها وقطعيها إلى شرائح صغيرة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إزالة اللب الداخلي ، ولكنه يحتوي أيضًا على فيتامينات ومواد مفيدة أخرى ، على الرغم من أن تركيبته أكثر خشونة وأقل غضًا من الجزء الرئيسي من اللب.
- نتخلص من المانجو من القشر والعظم. مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- تحضير الموز والتفاح - قشرهم وقطّعوا إلى قطع صغيرة.
- في وعاء مشترك ، نجمع جميع مكونات الفاكهة ونتبل بالزبادي الطبيعي. أضف بعض عصير الليمون و / أو السكر إذا رغبت في ذلك.
- توضع السلطة في سلطانيات وتزين بورق النعناع.
- سلطة فواكه لذيذة وصحية مع الأناناس والرمان جاهزة!
